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花茶
其他茶乾隆江南品贡茶
说起乾隆皇帝，人们就会自然地联想到游江南的故事。可是在这些故事中，人们还很少知道乾隆与君山茶叶的不解之缘。
相传当年乾隆皇帝游江南时来到岳阳，饱览了江南的美好春色，登上千古名楼十分高兴，当即挥毫泼墨，赋诗一首：“百尺高楼雉堞临，洞庭胜概目前寻。临风把酒自怡性，去国怀乡熟苦吟。尚觉蝇头易为笔，竟如蚁目细标针。先忧后乐仲演记，至语真先获我心。”次日，乾隆又乘一艘民歌泛舟洞庭，登上君山，并品尝了君山茶，当他看到柳井水冲泡的君山茶，水色清冽，幽香四溢，乾隆喜笑颜开，赞不绝口，当即封银针茶为御茶。虽然这是民间传说，但同治《巴陵县志》对君山贡茶进行了记载：“君山贡茶，自国朝乾隆四十六年始，每岁贡十八斤。谷雨前，知县遣人监山僧采制一旗一枪，白毛茸然，俗呼白毛尖”。
乾隆皇帝是一位品茗斗茶的行家，晚年他更是嗜茶如命。在乾隆做满60年皇帝传给嘉庆之后，他就到御花园度晚年去了。在御花园里有他专门饮茶的亭阁，并有纳贡的君山银针、西湖龙井、铁观音等。他也常去精心斋(今北海公园内)品饮君山银针，那里有幽静的书斋，烹茗的茶室，乾隆在皎洁的月光下，清爽的秋风里，挺拔的长楸树边，朝听潺潺流水，悠闲煮泉烹茗。君山茶产于唐代，而君山银针盛名于清朝，恐怕与乾隆皇帝纳君山茶为贡茶有着密切的联系。
蒙洱银针冲泡方法
蒙洱银针沸水冲泡后，蒙洱银针冲泡茶叶在杯中一根根垂直立起，踊跃上冲，悬空竖立，继而上下游动，然后徐下沉，簇立杯底。茶汁杏黄，香气清鲜，叶底明亮。
蒙洱银针冲泡方法
1、摆具：将茶具一一摆好，茶壶与茶盅并排置于茶盘之上，闻香杯与品茗杯一一对应，并列而立。电茶壶置于左手边。
2、赏茶：用茶匙将蒙洱银针茶叶轻轻拨入茶荷内，供来宾欣赏。
3、温壶：温壶不仅要温茶壶，还要温茶盅。用左手拿起电茶壶，注满茶壶，接着右手拿壶，注入茶盅。
4、温杯：将茶盅内的热水分别注入闻香杯中，用茶夹夹住闻香杯，旋转360度后，将闻香杯中的热水倒入品茗杯。同样用茶夹夹住品茗杯，旋转360度后，杯中水倒入涤方或茶盘。
5、投茶：将茶荷的圆口对准壶口，用茶匙轻拨茶叶入壶。投茶量为1/2至2/3壶。
6、洗茶：左手执电茶壶，将100℃的沸水高冲入壶。盖上壶盖，淋去浮沫。立即将蒙洱银针茶汤注入茶盅，分于各闻香杯中。洗茶之水可以用于闻香。
7、高冲：执电茶壶高冲沸水入壶，使蒙洱银针茶叶在壶中尽量翻腾。第一泡时间为1分钟，1分钟后，将蒙洱银针茶汤注入茶盅，分到各闻香杯中。
8、奉茶：闻香杯与品茗杯同置于杯托内，双手端起杯托，送至来宾面前，请客人品尝。
9、闻香：先闻杯中蒙洱银针茶汤之香，然后将蒙洱银针茶汤置于品茗杯内，闻杯中的余香。
10、品茗：闻香之后可以观色品茗。品茗时分三口进行，从舌尖到舌面再到舌根，不同位置香味也各有细微的差异，需细细品，才能有所体会。
11、再次冲泡：第二次冲泡的手法与第一次同，只是时间要比第一泡增加15秒，以此类推，每冲泡一次，冲泡的时间也要相对增加。优质蒙洱银针内质好，如果冲泡手法得当，可以冲泡十多次，每次的色香味甚至能基本相同。
12、奉茶：自第二次冲泡起，奉茶可直接将蒙洱银针茶分至每位客人面前的闻香杯中，然后重复闻香、观色、品茗、冲泡的过程。
蒙洱银针怎么样
