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普洱为什么比一般的茶更加耐泡?

2021-04-21 访问量: 23 茶礼仪网

很多人都有同样的感受:泡普洱茶的话,冲十几泡还能有滋味;但如果是泡其他茶的话,即使是用同样的茶壶来冲泡,像绿茶之类的,四五泡之后就没有味道了,普洱耐泡是人所皆知的现象!
但是,为什么普洱茶这么耐泡呢?普洱茶耐泡的是由什么原因决定的呢?
其实,说到耐泡,这里指的就是茶叶在每次冲泡之后,茶汤中的水浸出物的比例问题。
水浸出物含量的高低反映了茶叶中可溶性物质的多少,标志着茶汤的厚薄、滋味的浓强程度,从而在一定程度上反映出茶叶品质的优劣。
所以,普洱茶的水浸出物高,而且在冲泡的时候释放得缓慢,这就是普洱茶相比于绿茶耐泡度高的主要原因!

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