绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
绿茶注水图
温度！温度！还是温度！
泡绿茶的水温：绿茶有着明显的两个特性，一个是绿茶的采摘嫩度通常比较细嫩，从单芽到一芽一叶初展的居多，尤其是名优绿茶对于采摘嫩度更为讲究。另外一个则是，绿茶属于不发酵茶类，茶叶的属性比较活泼。因而在冲泡上对于温度的要求比较高，最好是在80-85℃。
绿茶对于温度的要求体现在，过高的水温容易导致茶叶在高温状态下被烫熟，失去茶叶的活性；倘若温度过低，则又容易出现茶叶浸出滋味淡薄，达不到品饮的效果。
通常来说，在我们冲泡绿茶的时候，需要通过别的器具，比如公道杯，来进行水降温的过程：把烧开的水先倒入公道杯中，静置让水的温度降低，大概需要2-3min。如果是办公司的饮水杯，则可以选择等水烧开把壶盖打开放置一段时间，以达到水温降低的目的。
绿茶浸泡图
冲泡绿茶尽量不“洗茶”
洗茶是泛指冲泡茶叶时将第一遍茶水倒掉的行为。对于部分紧压茶来说，比如普洱饼茶，第一遍浸泡时，茶叶滋味基本没有溶出，倒掉是不可惜的事情。但是对于绿茶，尤其是精制的绿茶来说，则是大大的浪费。采摘上对于嫩度的高要求和制作的高水准，使得绿茶在冲泡过程中一旦接触水就开始了快速的溶出过程，倘若倒掉，则是实实在在的浪费了。
据有关学者研究证明，冲泡绿茶时，第一道茶汤可溶出的物质总量占到了茶叶全部可溶出物质总量的35-40%，部分绿茶更高达50%。所以如果有爱好洗茶的朋友们可得注意了，在冲泡绿茶时，第一道尽量不洗茶，否则你可以把精华倒掉了大半啊！
绿茶茶汤图
冲泡绿茶不适宜久闷
闷泡，指的是较长时间去浸泡一款茶，以获得充足茶叶内质的过程。很多人在冲泡茶叶的时候用久闷的方式来检验一款茶的茶质是否丰富。但对于绿茶来说，过长时间的闷泡反而会造成相反的效果：茶叶的鲜叶会变黄，滋味会变得更加苦涩，鲜爽感也减弱不少。因而说，冲泡绿茶的时候，不适宜过久闷泡。
通过以上的几点，相信茶友们在冲泡绿茶时都能获得一杯丰富可口的茶汤的。泡一杯绿茶，感受大自然的气息！
择一年中的最美时节去浙江安吉拜谒“白茶祖”
安吉白茶日渐被人们所认识和开发，安吉白茶嫩叶叶白脉绿
茶叶中国5月7日讯 立夏节气，蝼蝈鸣。蚯蚓出。王瓜生。时间从来不肯停下他的脚步，还来不及感叹春天的柔美，转眼夏天就到了。
每年4月下旬至5月上旬是白茶母树最为白化的时期。我们每年都会来到浙江省安吉县去拜谒“白茶祖”。上世纪80年代，当地林业工作人员在安吉天荒坪镇大溪村横坑坞海拔800米的高山上偶然发现了一株白茶古树，嫩叶纯白，仅主脉呈微绿色，很少结籽，经鉴定，该白茶树为珍稀茶树良种，其氨基酸含量高出一般绿茶的2-6倍。
从此，安吉白茶日渐被人们所认识和开发，安吉白茶嫩叶叶白脉绿。当时县林科所的技术人员剪取插穗繁育成功，至1996年已发展到1000亩，可以采制的只有200亩，年产干茶不足千斤。
附近的山上，还有采茶的人，用采摘来的鲜叶制成干茶供自己家里一年喝
安吉天荒坪横坑坞群峦叠嶂，云遮雾霭，以竹子为主组成的山林常年葱绿，由花山岗岩母岩风化成的土壤含有较多的钾、镁等微量元素；全年无霜期短，冬季低温时间长，以前绝对低温经常在零下10摄氏度以下，相对湿度大。
一路上绿竹叠嶂，葱郁而清秀。行至山脚，凉风习习，乡土气息扑面而来——养蜂人的蜜蜂辛勤酿蜜，家家户户的禽畜温和不惊。路边黄色野菊明媚，野生的茶树时而可见。
当地茶人都说，这时候的白茶祖是一年中最美的时候。果然，阳光下的叶片莹白通透，枝条繁复茂盛。这株历经岁月洗礼的茶树，现在就这样出现在我面前，没有一丝戒备，甚至，我能走得很近，触摸她的柔软。（文/图 种茶人 涵碧）
立夏时节，风和日丽，白茶祖的所在地，茶树与其他植物混合生长，是赏心悦目的绝佳好处。
上山路上，遇到叶片较大的野生茶树，采用安吉白茶的加工工艺制成即是“安吉白片”
这株白茶祖，嫩叶纯白，经鉴定，为珍稀茶树良种
冬天皮肤容易瘙痒不适常喝绿茶可预防
冬天跟夏天一样，都是女性们很害怕的季节，因为冬天气候寒冷干燥，对人的皮肤具有很大的伤害，很多女性朋友还经常会因为气候不适而出现皮肤瘙痒的症状。那么，有什么办法能够解决该问题呢?办法很简单，就是利用绿茶的功效来预防皮肤瘙痒。