蒙洱银针是黄茶中的珍品，产于湖南新化奉家山中的蒙洱冲。蒙洱银针冲泡后，滋味口感爽口，香气高扬，让人回味。蒙洱银针全由芽头制成，茶身满布毫毛，色泽鲜亮；香气高爽，汤色橙黄，滋味甘醇。虽久置而其味不变。冲泡时可从明亮的杏黄色茶汤中看到根根银针直立向上，几番飞舞之后，团聚一起立于杯底。其采制要求很高，比如采摘茶叶的时间只能在清明节前后7-10天内，还规定了9种情况下不能采摘，即雨天、风霜天、虫伤、细瘦、弯曲、空心、茶芽开口、茶芽发紫、不合尺寸等。
蒙洱银针品质特点
芽头茁壮，紧实而挺直，白毫显露，茶芽大小长短均匀，形如银针，内呈金黄色。饮用时，将蒙洱银针放入玻璃杯内，以沸水冲泡，这时茶叶在杯中一根根垂直立起，踊跃上冲，悬空竖立，继而上下游动，然后徐下沉，簇立杯底。茶汁杏黄，香气清鲜，叶底明亮。
莫干黄芽茶叶的保鲜技巧
茶叶的保鲜技巧
1、莫干黄芽茶叶贮藏介绍 有条件的可将装入铁罐内的茶叶用抽气机抽去罐内空气，再焊好封口，如此可贮藏茶叶二三年，如条件不够，可用热水瓶胆贮藏，因为水瓶胆与外界空气隔绝，茶叶装入胆内，加塞盖严后，以白蜡封口，外包胶布，简单易行，易于家庭保管。
2、普通的瓶、罐等保管茶叶，用设有内外双层盖或以口小腹大的陶罐为好，可以减少容器内的空气接触，容器盖要与容器身结合严密，以防止湿气进入。
3、茶叶的包装材料要求无异味，盛茶容器和使用方法上要尽可能密闭，有良好的防潮性能，减少与空气接触，要求存放在干燥、清洁、无异味的地方。
4、利用冷藏室或电冰箱贮藏，贮藏时注意将茶叶密封后再放入。
5、用生石灰或高级干燥剂，如硅胶吸收茶叶中的水分，保藏效果较好。
6、利用罐内空气稀薄及密封后罐内茶叶与外界隔绝原理，将茶叶烘干到含水量在2%左右趁热立即装入罐内，然后再密封，在常温下也可贮藏一二年。
零售保管
在零售现场，应把小包装的茶叶放在干燥、清洁和具有一定封闭性条件的容器内，将容器堆放在干燥、无异味的场所，并防止日晒。高档茶叶应放在密闭的铁皮罐中存放，抽氧充氮，避光冷藏保管。即预先将茶叶水分干燥至4%-5%，装入不透气、不透光的容器中，进行抽氧充氮的密封，并存放在专用点的茶叶冷库中。用此法保管茶叶3-5年仍可保持茶叶的色、香、味、而不会发生茶叶陈化。
受潮处理
茶叶受潮后要及早处理，方法是将茶叶放在铁筛或铁锅中用文火烘一烘，温度不易太高，边烘边翻搅抖动，去潮后摊晾在桌面或板面上，晾凉后收藏。
注意
茶叶保管不当会受温返潮，甚至发霉。此时绝不能利用日晒复干，日晒后的茶叶会变得苦涩难喝，高档茶也会变得品质低劣。
史小溪：海马宫茶乡行
季节上是初冬，黔西北的乌蒙山垭却正像北方的深秋。在霏霏细雨中，我们乘坐的中巴驱离市区，先是向北面的山包攀爬，最后在山间拐来拐去，绕了高高低低好几个青绿的山头，来到一片青翠山包笼围的坳地，等那中巴在缓坡慢下来进入村道，才知道我们已经爬上海拔1600米的高度，到达了地处竹园苗族彝族乡，海马宫。
这里是海马宫万亩茶园。海马宫是汉语谐音，彝族人叫“合莫谷”。
先是一些绿树华盖参差巨干凌空，接着便是夹裹山包山脚、显现地畔地条的一簇簇，一丛丛，一排排，一行行，拥挤的小灌木茶林。蜿蜒曲折，回环缭绕，一直延伸到望也望不到的边际……
诗韵吟高处不胜寒，可对我这个北方之北的人来说，一点也没有感觉到“寒冷”，我惊奇得两眼圆睁，恍惚亢奋。可惜不是采茶的时候！
在黔西乌蒙一带，自古就盛产茶叶，茶叶生产历史二千多年。海马官年均气温13°C左右，尤其适宜茶叶生长。
据说大山中仍有许多树龄逾千年之上的野生古老茶树留存，福泽着这块土地上的人民。也就是说这里也是中华茶树原产地之一。
我们采风团四五人甚至更多人围坐在一起品味“贡茶”。
