绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶一、红茶起源
红茶起源于明朝中期（约16世纪）福建省武夷山桐木关地区，最早的品种称为正山小种。17世纪，中国与欧洲各国的贸易使红茶销往英国、荷兰等国，深受欧洲人的喜爱，特别是英国皇室贵族对红茶的喜好胜过其他饮品。
18世纪，英国人将红茶种植技术带往殖民地印度，促使印度和斯里兰卡等地成为红茶生产大国，前者现今已成为世界第一红茶生产国。如今，红茶已成为世界性的茶饮，占全球茶叶销量中的70%。
二、红茶与其他茶类的区别
第一，制茶技术上主要是发酵过程的不同，绿茶不经过发酵，乌龙茶半发酵，而红茶是全发酵茶，则使它们的香味、色泽有很大不同。
第二，在调配工艺上，绿茶、乌龙茶一般就是单种茶叶无调配的过程，而红茶除了单种茶叶的品种，也有若干种茶叶混合，形成新的品种，更有掺合各种香料的调配方法，形成各种不同的风味。
第三，是饮用方式上的不同，绿茶、乌龙茶多为纯饮用，红茶除了纯饮用外，还有着更多的饮法，如加糖、奶、酒、果酱等等，形式多样，深受各类人群喜爱
三、红茶的分类
制茶技术上可分为小种红茶、工夫红茶和红碎茶三类，主要以茶叶叶片大小、颜色来区分。
1、小种红茶，只有武夷山一代出产，具有独特的桂圆和烟熏香味；
2、工夫红茶，在中国占多数，从华东到云南一代皆有；
3、红碎茶，加工成细小的茶末，多以包装袋泡茶为主。
四、世界四大红茶
祁门红茶、大吉岭红茶、阿萨姆红茶、锡兰红茶，世界四大红茶均已产地来命名。另外滇红、川红、宜红、越红以及伊拉姆、肯尼亚等都是著名的品种。
老年人喝红茶好还是喝绿茶好？
茶叶中多酚类物质占比为18%--36%，而在茶叶制作过程中就是将多酚类物质进行氧化的一个过程。
绿茶是是不发酵茶，多酚类物质含量最好，而红茶是全发酵茶，多酚类物质大部分氧化成茶黄素和茶红素等。而多酚类物质越多，则茶的刺激性越强，而老人一般都适合喝茶性温和的。
绿茶一般功效是抗癌抗辐射，清除自由基等，而红茶除了这些功效，还有一个功效是促进钙吸收，对老人来说是很有益处的。
小贴士：相对来说，若是给家里老人买茶，第一买他们喜欢的，喝茶喝的久，都会有一定的口感习惯，买平时喝的是最好的选择，若是种类没要求，则建议买红茶。
经常饮用生姜红茶的保健功效
【 茶学院】祁门红茶和生姜混合煮，保健功效也很捧，适合冬季饮用。生姜红茶，适合于经常手脚冰凉或者处于减肥阶段的人士饮用。主要材料有红茶，生姜和适量的蜂蜜。此茶能增强排泄功能，减肥效果非常明显的。
生姜富含活性成分，有消炎、杀菌和解毒效果，还可以暖胃去湿，排除体内的垃圾，和红茶适当的调配在一起，无论是在口感上还是在感官上都是很不错的。
祁门红茶具有暖胃养胃和解毒利尿的效果，再和消炎、杀菌、消毒的生姜配合在一起，特别适合易发生流感的春季或冬季饮用。
红茶生姜的做法：
1、把红茶包和生姜一起放入杯中，用九十度以上水冲泡。等稍温后放入蜂蜜（可加可不加），从中医的角度我们已经知道，红茶和生姜有暖身作用。饮用生姜红茶有益增强身体代谢机能，提高脂肪的燃烧率。促使以前因为饮食过量而囤积的废物排泄体外。断食结束后，可以持续减肥的效果。
