绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶铁观音是福建安溪汉族茶农发明,属于乌龙茶，是中国十大名茶，也是乌龙茶的代表。介于绿茶和红茶之间，于半发酵茶类,具有抗衰老、抗癌症、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火，敌烟醒酒等保健功效，是安溪茶叶走向鼎盛的一个重要阶段，对中国传统制茶工艺的又一重大革新。
正味型(清香型)
正味型可分为打青和正炒两种做法。打青做法是采青后第二天早上开始看青做茶。而正炒做法则是采青后的第二天中午12点前炒青。其成茶色泽乌绿润，香气幽雅，滋味醇厚，但带有微涩。此外，音韵明显，回甘度好，汤色金黄是正味铁观音最突出的特点。
酸香型(清香型)
根据制作时间点可分为回青和拔青两种做法。回青做法是采青后第二天约下午5点炒青。拔青制法是采青后第二天夜里10点左右炒青。其成茶色泽墨绿，香气张扬，较纯正有音韵、带酸甜味、汤色或呈深金黄色。
韵香型
韵香型铁观音是介于清香与浓香之间，有清香型之明媚润泽，又不失浓香型之醇厚悠远。在传统正味做法的基础上提高滋味醇度，发展香气。茶叶发酵充足，尽显华贵与富丽，长期以来倍受广大消费者的青睐。铁观音中的维生素C和维生素E能阻断亚硝胺合成，对防治癌症有较大的作用。
浓香型
安溪铁观音茶适合资深茶友饮用，看上去在绿色的茶叶后面还有轻黑和微黄的叶子，也就是成色不是最好，但是口感是最纯正的，金黄色的汤水是浓香型茶叶的代表哟。传统制法的铁观音茶要求的半发酵时间较长较重，冲泡之后的茶汤颜色也比较浓，喝起来的感觉是醇厚甘爽，意思就是纯正。
茶具什么材料的最好？家庭茶具选购技巧
众所周知，我国是最大的茶产业生产国，同时也是世界上最大的茶叶消费国，与此同时也蕴含着巨大的茶具市场，茶具的普及率极高。那么，作为冲泡茶叶的必备用具来说，茶具有几个分类，什么材料的茶具好？我们在选购时有什么技巧呢？今天，铁观音100茶叶网专门为大家找到一些比较权威的资料，分享给大家，希望大家喜欢。
一、茶具什么材料的最好？
什么材料的茶具好，比如说经常用的紫砂材质，还有陶瓷材质，是比较常见的，而且也要看具体的质地，价格也不一样。功夫茶具包括什么，包括的种类有很多的，比如说茶壶，水壶，还有茶勺，茶叶桶等等，不同的种类也分为不同质量价格，所以了解了功夫茶具的介绍，才能更多的认识茶文化。
目前业界较为流行的有以三个类型的茶具，选购时可根据自己的实际需要，具体情况具体分析，比如冲泡乌龙茶就选择紫砂茶具，冲泡清香型铁观音可以用白瓷盖碗茶具，陈香型铁观音用紫砂壶茶具，追求视觉享受的绿茶类可以选择玻璃茶具，增加茶具文化氛围就选择陶瓷茶具等等。
1、紫砂茶具
说到茶具，首先大家最为感兴趣的自然是紫砂茶具，其也是在市场销售最旺的茶壶种类。紫砂茶具对于茶（尤其是乌龙茶）来说是非常具有亲茶性的，其本身存在的双重气孔结构让紫砂茶具具有很强的通透性，达到促进茶叶品质的发挥。
紫砂功夫茶具可以说是最为常见，也是最受茶友喜爱的茶具了。外形精美，独特的双重气孔结构，具有透气性好，吸附力强的优点。用它沏茶，不仅不失茶的色、香、味，更不易霉馊变质，使用较长时间后，以沸水注入空壶亦有茶香。此外，紫砂壶使用越久，壶身色泽越是光亮照人。