海马民族兄弟，支部书记、村主任、乡民亲手给我们这些来宾沏茶，倒茶。世代生活在乌蒙大山垭这方诗香画意乡野中的苗、彝人家，还沿袭着古来而纯朴的待客礼仪。
茶自然是出自母土、他们亲手植种的香茶，他们拿出土头土脑的陶器土罐，小小心心取出一撮清香的海马宫新茶，冲上开水，数分钟后我们就慢慢享用了。第一泡茶还是淡淡的鹅黄色；到了第二泡，就开始有了淡褐的色泽，并有了一点点微苦的味道；这才是上佳的颜色。第三泡的时候，颜色就更加沉郁浑厚了，那味道也由淡淡的微苦变成了淡淡的甘冽。每桌都有他们村人相伴招呼。与我同桌的村主任非常趣味，他性格爽朗随和，一副憨厚的脸谱，一身民族服饰，他去过外面不少地方，见过世面，哈哈笑着尽情地给我们叙说着他们从前民族传统敬酒敬茶，渲染那种喜悦的风俗风采：腰一弯，像舀水一样，然后双手髙擎杯子敬献你面前，让我们忍俊不禁。
他咧着大嘴说：喝本土自产的海马宫茶，舒服，感觉浑身自在。其它茶消泯（少了？他的一句土话，我只能意会）这种气息，我理解他的这种感情，是因为熟悉了它的气息，我懂他的这份故乡的情意。
深秋初冬的雨淅淅沥沥的飘在遮阳、当雨的大雨伞上，海马宫茶热气袅袅的飘散出一缕缕诱人的的清香。我们围拢圆桌品就着一杯杯香茶，五六张桌子茶香悠悠，一呼一吸间，阵阵清香使你会感觉心境清雅起来，眼前不远目之所及的山野也开阔起来，明朗起来。
《中国茶经》记载海马官茶“一饮生津破闷，再饮情思朗爽，三饮得道通灵使君融入和、静、清、圆之境地”。
相传奢香夫人以海马宫茶上贡明太祖朱元璋，朱品饮甚喜，大加赞赏，夫人修筑黔中大道，不但是茶马古道，也为西南开辟了一条经济文化发展之道。又有清朝简贵朝官员，为海马宫带来“竹叶青”制作工艺，加工成“竹叶青”茶送大定府品尝，深得官府赞赏，遂作为大定府的贡品，岁岁上贡。
黔西北人本来祖祖辈辈就对喝茶情有独钟,乌蒙茶叶历来就有“山崖水傍，不种自生”的野性，自由不羁的茶，自然也就有了一种原汁原味的野味，就像乌蒙山野那些土生土长的乡村女子，纯朴而又丰润。所以，这种茶固然会成为当时宫廷和上层人士的首选佳茗。
奢香夫人，我并不很清楚其人，好像断断续续看过一个电视剧。后在百度搜索，才知自己孤陋寡闻！奢香是古蔺彝族部落的女儿，才能出众，自古川东南黔西北一体，后嫁给黔北大方宣慰使、彝族首领陇赞·霭翠，常辅佐丈夫处理政事，丈夫病逝后，她摄理宣慰使一职，执掌黔西北权政，兴汉学，纳汉儒，励耕织，筑路，设驿站，通九驿，安边陲，为沟通中央王朝和西南民族团结，维护祖国统一，发展西南经济文化，做出卓越的贡献。她是元末明初黔西北了不起的女政治家。她病逝后，朱元璋特遣专使吊祭，赐予朝衣锦帛；按正三品规格礼葬，并敕建陵园、祠堂……
可以说，开拓黔西北茶马古道，宫廷贡茶“海马宫茶”，自然也有她的功绩。而民间的极品名茗——“海马宫茶”的源头，遥远的让我们看到元末明初时中国茶文化的一缕亮光。
先茶，后酒。好客的彝、苗人家在上茶时，也会为你倒上一碗烧酒，端上来他们的农家饭。茶与酒同时招待，更见那一份厚朴的盛情。
