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红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶铁观音是中国十大名茶之一。普洱茶也是中国的历史名茶之一，而且还具有多种保健养生功效。对于普洱和铁观音哪个好，我想不同人有不同的定论。那么普洱和铁观音哪个好呢?今天就为大家介绍一下普洱和铁观音，看一看普洱和铁观音哪个好。
普洱茶，又名滇青茶，属于黑茶类，因原运销集散地在普洱县，故名普洱茶。普洱茶主要产于云南省的西双版纳、临沧、普洱等地区。普洱茶以云南大叶种晒青茶为原料，使用亚发酵青茶制法，从发酵不同分为生茶和熟茶两种，成品分为散茶和紧压茶两类。
普洱茶具有降低血脂、减肥、抑菌助消化、暖胃、生津、止渴、醒酒解毒等多种功效。可清胃生津、消食化痰、解酒解毒、利尿散寒，止咳化痰、降低血脂胆固醇。
普洱茶对于幼儿能帮助消化吸收，促进身体生长。茶叶中的氟可以防止龋齿等，且普洱茶能调节神经系统，让儿童提高注意力。而青少年贪食、偏食会使某些营养元素缺乏。如缺锌可能导致个子矮小，缺锰会影响骨骼的生长而导致畸形。茶汤中富含对生长发育和新陈代谢所必需的矿物质。适量饮用普洱茶有益缓和肠道紧张度，加强小肠运动，提高胆汁、肠液的分泌。普洱茶是大众饮料，一般人群皆适合喝普洱茶。
铁观音茶，汉族传统名茶，属于青茶类，是中国十大名茶之一。原产于福建泉州市安溪县西坪镇，发现于1723—1735年。“铁观音”既是茶名，也是茶树品种名，铁观音茶介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类，铁观音独具“观音韵”，清香雅韵，冲泡后有天然的兰花香，滋味纯浓，香气馥郁持久，有“七泡有余香之誉 ”。
铁观音含有较高的氨基酸、维生素、矿物质、茶多酚和生物碱，有多种营养和药效成分，具有养生保健的功能。除具有一般茶叶的保健功能外，还具有抗衰老、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火，敌烟醒酒等功效。
就普洱和铁观音哪个好，我想这也是因人而异的，普洱茶温和暖胃，铁观音香气怡人，要去具体区分好坏，我想很难，只有合适自己的才是最好的。
铁观音茶提取物在卷烟成型纸中的应用一
通过将铁观音茶提取物添加到卷烟成型纸中，利用GC-MS进行挥发性成分及特征香味成分在卷烟主流烟气中的转移分析，并结合卷烟感官质量评价对铁观音茶提取物在卷烟成型纸中的应用可行性进行了初步的探讨。结果表明，通过将铁观音茶提取物涂布到滤棒成型纸上可以将其特征香气成分转移到卷烟烟气中；铁观音茶提取物能明显改善卷烟抽吸品质，使烟气刺激性降低，柔和、甜润增加，并能凸显茶的香韵且与烟草本香协调，初步说明了铁观音茶提取物在卷烟成型纸中的应用是可行的。
铁观音茶是福建特色茶叶品种，具有特殊的香气，属于半发酵茶类（乌龙茶），介于绿茶和红茶之间，铁观音茶中含有羟基苯甲酸类、肉桂酸类、原花色素等多酚类物质以及多糖等物质，具有较好的抗氧化、抑制自由基的功效[1]。此外，茶叶中含有多种香气成分，可以用作卷烟滤棒添加剂或添加剂的载体。目前很多报道利用茶叶提取液作为卷烟添加剂，这种添加方式虽然可以与烟香协调、弥补烟香，增加卷烟烟气香气量，提高香气质，改善抽吸品质，并在一定程度上能降低卷烟烟气的有害成分[2-6]，但卷烟高温燃烧时可能会造成其主要成分的热解和香味物质的损失。因此，为了寻找既能使茶叶的香味成分能在烟气中转移，又不破坏其成分的方法，通过将铁观音茶制成提取物添加到卷烟成型纸中，利用GC-MS进行挥发性成分及特征香味成分在卷烟主流烟气中的转移分析，并结合卷烟感官质量评价对铁观音茶提取物在卷烟成型纸中的应用可行性进行了初步的探讨，为改善卷烟产品抽吸品质，充实卷烟品类构建的内涵提供技术支持。
