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红碎茶是什么茶?红碎茶分为几类,红碎茶如何饮用?

2021-07-29 访问量: 29 茶礼仪网

将新鲜的茶叶经凋萎、揉捻后,用机器切碎呈颗粒型碎片,然后经发酵,烘干而制成,因其外形细碎,故称红碎茶,也称“红细茶”。

红碎茶用沸水冲泡后,茶汁浸出快,浸出量也大,适宜于一次性冲泡后加糖加奶饮用。为便于饮用,常把一杯量的红碎茶装在专用的滤纸袋中,加工成“袋泡茶”,饮用时连袋冲泡,具有茶汁浸出快,浸出较完全的特点,冲泡后取出装渣的纸袋弃去,再加糖加奶,十分可口。

红碎茶主产于云南、广东、海南、广西、贵州、湖南、四川、福建等省(自治区),其中以云南、广东、海南、广西用大叶种为原料制作的红碎茶品质最好。红碎毛茶经精制加工后有分为叶茶、碎茶、片茶、末茶等四类。

“叶茶”为短条形红碎茶,有橙黄白毫、花橙黄白毫等花色;“碎茶”为颗粒形红碎茶,有花碎橙黄白毫、碎橙黄白毫、碎白毫等花色;“片茶”为小片状红碎茶,有碎橙黄白毫花香、花香即片茶、橙黄花香等花色;“末茶”为细末状红碎茶,有末茶、白毫末茶等花色。

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