紫砂属于陶土类茶具。用紫砂茶具泡茶，即不夺茶真香，又无熟汤气，能较长时间保持茶叶的色、香、味。
2、陶瓷茶具
茶具的另一大类是陶瓷茶具。陶瓷茶具通常都是指瓷土制作的茶具，这种茶具最大的特点就是内外壁都是施釉的，因此其表面都是光滑的，几乎没有气孔，与紫砂茶具形成鲜明的对比。这样的好处在于不会吸收任何茶香。
陶瓷功夫茶具，具有传热较慢、保温适中、保茶原味的特点，并且此类功夫茶具一样平常造型雅观，装饰优良，极具艺术浏览代价哦。用陶瓷工夫茶具沏茶，香味出格醇郁，茶汤久置也不易变味。
陶瓷材质的功夫茶具，有一壶四碗套装的，也有一壶六碗套装的，有的还配有托盘，价值也是几十元到几百元不等，较量适用，得当较多人的咀嚼。
我国的瓷器茶具产于陶器之后，按产品分为白瓷茶具、青瓷茶具和黑瓷茶具等几个类别。白瓷茶具以色白如玉而得名。其产地甚多，而江西景德镇的产品最为著名，是当今最为普及的茶具之一。
3、玻璃茶具
玻璃茶具也是茶具中最受欢迎的种类之一，这种茶具自然是使用玻璃材质制作而成的。这种茶具主要有两方面优点，一方面与陶瓷茶具相似，即不吸收任何茶香，保证茶汤的原味；另一方面则是其透明的特点，人们通过肉眼就能够清晰地看到茶具内的一切，增加美感。
玻璃茶具素以它的质地透明、光泽夺目，外形可塑性大，形状各异，品茶饮酒兼用而受人青睐。如果用玻璃茶具冲泡，如龙井、碧螺春、君山银针等名茶，就能充分发挥玻璃器皿透明优越性，观之令人赏心悦目。
二、家用选购技巧——材质
茶具的制作材料一般有：瓷胚、紫砂泥、木鱼石、玻璃、竹木、石头等等；按照材料分类，茶具的种类有很多，包括有：瓷器茶具、紫砂茶具、木鱼石茶具、玻璃茶具、竹木茶具、冰裂茶具、能量茶具、金属茶具、石茶具、活瓷茶具等等。
1、瓷器茶具
瓷器茶具是由瓷胎烧至而成的，种类非常多，其中主要的有青瓷茶具、白瓷茶具、黑瓷茶具和彩瓷具。瓷器类茶具，造型各异，颇具艺术欣赏价值。
2、紫砂茶具
紫砂茶具是用特殊陶土紫金泥烧制而成的，此类茶具耐寒耐热，泡茶无熟汤味，能保真香且传热缓慢，不易烫手，极受广大茶友们的热爱。
3、木鱼石茶具
木鱼石茶具是指用整块木鱼石做出来的茶具，防腐和通透性极好。用此茶具泡茶，不易变质，且具有定六腑、镇五脏之功效。
4、玻璃茶具
玻璃茶具的材料为玻璃，质地透明，光泽夺目，用途非常广泛。使用玻璃茶具泡茶，能够观赏到茶叶的各种优美姿态，让人赏心悦目。
5、竹木茶具
竹木茶具多用竹木制作而成，这种茶具天然、环保、健康，一直以来都受到茶人的青睐。但是这种茶具不能长时间使用，无法长久保存，现代比较少见。
6、冰裂茶具
冰裂茶具均选用天然的陶瓷泥料，经过独特的加工技术精制而成。这类茶具外观造型漂亮，色彩丰富美观，且杯壁厚、不烫手、散热快。
7、能量茶具
能量茶具是以远红外线精细瓷土和多种具有能量的天然矿物、微量金属调配烧制而成的，这种茶具在常温下能释放出对人体有益的远红外线频波，有助于优化水质。
8、金属茶具
金属茶具是指由金、银、铜、铁、锡等金属材料制作而成的饮茶器具，历史非常悠久，在隋唐时，金属茶具的制作就已经达到高峰。
