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醇厚爽滑的荷香熟普 普秀玉莲金针品鉴

2021-12-21 访问量: 24 茶礼仪网

普洱熟茶黑茶的重要代表,以云南大叶种晒青毛茶为原料,经过渥堆发酵等工艺加工而成,色泽褐红,滋味醇和,有独特的陈香。今天要品鉴的这款熟普是来自普秀的玉莲金针,以荷香显、金芽多而得名。

品鉴用具为常用盖碗一只,常用玻璃茶海一只,常用玻璃茶滤一只,宽口品茗杯若干,通用煮水壶一个,其他辅助用具若干,如上图。

接下来,我们就干茶、内质和叶底三个方面来进行品鉴。

干茶赏析

不同于一般七子饼的饼形,这款玉莲金针压制得更加小巧,增加了饼的厚度,减小了饼面面积,整体更加圆润,金黄色芽头布满饼身,“金针”名副其实。作为一款熟茶,玉莲金针的选料相比一般熟茶等级更高。

称量

称取8g干茶用于内质品鉴,本次品鉴所用的茶样为玉莲金针品鉴装。

内质品鉴

1、洗茶:沸水洗两次,每次3s。

汤色红亮,陈香纯正,带清新荷香。洗两次后茶块基本舒散。

2、第一泡:沸水冲泡,7s出汤。

陈香、荷香明显,汤色红浓,口感醇厚,略涩。叶底深褐,见梗,基本舒散。

3、第二泡:沸水冲泡,5s出汤。

陈香相比第一泡略低,汤色深枣红,滋味醇滑,仍旧带点微涩,叶底舒散。

4、第三泡:沸水冲泡,7s出汤。

主体香气为陈香,有微微的糯香和荷香,汤色与上一泡相近,入口醇厚爽滑,叶底较舒展。

5、第四泡:沸水冲泡,7s出汤。

香气跟上一泡相近,汤色比上一泡稍淡,醇厚有滑感,带甜,汤体饱满。

6、第五、六泡:沸水冲泡,10s出汤。

这两泡香气带甜,很清爽,还有幽幽的陈香,汤色红浓,口感醇厚,饱满甜滑。叶底棕褐泛青,舒展。

7、第七、八泡:沸水冲泡,分别为15s、20s出汤。

七、八泡开始出水味,整体滋味香气都有所减弱,但是冷香还是比较持久舒适。汤体的厚度和滑度仍然比较高,汤色逐渐转淡,叶底棕褐舒展。

叶底

叶底棕褐,稍杂,有少量较青的叶片,略有梗,较碎。

普秀玉莲金针整体表现比较优秀,有两个明显的特点:一是香气协调,舒适持久,陈香纯正,荷香明显;二是口感稠滑,厚度很高,喝到嘴里口腔非常饱满。除此之外,明显能看出这款茶不仅原料嫩度高,而且加工工艺好,是一款不错的熟普。

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