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陈安妮演绎中国红茶故事

2023-01-04 访问量: 1 茶礼仪网

      生活就像烘焙过的红茶,在红茶的情怀里,人与人之间的距离会缩短。走进福州元泰红茶屋五一路总店,在元泰茶业高层的联系下,记者对元泰茶业有限公司董事长陈安妮女士进行了访谈。

结缘 红茶产业

安妮如今在香港从事教育事业,而与红茶结缘是在2004年先生因省工商联光彩事业在福安市设立坦洋工夫基地后,在一次香港举办的茶叶节,她到展会上想帮先生觅商机。也就是在此次茶叶节上,安妮了解到,红茶不仅是走向世界的时尚文化,而且是一种非常健康的饮品,千百年来,茶作为一种中国传统文化的象征符号,绿茶乌龙茶普洱茶等都做得红红火火,而红茶却“墙里开花墙外香”,在欧洲的饮料市场随处可见,英国虽不产红茶,但却有“立顿”这一世界级红茶品牌,而在中国却至今没有响亮的国际品牌,在发源地福建,红茶也是岌岌可危。这不仅是给中国茶人的一个警示,而且更是一个希望,身在红茶的故乡,她觉得有责任将这一产业和文化发扬光大,并坚信中国的红茶名品能再次享誉世界,重现历史的辉煌。
 
“作为中国人,把中国的红茶发扬光大,义不容辞。”安妮说,那次香港茶叶节的深刻感受,是促使她和先生成为红茶人的重要原因,“中国人一定要举起红茶的旗子,弘扬中华红茶的正义之道”。

捍卫  红茶文化

正是在一种民族情感的驱使下,元泰茶业开始收集国内红茶资料,以“元泰”品牌经营包括“正山小种”、“坦洋工夫”、“云南滇红”等著名红茶品种在内的所有中国红茶品种。安妮说,中国是红茶的故乡,武夷山的小种红茶更是红茶的鼻祖,早在150多年前,福安的坦洋工夫红茶就风行世界,在欧洲更是得到了不少上层人士的追捧。然而,如今许多中国产红茶的制作工艺几近灭绝,保护好红茶制作工艺,中国红茶人理当义不容辞。
 
据安妮介绍,“坦洋工夫”是福建三大工夫红茶之一,曾以产地分布最广、产量出口最多而名列“闽红”之首。1937年,张天福在福安生产的“坦洋工夫”以每50公斤75块银元的高价卖给了英国茶商,创下了历史最高价,也轰动了茶界,然而在随后的岁月里,“坦洋工夫”却逐渐淡出了人们的视线。元泰茶业在成立伊始便通过各种渠道,对“坦洋工夫”的制作工艺进行抢救性保护,并通过各种渠道传播“坦洋工夫”文化,使这个被人熟知却又无处触及的福建名茶再次进入了寻常百姓家。而类似的宣传工作,元泰茶业一直在努力进行着。“保持红茶品种原有的风味以及传统的制作工艺,不但是对红茶文化的尊重,更能为我们的后代留下宝贵的文化遗产。”

感悟 红茶人生

安妮说,没有一种调制红茶的方法是最好的,每个人都会有自己偏爱的那一种。也只有循着自己的心情的浓度,才能调制出真正的适合自己味觉的红茶。为了让更多的人了解红茶,用心灵感受红茶,去年,元泰还开起了首家以经营红茶产品为主题的西式连锁红茶屋,元泰红茶屋融英式红茶馆及意大利咖啡馆文化为一体,走进红茶屋,新奇、浪漫之感迎面而来,通过红茶的茶点、茶文化等特色,每一位身处其中的顾客都可体验到红茶的精彩。

“茶屋可以让您徜徉于法国的浪漫之都,体验意大利的狂野风情,感受英国的皇家风范,充分享受西式生活带来的悠闲浪漫,并同时体验元泰红茶屋所特有的中国传统元素中的中式红茶文化。”安妮说,她希望能够采用一种连锁经营的模式,像星巴克咖啡那样打造中国红茶屋,透过亲身体验,让更多的国人喜欢上中国自己的红茶。

闽红工夫 闽红工夫茶系政和工夫、坦洋工夫和白琳工夫茶的统称,均系福建特产。三种工夫茶产地不同、品种不同、品质风格不同,但各自拥有自己的消费爱好者,盛兴百年而不衰。

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