绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶老寿眉较难泡出好滋味，这是因为寿眉粗枝大叶，成茶中有一定数量茶梗，如果泡茶的水温不够，难以泡出内含物。平时习惯喝铁观音和武夷岩茶的茶友，即使用刚烧开的开水冲泡，常常也因为浸泡时间不够长，很难把寿眉的内含物浸泡出来，茶汤滋味总是寡淡不好喝。
寿眉老白茶煮着喝不仅方便，而且能把茶梗以及老白茶茶叶中多年逐渐转换出的类黄酮等内含物尽可能多地煮出来，煮出来的醇厚顺滑有滋味。
所以，现在越来越多的茶友喝寿眉老白茶都煮着喝。不过，寿眉老白茶要煮着喝，一般建议用陈三年或者三年以上的老白茶。
寿眉新茶煮泡都不好喝
当年刚生产寿眉新茶，浸泡时间短，青草味重；浸泡时间长，不但青草味重，连涩味都较重。
如果寿眉新茶也像老寿眉那样煮着喝，由于需要陈化后才会增加的黄酮类物质不够多，煮出来的茶汤不够醇厚，滋味也较为寡淡不好喝。
所以，我一直建议茶友如果买当年寿眉新茶，最好在家里陈放两三年变成老茶之后再煮着喝。
有的新寿眉泡着也好喝
最近在茶友那里喝到两款当年产寿眉新茶，泡出来的茶汤清新甘甜、别有风味，用朋友的话说：有一种春天的味道。这改变了我一直以来认为寿眉新茶泡着不好喝，也不适合煮的观点。
不过，即使有幸买到泡出来也好喝的寿眉新茶，想要泡得好喝，还要掌握泡当年寿眉新茶的七个要点，才能泡出好滋味。
新寿眉泡好喝的七个要点是：茶量要多、茶梗要留、水温要低、不要洗茶、出水要快、不能闷泡、不要久泡。
新寿眉泡着好喝的七个要点
一是茶量要多
白茶则于独特的制作工艺，新茶口感偏淡，比如最好的白毫银针新茶泡出来的茶汤不但颜色看起来淡如清水，而且口感也是虽有毫香却仍然滋味清淡。
寿眉新茶泡出来的茶汤虽然比白毫银针无论从茶汤颜色、还是口感厚度上要好些，但如果投茶量不够，泡出来的茶汤可能还是淡而无味。
贡眉和寿眉的区别，主要区别在于质量！
许多了解白茶的茶友，都知道白茶中有贡眉和寿眉两种茶。但是对于两种茶的区别，却不是很清楚。接下来就来说下这两种茶，让大家更好的了解白茶。
贡眉和寿眉的区别
寿眉
寿眉的原料采用的是低级的大白茶或者菜茶。制作工艺即白茶的制作工艺，并且取一芽二三叶经萎凋烘焙而成。
寿眉的外形其貌不扬，有人形容其为扫起来的落叶，以灰绿色为主，形状稍卷曲、自然美。
泡开后，汤色为琥珀色，清澈透明；香气鲜纯；滋味醇爽。
寿眉的采摘时期通常较晚，最早也得四月下旬，所以五月以后才能喝到新寿眉。
贡眉
贡眉最初采用的原料是菜茶，用菜茶做的贡眉要求采摘一芽二三叶，但由于菜茶的量太少，贡眉也用原料较差的大白茶制作。
由于贡眉形状瘦小，形状像眉毛，因此得名。
可以将贡眉进行级别划分：一级贡眉、二级贡眉、三级贡眉、四级贡眉。
寿眉与贡眉一样吗？
有人将寿眉称为贡眉，其实寿眉与贡眉在本质上是一样的，都属于白茶。
它们有共同的别称叫“小白”，源于它们的原料—菜茶，与白毫银针和白牡丹的“大白”区分开来。不过现在基本采用品质较差的大白茶作为原料。
寿眉待四月下旬芽叶长粗老后才可以做寿眉。贡眉一般采摘标准的一芽两叶或三叶。