9、石茶具
石茶具，材料来源于天然的石头，经过精雕细琢而成。用石头雕刻的茶具硬度大、密度强，颜色天然，美观大方，用来品茶，十分赏心悦目。
10、活瓷茶具
活瓷茶具，以二十多种矿物元素和瓷土为原料，经高温煅烧后研磨成微粒状，再根据比例调配加入陶瓷釉浆和坯体烧至而成。用活瓷茶具泡茶，具有去除杂质、优化水质的作用。
三、家庭茶具选购技巧——格调
1、根据客厅格调选用
在装饰格调古色古香的客厅中，最好设置一套仿古陶瓷或富民族特色、民俗情调的瓷质茶具，以使客厅更显雅致而庄重；如是“现代式”或“西洋式”的客厅，宜摆放带现代色彩的茶具，如高身茶壶、长脚玻璃杯，以使客厅更显文雅而清丽。
2、区别来客对象选用
来客如为老人，以使用仿古式陶瓷茶具为宜，以与老人的心理特点相符，使之感到稳重、舒安；如是青年人，宜用现代色彩的高身瓷壶、瓷杯，或长脚玻璃杯，并使用“袋泡茶”，以显出迅速、快捷，适应青年人的“快节奏”心理，并使环境氛围更显清丽活泼；若是文人雅士，则忌用大壶大杯，而要用小巧玲珑的瓷质壶杯，并慢冲慢酌，以营造幽雅清闲的氛围。
紫砂茶具
四、功夫茶具10大标配是什么？
1、茶壶
壶的式样很多，有小如桔子，大似蜜柑者，也有瓜形，柿形，菱形，鼓形，梅花形等等。一般多有鼓形的，取其端正浑厚故也。壶的色泽也有多种，朱砂，古铁栗色，紫泥，石黄，天青等等。
2、茶杯
茶杯的选择也有四字诀：小，浅，薄，白。小则一啜而尽；浅则水不留底；色白如玉用以衬托茶的颜色；质薄如纸以使其能以起香。潮州茶客常以白地蓝花底平口阔，杯底书“若深珍藏”的“若深杯”为珍贵，但已不易得。江西景德镇和潮州枫溪出品的白瓷小杯，也是很好的，俗称为“白果杯”。
3、茶海（也叫＂公道杯＂）
茶海，又称茶盅或公道杯。形状似无柄的敞口茶壶。因乌龙茶（安溪铁观音）的冲泡非常讲究时间，就是几秒十几秒之差，也会使得茶汤质量大大改变。所以即使是将茶汤从壶中倒出的短短十几秒时间，开始出来以及最后出来的茶汤浓淡非常不同。
4、茶洗
选购功夫茶茶洗必备三个，一正二副，正洗用以浸茶杯，副洗用以浸冲罐，一个用以盛洗杯的水和已泡过的茶叶。
5、盖碗的陶瓷茶具
盖碗茶具是一种上有盖、下有托，中有碗的茶具。又称“三才碗”，盖为天、托为地、碗为人。品盖碗茶，韵味无穷。茶盖放在碗内，若要茶汤浓些，可用茶盖在水面轻轻刮一刮，使整碗茶水上下翻转，轻刮则淡，重刮则浓，是其妙也。
6、茶盘
竹、木皆可，最好不用塑料的，有异味。它提供的方便在泡第一，二道茶不可或缺，因为那时的时间控制是论秒计的，一点不顺手就泡坏了。
7、茶匙，茶荷
就是干茶入壶前的量具，跟其他杂七杂八的用具一套买的，搁在一笔筒似的东西里，整套叫“茶道”。竹木石骨都无所谓，紫檀的不错。茶量的合适直接影响茶汤的浓淡和气，味，必须准确，泡多了就会知道一粒干茶的多少都有
8、炉及水壶
由于大多数的功夫茶需要使用沸水冲泡，因此准备一个煮水的水壶是非常必要的，不可使用饮水机代替，因为饮水机的水的温度完全没要达到沸腾的温度。冲泡不出查的香味。
9、龙缸
大龙缸类似庭中栽种莲花之莲缸，或较小些。用以贮存大量的泉水，密盖，下托以木几，放在书斋一角，古色古香。龙缸也是素瓷青花，有明宣德年造的，但很难见到。
