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滇红工夫的品评介绍

2021-07-26 访问量: 35 茶礼仪网

滇红工夫的品评介绍

云南省产工夫红茶“滇红”,茶外形条索紧结、雄壮、肥硕,色泽乌润,汤色鲜红,香气鲜浓,滋味醇厚,富有收敛性,叶底红润匀亮,金毫特显,毫色有淡黄、菊黄、金黄之分,为外销名茶。那么我们因该怎样品评滇红工夫呢?下面就做一详细介绍。

本次品评选取了一级滇红、滇红金毫和老树原料滇红三泡茶同时冲泡,以区分不同等级、选料的口感差距。

茶具:白瓷盖碗、公道杯、品茗杯。

投茶量:5克。

水:纯净水。

第一泡:

水温:90度。

方法:顺碗边注水。

浸泡时间:1分钟。

品评:

一级:汤色浓红亮,滋味浓厚尚醇,苦回甘,香气馥郁甜味明显。

金毫:汤色红亮,滋味浓醇微带酸,苦轻回甘,香气清醇带甜味。

老树:汤色红亮,滋味醇厚,丰富饱满,苦回甘,香气为花果香,持久。

第二泡:

水温:95度。

方法:顺碗边注水。

浸泡时间:2分钟。

品评:

一级:滋味浓重,苦回甘,香气甜、沉稳持久。

金毫:滋味醇厚,微苦回甘,香气清醇持久。

老树:滋味醇厚饱满,苦回甘,花果香浓郁持久。

第三泡:

水温:沸水。

方法:顺碗边注水。

浸泡时间:3分钟。

品评:

一级:滋味浓厚,苦回甘,香气馥郁持久。

金毫:滋味醇厚,苦轻回甘,香气清醇持久。

老树:滋味醇厚饱满,苦回甘,花香浓郁持久。

以上就是对滇红工夫的品评介绍,滇红茶产地普遍海拔较高,所以具有高山茶的一些特色。这次的三泡茶都是选取的临沧地区的茶品,总体感觉滋味浓厚,苦味稍重,但高海拔茶的清醇、持久耐泡非常明显。

一级滇红滋味香气都较浓郁,市场价格在150元左右一斤,性价比优良,是一款适合大众的茶品。金毫选料精良,干茶外观很漂亮,市场价格在300多元一斤,口感香气比一级茶淳和淡雅,价格稍贵。老树茶价位和金毫差不多,但口感香气明显占有优势,可惜市场上货源比较少。

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