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图：雪域黑金珍藏·建厂50周年纪念茯砖
什么是茯砖茶？
品类：安化黑茶
原料：安化黑毛茶
工艺流程：毛茶筛分、半成品拼配、渥堆、汽蒸、压制成型、发花、干燥、检验、成品包装
分类：手筑茯茶、机压茯茶
外形：松紧适度、发花茂盛、无杂菌
香气：纯正菌花香
汤色：橙黄明亮
滋味：醇正
叶底：黄褐色，叶片尚完整
功效：调节血脂、调理肠胃、抗衰老、抗辐射
存放：存放得当可长期保存，3年以上经济、品饮价值较高
冲泡：100℃沸水冲泡
茯砖茶加工过程中，在汽蒸后进行二次渥堆，使茶坯内含成分进一步转化，弥补初制时渥堆的不足。
图：雪域黑金
金花
说到茯砖茶就不得不提“金花”。
“发花”工艺是茯砖茶的关键工艺，其原理是经过对温湿度的控制促进茯砖茶中的优势菌种——“金花菌”即冠突散囊菌（Eurotiumcristatum）成长繁殖，从而使茯砖茶具有特殊的品质风味。
图：雪域黑金
最新茯茶标准GB/T32719.5《黑茶第五部分：茯茶》对茯茶发花要求从以前的普遍升级为茂盛，说明茯砖茶的品质与金花的茂密程度相关，所以在选购的时候记得选择金花茂密的茯砖茶。
图：雪域黑金
保健功效
茯砖茶中的“金花”具有特殊的保健功效，无毒副作用。由于“金花”的存在，使得茯砖茶具有了不同于其他茶类的色、香、味，在促消化、调节血脂等方面有不错的效果。
图：雪域黑金
茯砖茶存放和饮用
茯砖茶存放期限没有固定的标准，只要在通风、防潮、清洁无异味条件下可以长期保存。一般认为，茯砖茶存放3年以上，其经济、品饮价值较高。
图：雪域黑金
冲泡时投茶量以茶器具容量的五分之二左右为宜，这样泡开后的叶底不会满出容器。用水温度以100℃沸水为最佳。
浅谈黑茶的泡法
黑茶的泡法有哪些方面的要求?大家在冲泡黑茶时，是否会有这个疑问。如果有的话，随小编来了解一下黑茶的泡法吧!希望本文将到的黑茶的泡法对大家有所帮助哟!
黑茶的泡法之茶具的搭配：
冲泡黑茶宜选择粗犷、大气的茶具。一般用厚壁紫砂壶、陶壶或如意杯冲泡;公道杯和品茗杯则以透明玻璃器皿为佳，便于观赏汤色。
黑茶的泡法之用水：
泡茶用水一般以泉水、井水、矿泉水、纯净水为佳。 水温：水温要高，一般用 100 度沸水冲泡;也可用沸水润茶后，再用冷水煮沸其滋味更佳。 茶水比例：高档砖茶及三尖茶茶水比为 1 ： 30 左右，粗老砖茶为 1 ： 20 左右。
黑茶的泡法之冲泡方法：
冲泡黑茶时，较嫩的茶多透少闷，粗老茶则多闷少透。粗老茶也可煮饮，每个茶都有各自的特点，只有真品黑茶才有其特定功效。
第一步：投茶将黑茶大约15g投入如意杯中。如意杯是泡黑茶的专用杯，它可以实现茶水分离，更好的泡出黑茶。如意杯是湖南省怡清源茶业有限公司的专利产品，它的最大特点是方便、快捷。
第二步：冲泡按1：40左右的茶水比例沸水冲泡。由于黑茶比较老，所以泡茶时一定要用100摄氏度以上的沸水，才能将黑茶的茶味完全泡出
第三步：茶水分离如果用如意杯冲泡黑茶，直接按杯口按钮，便可实现茶水分离。再将如意杯中的茶水带入茶杯用直接饮用即可，也可直接用如意杯饮用。
黑茶的泡法就讲到这里，现在你对黑茶的泡法有所了解了吗?任何茶叶在进行冲泡饮用前都要先把第一遍的茶水洗掉，俗称“洗茶”。并且，黑茶冲泡起来不易溶水，因此泡茶的水温要在100摄氏度左右，这样可以让黑茶更快溶解。
湖南黑茶黑毛茶的审评
黑毛茶的审评
黑毛茶审评以干评外形的嫩度和条索为主，兼评含杂量、色泽和干香。一二级黑毛茶也有结合湿评香气和滋味。
黑毛茶的嫩度较其他茶类为粗放，有一定的老化枝叶。评嫩度看叶质的老嫩。
评条索比松紧、轻重，以成条率高，较紧结为上，以成条率低、松泡、皱折、粗扁、轻飘的为一般。 评色泽比颜色和枯润度，以油黑为优，黄绿花杂或铁板青色的为次。南路边茶以黄褐，浅棕褐或青黄色为正常。净度看黄梗、浮叶及其他夹杂物的含量。
