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2018年新会天马小青柑普洱熟茶评测报告

2024-05-20 访问量: 11 茶礼仪网

茶品:新会天马小青柑普洱熟茶调味茶

年份:2018年8月

外包装为密封袋,每颗小青柑独立包装,方便携带。共150克14颗,背面各种信息齐全。

撕开密封袋,小青柑很新鲜,散发着清新的柑香味。

白瓷盖碗,本地桶装水,投茶量一颗。

泡茶过程

正常温杯,高温沸水,浸泡2分钟,倒出,再洗一道。没有使用过滤网,茶汤碗底干净,没有异物杂物。

第一泡---第五泡

茶汤清澈干净,呈红棕色,柑香浓郁。入口柔顺平滑,没有堆味,但是不甜。闻公道杯,杯底留香,柑香柔和不刺鼻。

第6泡---第10泡

汤水逐渐明亮,慢慢变黄色,水里甜味明显,茶汤入口软糯,有回甘,柑香扑鼻,盖碗里的柑香浓厚。

第11泡—第20泡

沸水冲泡,坐杯时间逐渐增加。汤色澄净明亮,茶水里的香气渐弱,茶味也变弱。但是盖碗里的柑香还是挺好的。

这是第二天自然光拍的茶汤,非常透亮。

茶底:柑香浓郁持久,茶底油量有活性,柑皮厚实,茶底干净,没有杂物。

总之,茶质纯净,柑香浓郁,入口顺滑软糯,融合了清醇的柑香和普洱茶醇厚之味。汤色橙红透亮,茶汤回味甘甜。比较耐泡,而且冲泡时,大口始终在上,不需要用夹子去反复拨弄,是我今年泡小青柑茶感觉最好的一次。

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大益荷叶普洱熟茶

商品名称:大益荷叶普洱熟茶

配料:云南普洱熟茶、荷叶、冬瓜皮、甘草

净含量:40克(内含25袋)

保质期:24个月

贮存条件:通风、阴凉、干燥、无异味、无污染的环境。

大红袍怎么泡铁观音绿茶-普洱熟茶养胃的原因

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普洱熟茶养胃的原因云南普洱茶一直被很多人赞誉,特别是熟铁观音绿茶茶,因其功效显著,是暖胃、降脂、养气、益寿延年的最佳选择。虽然我们都知道普洱熟茶的功效多,也都知道暖胃效果不错,那么你知道普洱熟茶养胃的原因吗?下面我们来了解下普洱熟茶养胃的原因。

普洱熟茶养胃的原因?熟茶的特别工艺:渥堆发酵是熟茶独有的特别加工工艺,主要目的是为了使生茶快速发酵,使茶叶中茶多酚减少而让普洱茶的口感变得更顺滑香甜。







制作好熟茶的关键:

好的原料生普加上成熟的渥堆发酵技术是制作优质熟茶的关键。因此,大红袍与金骏眉从生普的制作上就要开始讲究,特别是选择品质好的春季古树普洱生茶,在熟练的渥堆师傅精心发酵制作,是熟茶中的上品。

优质的普洱熟茶饼:

好的熟茶茶饼应该是选渥堆完成后散堆2-5年之后的熟茶散茶压制为佳,因为刚渥堆发酵出来的熟茶带有较重的水味,口感较粗而饮用后喉部会有发干之感。所以等散茶陈放2-5年后随着水味的褪去和内含物的转化会使这时的熟茶变得水甜而香滑,好的古树茶发酵之熟茶更有“熟米香”“木樟香”的特点。

普洱熟茶养胃的原因?普洱茶养胃的原理

一是普洱茶经发酵后,其大量的衍生物质,基本上属于小分子,有利于人体的胃肠道的吸附,刺激性小。绿茶与乌龙茶则不同,虽然它们内含的茶多酚高于普洱茶,但茶多酚内含的很多物质是大分子,空腹饮用,会对人的胃肠产生强烈刺激。

因此体质转弱的成人和儿童经常被告知,慎饮绿茶,更不能空腹饮用绿茶。中医所说的绿茶“寒性大”,恐怕都与其内含的大分子有关。同样,未经人工发酵与自然发酵过程的普洱茶(即新采摘的普洱生茶),也不能空腹饮用,原因也是分子量太大。因此,除普洱茶生茶外,自然发酵并达到十年以上的普洱茶和陈化三年以上的普洱熟茶都具有“暖胃”的功效,其主要原因都与小分子有关。

二是普洱茶内含的果胶物质远高于其它茶类。它不仅体现很好的吸附性,又能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质,如重金属中的铅,汞和放射性元素,起到解毒作用;同时又能保护胃粘膜,帮助消化。

