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砖茶是什么,砖茶如何分类,砖茶如何分成小块?

2021-07-29 访问量: 21 茶礼仪网

砖茶是什么茶,有什么功效?

砖茶,是外形相砖一样的茶叶,也是紧压茶中比较有代表性的一种。砖茶是用各种毛茶经过筛、扇、切、磨等过程,成为半成品;再经过高温汽蒸压成砖型或其他类型的茶块。砖茶具有降脂减肥的功效,砖茶汤如琥珀,滋味醇厚,香气纯正,独具菌花香,长期饮用砖茶,能够帮助消化,有效促进调节人体新陈代谢,对人体起着一定的保健和病理预防作用。

砖茶有哪些分类,如何分类?

砖茶按制作原料可分为下面几类。

红茶为原料蒸压成砖形的压制茶。砖形的有米砖茶,小京砖等。米砖茶主产于湖北省赵李桥,主销新疆、内蒙古、也有少量出口俄罗斯。米砖茶每块重1.125千克,为23.7厘米*18.7厘米*2.4厘米的砖块形。米砖茶主要以红茶的片末茶为原料,蒸后在模中压制而成,有商标花纹图案。砖面色泽乌亮,冲泡厚汤色红浓,香气纯和,滋味十分醇厚。

以各种黑茶的毛茶为原料,经蒸压制成各种形状的紧压茶,主要有湖南的“湘尖”、“黑砖”、“花砖”、“茯砖”,湖北的“老青砖”,四川的“康砖”、“金尖”、“方包茶”,云南的“紧茶”、“圆茶”、“饼茶”,以及广西的“六堡茶”等。

黑砖茶,又被称做“八子”,是以湖南黑毛茶为原料压制而成的。外形为长方砖形,规格为35*18*3.5厘米。砖面平整端正,四角分明,厚薄一致,花纹图案清晰,色泽黑褐;内质香气纯正,略带松烟的香味,汤色红黄微暗,叶底老嫩尚匀,滋味浓厚中微带些涩味。每片砖净2公斤。

花砖茶,产于湖南省,由历史上的“千两茶”——花卷查改胡子而成。茯砖茶外形为长方形,规格为35*18.5*5厘米。砖面平整,棱角分明,花纹图案清晰,色泽乌黑法润;内质香气纯正,稍带松木烟香,汤色红换,叶底老嫩尚匀,滋味浓厚微涩。制造工艺与黑砖基本相同。

茯砖茶,也是以湖南黑毛茶为原料,经压制而成的长方砖形茶,由于茯砖茶的加工过程中有一个特殊的工序——发花,使得茯砖茶的品质茂盛的金黄色的菌落,俗称“发金花”,金花生长的越多,代表茯砖茶的品质越好。特制茯砖茶砖面色泽黑褐,内质香气纯正且有黄花清香,汤色红黄明亮,叶底黑褐尚匀,滋味醇厚平和。普通茯砖茶砖面色泽黄褐,内质香气纯正,汤色红黄尚明,叶底黑褐粗老,滋味醇和尚浓。

青砖茶,又称“川字茶”,是以湖北老青茶为原料压制而成。成茶的外形端正光滑,厚薄均匀,砖面色泽青褐。汤色红黄明亮,具有青砖茶特殊的香味,品饮时无青涩感觉,叶底粗老呈暗褐色。青砖茶具有清心提神,生津止渴,暖人御寒,化滞利胃,杀菌收敛,治疗腹泻等多种功效。

卡规砖茶,产于四川省雅安、宜宾、江津、万县等地,她以四川边茶中的南路边茶味原料经压制而成。砖面色泽为棕褐色,内质香气纯正,汤色黄红,叶底较为粗老,呈深褐色且较为发暗,滋味醇和尚浓。

砖茶如何分成小块:

工具法:
1、用专门的普洱刀一层一层的切 ;
2、用锤子砸!紧压茶在云南、西藏、新疆等地,是老百姓日常生活一天也离不开的东西,由于饮食习惯问题,那里的当地人,每顿饭都要饮茶,就像我们每顿饭都要吃菜一样。他们就是拿锤子在大块紧压茶上砸下一块来,然后去煮。
湿蒸发:
把大块紧压茶放到锅里隔水蒸,紧压茶被热水汽蒸透之后,就自然散开了。

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