1 材料与方法
1.1 材料
1.1.1 原料与试剂 清香型铁观音茶购自安溪铁观音茶厂，ф92 mm剑桥滤片购自英国Whatman公司，丙酮（分析纯）购自天津市风船化学试剂科技有限公司， 2.0 g/L萘的乙醇溶液为内标。
1.1.2 仪器与设备 6890/5973N型Agilent GC/MS、 HP-5MS弹性石英毛细管柱（30 m×0.25 mm×0.25 μm）、SPME萃取手柄、萃取头75 μm CarboxenTM/PDMS均购自美国Agilent公司， Mettler Toledo ML-0402电子天平（感量：0.000 1 g/220 g）购自上海台之衡电子秤有限公司，SHZ-3型循环水真空泵、PTHW型电热加热套购自河南省巩义市英峪予华仪器厂，HH-S型电热水浴锅购自北京市泰克仪器有限公司，BUCH IR-3000型旋转蒸发仪购自德国Heidolph公司，20孔道转盘型吸烟机RM200A购自德国Borgwaldt香料公司。
1.2 方法
1.2.1 提取物的制备 取铁观音茶2 kg，粉碎成粗粉，加入20 L水煎煮2 h，过滤，滤液浓缩成相对密度为1.20～1.21的浸膏，即得。
1.2.2 提取物挥发性成分的分析
1）仪器条件。固相微萃取条件：萃取温度为70 ℃，萃取时间为30 min。GC-MS条件：进样口温度为260 ℃，载气为He（99.999%），流速为1 mL/min，分流比为10∶1，GC-MS接口温度为280 ℃，离子源为EI源，电子能量为70 eV，扫描范围为35～350 amu；程序条件：于50 ℃保持2 min，以5 ℃/min升至140 ℃，保持1 min；以10 ℃/min升至280 ℃，保持1 min；标准谱库为NIST05谱库。
2）试验方法。取铁观音茶提取物2 mL于20 mL顶空瓶中，并放置于70 ℃水浴中，将固相微萃取头置于顶空瓶中进行萃取，萃取时间为30 min。之后将固相微萃取进样针插入气相色谱进样口进样，时间为2 min，经气相色谱分离后用质谱鉴定。
1.2.3 成型纸制备及卷烟卷制 取铁观音茶提取物200 g，加水将其稀释成浓度为10 g/L的溶液，搅拌均匀，即制成所需涂布液；将该涂布液利用滚涂的上胶施加方式，按0.6 g/m2的涂布量涂布到普通成型纸上，用低温烘干、蒸发多余水分，再将成型纸按26.5 mm的宽度进行分切、包装，即得卷烟滤棒用铁观音茶提取物涂布成型纸。将该成型纸卷制成滤棒后应用于福建中烟工业公司生产的七匹狼（硬红）卷烟上。
1.2.4 试制卷烟感官评吸 按照GB 5606.4—2005所描述的相关标准进行感官评吸。
1.2.5 卷烟主流烟气分析
1）仪器条件。进样口温度为260 ℃，载气为He，流速为1 mL/min，GC-MS接口温度为280 ℃，离子源为EI源，电子能量为70 eV，扫描范围为35～455 amu，离子源温度为230 ℃，升温梯度为先以50 ℃保持2 min，然后以3 ℃/min的速率升到160 ℃，保持1 min，再以4 ℃/min的速率升到280 ℃，保持25 min，图谱库为NIST98、WILEY275标准谱库。