其实，从根本上讲，贡眉与寿眉是同一种茶，二者都是经过萎凋、干燥、拣剔等特定工艺过程制成的白茶产品，如果按照原料等级来说，贡眉较寿眉采摘时间要早，鲜嫩度也更高。寿眉与贡眉如果一定要区分，唯一的区别就是品质的不同。通常贡眉的品质要比寿眉高一些，介于白牡丹与寿眉之间。
既然贡眉与寿眉的主要区别在于质量，那么可能有些朋友会认为寿眉太次，其实不然，白茶属于轻发酵茶，茶没有正品、次品之说，有句俗语说得好：”一年茶，三年药，七年宝”，制作工艺、储藏方法、存储时长都决定着茶的最终价格，制作精良、保存完好、发酵充分的老寿眉往往比白牡丹甚至是白毫银针的口感更佳，照样可以卖到不错的价格。
无论是寿眉还是贡眉。都是白茶中的一种原料基本相同，固品质上虽有差别但也不大，白茶越老越宝才是硬道理。
白茶贡眉和寿眉的等级
白茶中主要有四个品种，其中白毫银针是第一等级，白牡丹是第二等级，贡眉是第三等级，而寿眉属于第四等级，寿眉比贡眉稍逊一些。贡眉，有时又被称为寿眉，通常贡眉表示上品，其质量是优于寿眉，贡眉和寿眉都被称为“小白”。
白茶贡眉和寿眉的等级
贡眉：贡眉在白茶中是属于第三等级，是白茶产量中最高的一个品种，占白茶总量的一半，是以菜茶茶树的一芽二叶或者一芽三叶制作而成，比寿眉品质稍微要好一些。
寿眉：寿眉在白茶中属于第四等级，是用制白毫银针抽针时剥下的单片制成，或者是以福鼎大白茶、福鼎大毫茶等优势茶树品种的一芽三四叶或开面茶或者粗老茶为原料制成的白茶。
桑白皮图片白牡丹与寿眉的区别-如何挑选适合自己的乌龙茶
桑白皮图片 白牡丹与寿眉的区别-如何挑选适合自己的乌龙茶
如何挑选适合自己的乌龙茶乌龙茶中含有大量的茶多酚，可以提高脂肪分解酶的作用，降低血液中的胆固醇含量，有降低血压、抗氧化、防衰老等多种功效，但乌龙茶种类很多，那么如何挑选适合自己的乌龙茶？
大红袍
如何挑选适合自己的乌龙茶
1、按照季节来选：
春天因为天气的原因，可以选择有疏通肝气的茶来喝。在夏天的话，就要注意消暑解渴，最适合的就是绿茶了。秋天天气干燥，可以选择乌龙茶，既能清除体内的余热，又能生津养阴。冬天的最佳拍档就是红茶与黑茶了。
2、按照茶性来选：
绿茶与黄茶都性寒，适合体质偏热、胃火旺、精力充沛的人饮用。此外白牡丹与寿眉的区别，经常在电脑前工作的人很适合绿茶，因为绿茶对防辐射有很好的效果。白茶性凉，适用人群与绿茶、黄茶差不多，但陈放的白茶有祛邪扶正的功效，是宝，而陈放的绿茶是草。
青茶（乌龙茶）性平，适合的人群最广。红茶性温，适合胃寒、手脚发凉、体弱、年龄偏大的人饮用，加牛奶、蜂蜜口味会更好。黑茶（普洱茶）性温，能去油腻、解肉毒、降血脂，适当存放后再喝，效果会更佳。
铁观音喝乌龙茶的好处
1、降血压
2004年的一项研究指出，喝乌龙茶有助于降低高血压。每天喝一杯茶的人比其他人降低血压的机会多45%，如果是喝两杯，可以提高到65%。不同的研究表明，乌龙茶可以促进新陈代谢和燃烧脂肪，并改善膳食脂肪吸收。它包含燃烧卡路里的儿茶素多酚物质，结合运动和均衡饮食，可以很好的促进减肥。
2、呵护肌肤，抵抗衰老
