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江西名茶系列――上饶白眉

2024-03-04 访问量: 50 茶礼仪网

上饶市,素以“山郁珍奇”、“上乘富饶”着称。这里背靠国家级风景区三清山,面对中国最大的淡水湖鄱阳湖,资源丰富,山川秀丽,交通便捷。三清山是国家级重点风景名胜区,也是一座具有1600余年历史的道教名山。其因玉京、玉虚、玉华三峰“如三清列坐其巅”而得名,有南清园、玉京峰、三清宫、西华台和梯云岭等景区。这里东险、西奇、北秀、南绝,如同世外仙境。秦牧先生晚年登三清,留下“云雾的家乡,松石的画廊”的赞誉。

好山好水蕴育出好茶——上饶白眉,其主产区就在上饶市的上饶县。

茶史追溯

上饶县产茶历史悠久。唐代诗人孟郊在《题陆鸿渐上饶新开山舍》一诗中说:“惊彼武陵状,移归此岩边;开亭拟贮云,凿石先得泉。”说明茶圣陆羽曾在上饶建屋居住。据明代《广信府志》记载,陆羽的山居,就筑在上饶城北的茶山寺。其凿石开出的泉水,后人称之为陆羽泉,“以土色赤,又名胭脂井”;其所建小亭,名为“观泉亭”。

1983年,有关科研人员在原有茶树良种的基础上,在上饶县尊桥乡茶场新创制成功上饶白眉茶。1995年,上饶白眉在第二届中国农业博览会上获“金牌”奖,并被评为中国名茶。

名茶鉴赏

上饶白眉根据采摘技术和鲜叶幼嫩程度不同,分为三个等级:银毫、毛尖、翠峰,总称白眉。上饶白眉成品外形肥壮,条索匀直,白毫特多,色泽绿润;冲泡后香气清高,滋味鲜浓。尤其是银毫,外形雪白,沏泡后芽叶在杯中雀跃,品味无穷。

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