对患有胃溃疡或胃炎的人而言,普洱茶果胶类物质可形成薄膜状态附着在胃的伤口,促进溃疡面愈合,适宜于胃病患者饮用。

三是普洱茶内含的咖啡碱可以中和人体的胃酸,进而改善消化功能。

普洱茶养胃的功效,其关键点在于发酵的品质。我们可以做这样的一个试验:将绿茶、普洱茶(三年期熟茶)、普洱茶膏三个茶样进行冲泡,然后将三杯茶汤放入冰箱冷藏。待茶汤温度降至零上5度左右时浙江龙井取出,观察茶汤是否出现变化。

这时,我们会发现,绿茶的茶汤有大量的乳状悬浮物,最为混浊,原因是果胶类物质还原;其次是普洱茶有少量的乳状悬浮物,茶汤颜色呈褐色、偏暗,无通透,原因也是发酵过程未完全分解的大分子还原与聚合;最好的应当是普洱茶膏,没有肉眼可见的悬浮物和杂质,茶汤颜色与刚冲泡时相比,稍微偏暗。

这个实验告诉我们,未发酵的茶叶内含很多大分子物质,在其茶汤温度降下后,导致物质的还原与聚合的化学反应,出现重度混浊。普洱茶出现的轻度混浊,是发酵过程不信阳毛尖哪里产的最好够,很多物质没有被充分降解。普洱茶膏属普洱茶深加工的产品,几乎都是小分子,虽然它也存在还原与聚合,但其结果是小分子的聚合,只是茶汤出现偏暗而已。

我们也可以据此方法检测自然发酵的普洱茶“年份”,“年份”越短的茶,其混浊物越多,“年份”越长的茶混浊物越少。陈化十年以上的“老茶”,不应当出现肉眼可见到的悬浮物和杂质,汤色也会随年份的增加愈来愈通透。三十年以上的“老茶”,汤色变化也不会太明显。

所以,普洱茶最养胃的喝法,应该是每日早晨空腹饮用一杯温热的普洱茶,最好是普洱茶膏或三年期以上品质较好的普洱熟茶。如果条件允许,饮用十年以上自然发酵的普洱生茶当然更好。特别是对胃酸过多,或者患有胃炎及胃溃疡的人而言,饮用时如果再加上一勺蜂蜜,其养胃的功效更是明显。

普洱熟茶需要存放一段时间才好喝,一般而言,正常发酵的熟茶存二到三年比较容易出口感,如果轻度发酵,存储时间需要三年或以上口感才出来,发酵过重则反之。再来说用料等级,等级越高越不利于后期的转化,反之,用料等级低的普洱熟茶后期转化更好。当然,不管存放多久,只要我们自己喜欢喝就好,未必就要按部就班的存放到那个期限。



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普洱熟茶的喝法,普洱熟茶怎么喝

普洱熟茶的喝法,普洱熟茶怎么喝?普洱熟茶要看是饼茶、紧压茶、散茶或者茶头。茶头一般用干净的壶煮着喝,才能煮出茶头的精髓。散茶的级数不同耐冲的程度也不一样。散茶出茶味较快,而且相对紧压茶和茶头来说没这么耐冲。所以一般用大杯或者壶和盖碗冲都可以。



但是不要焖的时间太长,尽量出汤快一些。紧压茶也就是一般的饼茶、砖茶、沱茶。熟茶一般很少是一口料的。大多是中间包心和外面洒面的。所以冲的时候,最好用手掰下来,这样口感比较均匀,面、里、底三层都有。这个前几泡可以稍稍的闷一会,这样可以将茶叶泡透。三泡左右就开始正常出汤。而且每次把壶里的水倒干净。不要留上一泡的茶水在里面。而且茶在冲之前,至少要先洗二泡。然后水一定要烧开。





喝普洱熟茶的时候可以让茶的温度在温的时候,一般在40—60度之间来喝这样比较方便体会茶的味道,一杯茶可以分三次喝完,茶汤入口之后可以在口腔里面停留2—3秒让口腔里面的器官充分感受普洱茶的味道。

普洱熟茶在品饮的时候还有就是要感觉茶的厚度,一种质感,因为普洱茶的水浸出物含量要在38%以上,普洱茶的质感明显与否很大程度上就是这个指标是否可达到。

普洱熟茶在喝的时候就是要感觉茶汤入口如喉的爽滑程度如何,在舌面和喉部可以感觉到润滑,就好象在用手轻轻触摸非常光滑圆润的于石一样,丝毫没有不舒服的感觉。

普洱茶熟茶生津没有生茶那么的强烈,但是品质好的熟茶生津依然持久。

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以上就是对普洱熟茶怎么喝这个问题的相关介绍,希望你可以通过上面的讲解了解到普洱熟茶是怎么喝的!