冬天出现皮肤瘙痒的症状，被称为是季节性瘙痒，主要是由于皮肤过于干燥所致。特别是对一些老年人朋友来说，其老年人皮肤腺和汗腺的分泌机能相对较差，在冬季干燥寒冷的气候下就更加容易导致皮肤瘙痒的症状发生。
那么，为什么喝绿茶能够达到预防皮肤瘙痒的症状发生呢?答案其实很简单，主要是因为绿茶茶叶中含有保护人体皮肤的微量元素锰。其作用主要是在于能够参与人体内很多酶促反应的进行，促进蛋白质代谢的同时派出人体内对皮肤有害的物质;锰元素还能促进维生素的积累，增强皮肤抗炎的能力;锰元素还能增强多糖聚合酶和半乳糖转移酶的活性，促进某些维生素在人体内的代谢。总而言之，锰元素的存在非常有利于人体皮脂代谢，从而达到防止皮肤干燥的作用。
绿茶中的锰元素含量非常高。有关资料显示，西湖龙井绿茶干茶中的含锰量为每克1.4毫克，用100毫升开水浸泡10分钟后，其茶汤中含锰0.506毫克。如果每个人每天饮用超过4~6克绿茶，便可从中吸取锰元素达到人体所需的1/3。
冬季干燥寒冷，皮肤也会比较脆弱，易产生皮肤不适，而绿茶的功效中就很有抗皮肤瘙痒的功效，因此我们可以经常喝绿茶，来预防皮肤瘙痒所带来的不适。
绿茶和岩茶的功效区别
绿茶和岩茶的功效是有偏向的，岩茶经过发酵，所含的单宁酸成分较高，和绿茶相比，更有助于肠胃消化，能消脂、减肥、排毒等。而绿茶是不发酵茶，茶多酚含量高，收敛性强，有显著的提神、消食、降火、解暑等功效。绿茶和岩茶的功效区别是：绿茶的功效
1、抗衰老，有助于延缓衰老。
茶多酚具有很强的抗氧化性和生理活性，是人体自由基的清除剂。研究证明1毫克茶多酚清除对人肌体有害的过量自由基的效能相当于9微克超氧化物歧化酶，大大高于其它同类物质。
2、抑疾病、有助于抑制心血管疾病
茶多酚对人体脂肪代谢有着重要作用。人体的胆固醇、三酸甘油脂等含量高，血管内壁脂肪沉积，血管平滑肌细胞增生后形成动脉粥样化斑块等心血管疾病。
3、抗致癌，有助于预防和抗癌
茶多酚可以阻断亚硝酸铵等多种致癌物质在体内合成，并具有直接杀伤癌细胞和提高肌体免疫能力的功效。据有关资料显示，茶叶中的茶多酚，对胃癌、肠癌等多种癌症的预防和辅助治疗，均有裨益。
4、抗病毒菌
茶多酚有较强的收敛作用，对病原菌、病毒有明显的抑制和杀灭作用，对消炎止泻有明显效果。我国有不少医疗单位应用茶叶制剂治疗急性和慢性痢疾、阿米巴痢疾、流感，治愈率达90%左右。
5、美容护肤
茶多酚是水溶性物质，用它洗脸能清除面部的油腻，收敛毛孔，具有消毒、灭菌、抗皮肤老化，减少日光中的紫外线辐射对皮肤的损伤等功效。
6、醒脑提神
茶叶中的咖啡碱能促使人体中枢神经兴奋，增强大脑皮层的兴奋过程，起到提神益思、清心的效果。对于缓解偏头痛也有一定的功效。
岩茶的功效
武夷岩茶主要药理功能：明目益思，轻身（减肥）耐老（延缓衰老），提神醒脑，健胃消食，利尿消毒，祛痰治喘，止渴解暑，抗辐射，抗癌防癌，抗衰老，降血脂，降血压，降胆固醇等等。
1、防癌：茶崔N-甲基-N-硝基-N-亚硝基脉（MNNG)对诱发肠道恶性肿瘤有抑制作用，防止癌变。
2、防治心血管病：茶可减少主动脉内膜质斑块和含量，降低毛细血管脆性，抗性增强。茶多酚类化合物降低血液中胆固醇、甘油三脂含量，减少脂质沉积，并对血液粘度下降、减少血液高凝状态、防止血拴形成均有明显的影响。
3、保护泌尿器官：茶中含黄酮醇类及苷类化合物，能利尿，抑制肾小管再吸收，促进氟化物排泄。同时还有6.8-二硫辛酸对心脏性水肿、肝脏性水肿和妊娠生水肿都有治疗作用。
4、防止眼病：茶中胡萝卜素B-紫萝酮是维生素A原，它可转化为维生素A，维生素A能防治上皮组织角质变性增殖泪腺细胞病变，防止角膜角质增厚，防止眼疾。
5、减肥和美容：由于降低血脂、胆固醇和三酸甘油含量，促进了胰脂肪的分解酶活性，抑制中性脂肪的增加，达到减肥和美容的效果。
6、除了上述功能外，武夷岩茶还有止渴、除疾、清凉解毒、兴奋神经中枢、消减疲劳、醒酒、解除酩酊、沉淀有害离子、消炎杀菌、抑制病毒、抗辐射、治辐射内外损伤等功效。
以上就是对绿茶和岩茶的功效的区别的介绍了，绿茶和岩茶的功效的区别主要源于它们的发酵程度的不同。
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