我知道，这多年来乡村海阔天空自由了，再不像那时，给农民每月制定二十七八个必须完成的工日，加上各省、全国的统一粮票制，农民很难（全民都很难）轻易的流动他乡异地，而是死死地捆绑在那个旧篱笆中！长年困守那种僵硬的合作化大集体。想起我的故乡，好多农人都纷纷离开了祖先世世代代收获的故土，都进城打工闯荡了。有闯荡好的，也有命途多舛混的及其惨况的，好多偏远乡村已是空洞、索然寡味一片萧瑟……问及此事，村主任说，这一带大山也有一些人出去了，但大部分还在。有些出去以后又回来了。这使我坦然，想起黔贵大地，精准扶贫，不断引导农民开发产业，通过各种渠径吸引农人回乡，扎扎实实对农民职业技术培训。也赞叹在这远天远地故乡山水的逃匿者与穿越者中，像海马宫村书记、村主任这些众多建设家乡造福家乡的守望者，他们在自己故乡的生活气象中长大、结婚生子、吵闹、仇恨、欢乐，在自己的土地上，与茶相伴，水乳交融，终了一生。
二十多年前有关部门在海马宫茶厂新建茶园3400多亩，当地政府异常重视这一致富产业的开发，海马宫茶叶有限公司的“海马宫”茶被列为“乌蒙山宝，毕节珍品”名优农特产品，并进入中国名茶排行榜。
乌蒙海马宫茶，在沉寂了很长一段岁月之后，在这个中国伟大复兴的时代又青春再现，又重新带着它特有的皇室至尊，寄托黔西北儿女的愫愿，再次散发出跨越时空的千年幽香。
曾经，在洞庭湖君山茶乡的朋友说，只要你留心，每一片茶叶里都深藏着一个缤纷灿烂的民族魂灵。现在，我恍若就看到了黔西——整个乌蒙大山彝、苗、回、汉各族儿女，他们的灵魂。在一杯杯清韵流连、香意浓浓的海马宫热茶中，认识了他们。
我蓦然想起一位乌蒙山少数民族诗人的诗句，她在四方漂泊中渴盼自己精神的还乡：
就让我迷失吧，做个古茶园之梦
就让我迷失吧，迷失在心中的最后一片茶叶
让我有时间，让我摸一摸小虫，
看清它们温和的表情、精灵的眼睛
让我在白云的影子下好好睡一觉
管它地球几亿年的沉重
采风的文友们喝酒正酣。我不胜酒力，就邀村主任陪我到茶山茶坡茶园转转。
我们穿行在青绿青碧的茶林，缓坡低坳的茶林深邃地静着。这时已是午时，弥漫的山雾慢慢游移着，细雨似乎停歇了，静谧寥廓的田野逐渐生动起来，一片碧绿与一片云海连接出天地的大美。迷雾中，茶园随着山势，满是浪漫情调.有的坡地茶丛分布也很随意，或密集，或疏落，并不太规则。这样的景致是足可以让心绪燃烧的，我能偶然来到这里探寻茶文化的源头，这其实已是我命途的幸运。只是现在清幽茶林里没有茶农，只有轻纱一样的薄雾弥漫这里。
我说，我在西子湖畔的茶园看过采茶。村主任听了兴致很高，说采茶季节很热闹，那些穿着花布衣裳的女人们日夜赶时光采摘，小道上到处是那些挑着一篓篓茶叶的山民，那季节的茶鹅黄黄娇嫩嫩一天一个香呢！
然后采回来的茶要用一道一道精细的工序，将其精心加工成多种形状的茶片。原生态的极品名茶“海马宫”就是这样制作的，最后被小小心心装在典雅的青花瓷罐密封，或细竹枝条精心密编的精巧小竹器皿珍藏。
我是北方之北人，究其不能更深的感觉诸如茶道这些东西，现代化的进程和交通工具已经遮蔽了远古的许多的传奇与惊叹，抛弃了更多为人知晓的宝贵！迫使我们有时只能在一些传说和支离破碎的文字中想象和索取。但是在“海马宫”极品茶园故地，在这漫山遍野的茶林。我寻觅到了那一缕茶魂，也更想珍藏那一缕永久的茶魂。
透过那腾飘在大山上的雾霭，远远地，我仿佛看到，那条千年前的古道宛然就是一缕沉淀在时光里的绵长的文化思绪：
一千多年前的乌蒙大山那些采茶女的俏丽容颜；黔西北茶马古道挑着茶叶往山下行走的挑夫们急匆匆的脚步；乌江上游顺流而下的那些竹排竹筏；然后再由这些竹排送到泸州，遵义或贵阳，装进大商船，再顺长江而下，一路辗转芜湖、南京，扬州；辗转大海岸一艘艘起航远去西亚、欧洲的洋商船上……
我脚下的这块古老土地就是岁月的直接见证者，我想。
我的深邃而又遥远的让人读不透的乌蒙山呀！（
黄茶的功效及营养成分
黄茶的功效有哪些呢
黄茶的功效是什么？
黄茶的分类有几种
溪黄茶的功效与作用
