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形状各异的酒具能折射历史反映风云,是无可厚非的是收藏品

2021-06-18 访问量: 19 茶礼仪网
形状各异的酒具能折射历史反映风云,是无可厚非的是收藏品

液化的酒,始终是会挥发的,而固化的酒具,却可以长久地保存于世,直射出风云的变幻,时代的变迁。从某种意义上来说,酒具体现了丰富的生活背景,反映着酒俗的不断演变,具有十分丰富的内涵,可以说从侧面反映着历史的进程。

酒具是指制酒(早期)、盛酒、饮酒的器具。近代大工业化制酒工艺产生后,酒具一般指盛酒和饮酒的器具。在不同的历史时期,由于社会经济的不断发展,酒器的制作技术,材料,酒器的外型自然而然会产生相应的变化;如具一样,产生了种类繁多,今人目不暇接的酒器。按酒器的材料可分为:天然材料酒器(木,竹制品,兽角,海螺,葫芦)陶制酒器、青铜制酒器、漆制酒器、瓷制酒器、玉器、水晶制品、金银酒器、锡制酒器、景泰蓝酒器、玻璃酒器、铝制罐、不锈钢饮酒器、袋装塑料软包装、纸包装容器等。

图:风酒具(四杯)

远古时期的人们,茹毛饮血,火的使用,使人们结束了这种原始的生活方式,农业的兴起,人们不仅有了赖以生存的粮食,随时还可以用谷物作酿酒原料酿酒。陶器的出现,人们开始有了炊具;从炊具开始,又分化出了专门的饮酒器具。究竟最早的专用酒具起源于何时,还很难定论。因为在古代,一器多用应是很普遍的。远古时期的酒,是未经过滤的酒醪(这种酒醪在现在仍很流行),呈糊状和半流质,对于这种酒,就不适于饮用,而是食用。故食用的酒具应是一般的食具,如碗,钵等大口器皿。远古时代的酒器制作材料主要是陶器、角器、竹木制品等。

然而在商代,由于酿酒业的发达,青铜器制作技术提高,的酒器达到前所未有的繁荣。当时的职业中还出现了“长勺氏”和“尾勺氏”这种专门以制作酒具为生的氏族。周代饮酒风气虽然不如商代,但酒器基本上还沿袭了商代的风格。在周代,也有专门制作酒具的"梓人"。商周的青铜器共分为食器、酒器、水器和乐器四大部,共五十类,其中酒器占二十四类。按用途分为煮酒器、盛酒器、饮酒器、贮酒器。此外还有礼器。形制丰富,变化多样。但也有基本组合,其基本组合主要是爵与觚,或者再加上斝,同一形制,其外形、风格也带有不同历史时期的烙印。

现在,随着社会和科学技术的发展,经过艺术大师的巧夺天工,创造出众多形状各异,大小不一,高矮不等,色彩不同的酒具。但有一点是相同的,那就是造型精美且具有独特的酒与历史,同时也可以说是无可厚非的收藏品。(编辑 陈咚)

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