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名茶:舜皇云尖

2024-03-04 访问量: 21 茶礼仪网
舜皇云尖产于嵊州市仙岩乡舜皇山村,其外形扁平、挺直光洁,肥嫩均匀,色泽糙米黄,滋味鲜爽,香气馥郁,汤色清绿,叶底匀嫩明亮。舜皇去尖品质优良,在各级名茶评比中多次获奖,在省内我有较高的知名度。
舜皇山村们于会稽山支脉大山东麓,村附近原建有舜皇亩。该村海拔500米左右,气候湿润,雨量充沛,常年降雨量在1600毫米左右,相对湿度80%以上,经常云遮雾障,茶园土层深厚、松软、肥沃,为黄壤土。发展名茶生产有着十分优越的自然条件。吕允福等我国多位著名茶叶专家曾先后来此考察,前苏联茶叶专家贝柯夫哈里巴娃亦于1952年到舜皇山考察茶叶生产,中外专家一为这里的自然投机倒条件十分适宜发展茶叶生产。
舜皇山村群众千百处来一直从事茶叶生产。茶叶是村民的主要经济来源,茶叶收入占农业总收入的80%左右,因此全村十分重视茶叶生产,茶农有着丰富的茶叶生产经验。以往舜皇山村一直生产珠茶,优越的自然优势得不到很好的发挥,茶园面貌亦较一般。1980年,村民对全村的茶园进行了彻底改造,修筑了梯坎,建成了蓄水3万方的水库一座,二级喷灌机埠一座,生产条件大为改善,茶园面貌焕然一新。1980年5月,在茶叶技术部门指导下,村里开始创制名茶,同一批细嫩的茶叶制成三只样茶,经评比,制成的扁茶色、香、味俱佳。因此,舜皇山村确定开发扁茶,并定名为山雩山茶,1987年改名为“舜皇支尖”。起初,舜皇山村前期采制名茶,后期加工珠茶,至80年代后期,全年采制名茶,是绍兴市第一个名茶生产专业村。
舜皇云尖茶的产量逐年扩大,目前年产量稳定在14-15吨。产品销往山东、河南、辽宁、内蒙等13个省和杭州、上海、南京、长春等城市,深受消费者的好评。
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