2、把10克姜洗干净切好，往生姜和祁门红茶加入适量水，煮开，5分钟后加入少量红糖，搅拌均匀就可以饮用了。生姜红茶具有驱寒效果，平时产生感冒、咳嗽、发烧、头痛、喉咙痛等症状都可以喝。
喝红茶的七大禁忌。哪些团体应该小心喝红茶
红茶属于后发酵茶，是中国特有的茶叶。它的消费历史悠久。边境地区的大多数人主要是喝红茶，但是随着主人对红茶讨论的深入，红茶的作用逐渐显现出来。但是，喝红茶也有一些禁忌，应该注意！喝红茶是禁忌
首先，避免饭后喝茶
红茶含有少量单宁酸。单宁酸能与食物中的铁元素发生反应，自然是一种难以熔化的新材料。随着时间的推移，人体缺铁，甚至血液不足都是可能造成的。因此，准确的饮酒时间是:饭后一小时。
二、忌热茶
茶含有茶碱，具有降低体温的作用。为发烧患者喝茶等于“火上浇油”
三、溃疡患者忌喝茶
茶中的咖啡因可以增加胃酸分泌，降低胃酸浓度，并导致溃疡甚至穿孔。
四、月经期间避免喝茶
月经期间喝茶，尤其是浓茶，可以引起或减少月经综合症。
五、避免喝新茶
鲜茶储存时间短，含有大量非氧化多酚、醛类、醇类等物质。对人体胃肠粘膜有很强的安慰作用，容易引起胃病。因此，最好少喝红茶，避免喝半个月不喝的新茶。
六、避免第一次喝茶
茶叶在种植和加工过程中被杀虫剂和其他无害物质净化。茶叶表面总是有一定的残留物。因此，第一种茶具有洗涤效果，应该丢弃而不是饮用。
七、避免空腹喝茶
空腹喝茶会浓缩胃液，降低消化功能。同时，吸水率高，导致茶叶中含有少量血液而不含任何好的成分，从而刺激头晕、心悸、肢体运动剧烈等疾病。
喝红茶警惕突发事件
首先，孕妇应该避免喝红茶，特别是如果不适合喝含有少量茶多酚、咖啡因等的浓茶。母亲子宫中胎儿的生长有许多不吉利的因素。为了使胎儿的智力失去正常发育，防止咖啡因过多安慰胎儿，孕妇应该少喝或不喝茶。
其次，太瘦、营养不良和蛋白缺乏的人不适合喝红茶。红茶叶子可以去除脂肪，防止人体吸收蛋清，所以太瘦、营养不良和蛋清缺乏的人最好不要喝茶。
第三，家庭主妇不应该在哺乳期喝浓红茶。过量的咖啡因会进入牛奶。孩子们在吸完奶后会很开心，这很容易导致睡眠不足和哭泣增多。
4.素食者不允许喝红茶。素食者喝红茶，只是缺乏维生素B、铁和钙等营养。红茶和茶的成分会阻碍人体吸收这些维生素。因此，素食者必须喝太多的茶。
五、失眠不能喝红茶失眠有很多原因，但无论什么原因导致失眠，睡前都不适宜喝红茶，因为红茶中的咖啡因和芳香物质是一种快乐剂，它能使中枢神经系统和大脑快乐，使心跳加快，血流减慢，使人长时间无法入睡。
六、动脉严重软化，高血压患者不能喝红茶。这种人喝红茶时应该小心。至多，当病情没有波动时，喝浓红茶是不合适的。由于红茶中含有茶碱、咖啡因、可可碱等活性物质，对已经有脑动脉软化的人来说是一种潜在的危险，并且会导致脑血栓的形成。
七、血虚患者不能喝红茶。红茶叶子中的单宁酸可以从铁中分离出不溶性的最终化合物，这导致身体铁不足，因此血虚患者不应该喝红茶。
八、特殊疾病患者不能喝红茶如低血糖患者，红茶可以在很短的时间内，迅速降低血糖，所以空腹和低血糖患者应避免喝红茶。
这是喝红茶的七大禁忌。总的来说，虽然红茶很好，已经取得了很多成果，但是没有一种工具是完美的。因此，需求大师应该公平地对待它，仔细地理解他有多少禁忌！
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