2）试验方法。取20支卷烟样品按照GB/T 16447—2004平衡后，采用标准抽吸条件GB/T 19609—2004的要求用剑桥滤片对卷烟主流烟气粒相物进行捕集。抽吸完成后，将剑桥滤片置于100 mL锥形瓶中，加入50 mL丙酮，用超声波辅助萃取30 min，然后取20 mL萃取液于50 mL浓缩瓶，在50 ℃、3.5×10-3 Pa条件下浓缩至0.5 mL，加入50 μL内标定容至1 mL进行GC-MS分析。
安溪铁观音的种类有哪些安溪铁观音的分类
说起安溪铁观音，相信大家都不陌生，它是中国的十大名茶之一，属于乌龙茶。那么，大家知道安溪铁观音的种类有哪些吗?本文中，茶艺网为你详解安溪铁观音的种类。
安溪铁观音按照国家的标准可以分为清香型和浓香型两大类;如果是按照市场产品的标准分类，则可以细分为清香型、韵香型、浓香型、陈香型四大类。
1、清香型
清香型的安溪铁观音，成品茶色泽乌绿润泽，冲泡之后汤色金黄透亮，香气清幽，滋味醇厚，略带苦涩，音韵明显，鲜爽回甘。
2、韵香型
韵香型的安溪铁观音，成茶色泽墨绿光润，冲泡之后澄明，黄中有绿，清澈明亮，香气高扬，滋味浓醇，音韵足，回甘度好。
3、浓香型
浓香型的安溪铁观音，干茶色泽轻黑微黄，冲泡之后茶汤色浓黄清透，香气浓重，口感纯正，滋味醇厚甘爽。
4、陈香型
陈香型的安溪铁观音，是浓香型的延伸，它拥有浓香型安溪铁观音的醇厚浓韵，又有独特的陈香，色泽褐润，汤色红浓明亮，滋味浓醇回甘。
以上就是关于安溪铁观音四大种类的介绍，爱茶的你记住了吗?想要了解更多安溪铁观音资讯，欢迎查询茶艺网。
乌龙茶和铁观音的关系
乌龙茶，也称青茶、半发酵茶，富含大量的茶多酚、植物碱、果胶素和酶类成分，口味独特，饮后口齿留香、回味无穷。乌龙茶含铁观音、东方美人、罗汉沉香等六类茶。
铁观音作为乌龙茶的一种，具有乌龙茶的特质，而又独具风格。铁观音茶介于红茶和绿茶之间，具有“观音韵”的美誉，清香雅韵、滋味浓郁。
乌龙茶是我国六大茶类之一，又称青茶。乌龙茶是半发酵茶，经过杀青、萎雕、摇青、半发酵、烘焙等工序制成。乌龙茶主要产自广东、福建、台湾三省。乌龙茶具有美容养颜、减肥瘦身、防癌等功效。乌龙茶包含铁观音、东方美人、罗汉沉香、红水乌龙、乌龙红茶和红乌龙六大类。铁观音作为乌龙茶中的重要一类，风格独特。
尽管铁观音是乌龙茶的一种，但二者仍有区别。主要有以下几大区别。
1 范围不同：乌龙茶是乌龙茶类的总称，铁观音是乌龙茶的一种，产于福建泉州安溪县，属于闽南乌龙茶类的一种。铁观音不仅是茶名，也是茶树品种名，铁观音介于绿茶和红茶之间。铁观音成品依据发酵程度和制作工艺，大致可分为清香型、浓香型和陈香型三大类。
2 茶香不同：乌龙茶有茶中“明珠“之称，冲泡时和冲泡后都会呈现出不一样的味道，浓郁的花香味是由乌龙茶茶树产生的。铁观音独具“观音韵”，清香雅韵，冲泡后有天然的兰花香，滋味醇浓、香气馥郁持久，有“七泡有余香之誉”。
3 口感不同：乌龙茶滋味醇厚回甘，品饮乌龙茶有喉韵的特别感受，茶汤过喉徐徐生津，而有回味，细细品味，似嚼之有物。铁观音茶的滋味浓厚滑爽，浓饮稍苦涩，后回味甘甜，越久香味越浓，独特的味道被称为观音韵或音韵。传统正味具有“浓、韵、润、特”之口味，总而言之，香味高、回甘好、韵味足。不论是乌龙茶还是铁观音，饮用后都会给人带来舒爽的感受。
4 汤色不同：乌龙茶的汤色有金黄、清黄、红色三种。金黄色是以金黄为主，带有橙色，有深浅之分;清黄色呈茶汤黄而清澈;红色有深浅之分。铁观音茶依据香型不同呈现出不同的颜色。清香型茶汤金黄绿色、清澈明亮;浓香型茶汤色深金黄色或橙黄色。
总的来说，铁观音是乌龙茶的一种，两者所具有的特质相互交融。铁观音的特点，乌龙茶中含有;但乌龙茶其他种类的茶的特点，铁观音也不一定有。
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