1985年10月王泽农教授访问安溪茶乡时，赋诗一首，对安溪乌龙茶的保健功效作了高度的概括：安溪芳若铁观音，益寿延年六根清。新选名茶黄金桂，堪称妙药保丹心。久服千朝姿容美，能疗百病体态轻，这就更说明乌龙茶具有呵护肌肤，抵抗衰老的作用。
3、提高能量代谢
白茶汤色日本已经对水、绿茶、乌龙茶进行了提升基础代谢功能的测试，结果发现水并没有特殊的功效。绿茶1小时能提高4卡的代谢，而乌龙茶最多，能提高9卡的代谢哦！而且乌龙茶的功效可延续5个小时。所以1杯300cc的乌龙茶就能消耗40卡的热量（相当于快走15分钟、上下楼梯10分钟）。
凤凰单纵4、能溶解脂肪、降低胆固醇
乌龙茶可以溶解脂肪，帮助脂肪代谢，而且通过实验证明，每天喝一公升的乌龙茶，有抑制胆固醇上升的效果。但是具体乌龙茶的饮用量还是要看各人身体的状况决定，但是如果吃得食物太油腻玫瑰花茶品牌时，最好能够搭配乌龙茶，这样不但有饱腹感，还可以去除油腻。
5、能活化自律神经，减轻压
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乌龙茶可以提升自律神经和副交感神经的活动，而且还能预防因压力过大造成的暴饮暴食，以及因为想抑制焦躁而拼命吃东西的窘境，有助减肥。
乌龙茶怎么挑选
1、看外观:福建闽南、闽北两地的乌龙茶外形不同,闽南的为卷曲形状,闽北的为直条形状,都带有光泽度。外观比较粗散、粗松、不紧结、无光泽、颜色比较暗、失去鲜活的茶叶属于中下品或者是陈年茶。同时,还要看外观是否整齐均匀、洁净无杂物,有无茶梗、茶片、茶末和其他物质。最好再用手抓一把茶叶掂一掂,感觉茶叶轻重,重者为优,轻者为次。
2、闻香品味:看了茶叶的外观后,就可以冲泡闻其香品其味了。闻香气一是要闻其花香是否纯正,是什么香型;二是看花香是高是低,稍有花香还是有酵香;三是看其花香是不是自己喜欢的香型。品其滋味应注意滋味是浓是淡,有否韵味或品种味。茶汤滋味不应带有苦味、涩味、酵味、酸味、馊味、烟焦味以及其他不正常的味道。福建乌龙茶一品种一个味,品味时自己口感良好就可以。
3、观茶汤:一般应掌握茶汤颜色为金黄色或橙黄色,而且要清透,不浑浊,不暗,无沉淀物。冲泡三四次而汤色仍不变淡者为贵。
乌龙茶是一种半发酵茶，特征是叶片中心为绿色，边缘为红色，俗称绿叶红镶边。基本工艺过程是晒青、晾青、播青、杀青，揉捻、干燥，是一类介于红绿茶之间的半发酵茶。它的品质介于绿茶和红茶之间，既具有绿茶的清香和花香而无一般绿茶的涩味，又具有红茶醇厚的滋味而又比一般红茶涩味浓烈。乌龙茶茶叶松散粗大，茶水颜色金黄，其香气浓烈持久，饮后留香，咖啡因含量少，男女老少都适宜，并具提神、消食、止痢、解暑、醒酒等功效，利尿作用明显，也是减肥的良药。清初就远销欧美及南洋诸国。目下最受日本游客的欢迎。
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寿眉白茶的功效和作用
寿眉白茶产地的介绍
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