10、储茶的罐
茶叶的存放需要密封的容器，瓷罐能够遮光，放在阴凉干爽的地方保存，可以密封后放在冰箱中。也可以选择一些质量好的，无明显焊缝的锡罐作为茶叶的容器。
铁观音和碧螺春哪个好二者的功效特点
导语：铁观音和碧螺春都是大家喜欢也常喝的茶品，很多朋友喜欢用铁观音和碧螺春作对比，那么铁观音和碧螺春哪个好?二者的功效特点是怎样的?接下来我们一起了解一下吧。
铁观音和碧螺春哪个好
铁观音属于乌龙茶，碧螺春属于绿茶，这两种茶都是我国十大名茶，很多人都误以为铁观音属于绿茶，铁观音的味道独特醇厚，它的保健功效也是茶叶中的佼佼者。
碧螺春产于洞庭湖，历史悠久，在明朝碧螺春就是贡茶了，碧螺春的制作工艺精良，香气浓郁，滋味鲜醇甘厚，回甘持久。
两者都属于名贵的茶叶，所以都经常被用来作为馈赠的佳品。都是各有千秋，要说铁观音和碧螺春哪个好，还真没有一个绝对的答案，碧螺春清心淡雅，铁观音七泡有余香，都是不可多得的佳品。
铁观音和碧螺春的功效特点
碧螺春的功效特点：碧螺春是绿茶，绿茶中含有的茶氨酸、儿茶素，可改善血液流动作用，在防止肥胖、脑中风和心脏病中有一定效用。铁观音除具有一般茶叶的保健功能外，还具有抗衰老、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火，敌烟醒酒等功效。
铁观音的功效特点：不仅香高味醇，是天然可口佳饮，而且养生保健功能在茶叶中也属佼佼者。现代医学研究表明，铁观音除具有一般茶叶的保健功能外，还具有抗衰老、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火，敌烟醒酒等功效。
铁观音浓香型是不是香味很浓厚呢
大家都知道铁观音分为了清香型和浓香型两种，这两者的区别在于口感上差异，较之清香型铁观音来说，浓香型要更浓厚一些。也有人说铁观音浓香型的精髓就在于一个香字。
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浓香型铁观音是什么样子呢?小编今天就来给大家说说。首先我们要了解铁观音的分类，就要清楚它的本质，铁观音的叶子成色是绿中带有轻黑和微黄的叶子，色泽虽然不同意，但是口感是最纯正的，金黄色的汤水是浓香型茶叶的代表传统制法的。
铁观音浓香型是不是主要就在香字上呢?传统浓香的铁观音的功效是具有暖胃、降血压、血脂、减肥等，尤其是适合应酬较多，饮食结构不合理的人群，或者是肠胃有小毛病、血脂血压高，处于微胖界的朋友们饮用。就小编本人来说自己经常喝的就是传统浓香的茶叶，还有就是将传统铁观音放置一段时间后成为老茶，再经过烘烤、炭焙工序来进行加工，最终得到的茶品称之为陈茶，其口感和保健功效都十分显著。
读完本文，很多朋友肯定会将清香型和浓香型铁观音暗地里做个比较，其实这两种茶叶是通过不同手法的烘培而来，口感上迥然不同。较之浓香型来说，清香型铁观音色泽与口感与绿茶更为相似，适合新手茶客们饮用。至于浓香型铁观音多是常年的老茶客比较更喜欢。
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