嗅干香以有火候香带松烟气为佳，火候不足或烟气太重较次，粗老香气低微或有日晒气的为差。有沤烂气、霉气等的为劣。
评滋味以汤味纯正的为好，味粗淡或苦涩的为差。叶底以黄褐带竹青色为好，夹杂红叶、绿色叶者为次。
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黑茶加冰糖的作用，黑茶加冰糖注意事项
在我们的身边，很多的人都喜欢喝黑茶，因为黑茶是一种品质非常好的茶叶，不仅口感非常的好，最主要的是营养价值也非常的高，但是很多的人会认为黑茶的口感会过于浓郁，喜欢加糖，那黑茶加冰糖的作用有哪些呢？具体如下！
黑茶加冰糖的作用
黑茶属于发酵茶，色褐而不深，感觉茶质不干净，有的表面有黑霉、灰霉、气味有霉臭味，汤色呈猪肝红，且汤质浑浊，进口霉涩而苦，对于很多的人来说，黑茶的味道过于重，所以此时加一些冰糖可以调和一下味道！
同时因为黑茶具有生津止渴，清热解毒的作用；而冰糖性平偏凉，具有补中益气，养阴润肺，止咳化痰，进步人体免疫力的功效。
黑茶加冰糖注意事项
虽然黑茶加冰糖是一种很好的方式，但是黑茶加冰糖一定要注意量，不能加太多，加太多容易上火，且糖尿病患者不适宜在喝绿茶时加冰糖。
黑茶的喝法
1、凉茶喝法
用放凉后的水，或用矿泉水。先用沸水洗茶，然后将茶投入凉水杯（瓶/壶），在室内可以泡一天，只需续水。
2、奶茶喝法
将茶水按照传统冲泡好后，按照一比一的比例将其与牛奶进行搭配。将冲泡好的黑茶加入牛奶，制成奶茶，口感醇和润滑。
安化黑茶以回甘著称，茶入喉后，口中留有阵阵甘甜。而牛奶独有的奶香，则与茶香、茶甘交相映衬，让唇间回味无穷，意犹未尽。还可以根据个人口感，加入炒米、炒黄豆，或与奶酪、牛肉干一同品尝。
3、蜂蜜黑茶
安化黑茶早在唐朝就远贩西藏新疆等地。那时西北人喝茶，都会加奶、盐、蜂蜜等调料。现代的蜂蜜黑茶，是将冲泡好的黑茶稍微冷却，加入蜂蜜而成。口感甜而不腻。
安化黑茶和蜂蜜可谓绝配：两者皆营养丰富，并具清肠排毒等诸多功效。尤其是黑茶温和的茶性及显著的护胃功能，能够抵消蜂蜜对寒性肠胃的刺激。长期喝还有预防感冒的作用。这一款适合注重养生的人士。
4、菊花黑茶
用黑茶和贡菊，以3:1的比例置入茶具，一起冲泡，口感清爽。菊花清热解毒，黑茶性温和，两者同时饮用，性能调和，功效倍增。这一款适合热性体质者。
5、枸杞黑茶
在黑茶叶中投放枸杞若干粒，共同冲泡，口感清爽。枸杞明目，黑茶有抗辐射的功效，两者同时饮用，效果相辅相成。这一款适合学生、白领、文化工作者等用眼频繁、常用电脑人士。
6、柠檬黑茶
在冲泡好的黑茶中滴入柠檬汁，或加入柠檬片（干湿均可，湿最佳）。然后加糖或加蜂蜜，口感酸甜可人，冷藏后味道更佳。柠檬与黑茶一样，具有生津祛暑、健胃消食等功效，两者相配，效果更为显著。这一款适合在饱餐之后、需要消食时饮用。（夏天也可冰镇后喝）
7、黑花茶
在黑茶中添加玫瑰花、茉莉、桂花、熏衣草等，共同冲泡。其中的最佳选择是古茶花。在黑茶的陈香之上，弥散花草的芬芳，使得黑花茶既醇厚又飘逸，在养生的同时，更增休闲温馨的气氛。这一款适合注重养颜、喜好浪漫的女性。
8、陈皮黑茶
在黑茶中加入陈皮或者干桔皮，共同冲泡而成。陈皮黑茶口味略苦，但对于化痰、顺气、止咳有很好的辅助效果。这一款适合需要呼吸道保健的人士。
9、水果黑茶
喝红茶最专业的英国人也迷黑茶，英国最新的黑茶喝法，是在黑茶中加上水果。比如在泡好的黑茶汤中加哈密瓜，经冰箱冷冻后饮用，果香醇美，非常可口。这一款适合追求时尚的新潮人士。
综上所述，黑茶加糖可谓绝配两者皆营养丰富，并具清肠排毒等诸多功效。尤其是黑茶温和的茶性及显著的护胃功能，能够抵消糖对寒性肠胃的刺激，但是不是所有的人都适合饮用的喔！
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喝黑茶的好处和坏处有哪些
