毛尖怎么泡 9步教你泡才能毛尖好味道-茶礼仪网

毛尖怎么泡 9步教你泡才能毛尖好味道

2021-11-19 访问量: 18 茶礼仪网

毛尖作为绿茶中的名茶代表之一，一直深受消费者喜爱。毛尖由于其独特特性，在冲泡的过程中也是极为讲究的，那么很多初次接触毛尖的朋友来说，如何冲泡一杯毛尖茶就很重要了，下面小编就详细为大家介绍下毛尖的冲泡方法，让大家能品茶的过程中享受毛尖独特的茶韵。

冲泡好一杯茶，不仅要选好水，配好茶具，还要掌握茶的冲泡技能，把握冲泡要领。毛尖的三种冲泡方法，分别是：玻璃杯泡法、盖碗泡法、紫砂壶泡法。

毛尖的泡法准备工作：

水质：毛尖茶是很挑剔水质的，不同地方的水冲泡后的口感差别很大，大家应该都深有体会，很多朋友说在当地喝茶口感非常好，怎么买回去泡出的味道就不同了，关键就是水质，一方水土一方茶味，在冲泡毛尖中当地水自然是最好的，但外地朋友也不必担忧，在外地可以用纯净水来泡，这样味道口感就非常不错，千万不要用外地的自来水，那是最影响茶味的。

水温：在水温这个问题上很多人都认为绿茶85度左右的水就可以了，其实不然，毛尖比较特殊，因为要求芽多而嫩，因此水温不要太高，越是等级高的毛尖水温要求就尽量低一些，比如芽头超过百分之80比例的应该用70-75度水来冲泡，这样不容易烫坏嫩的茶芽，口感会更好，同时也可以冲泡1-2道。

投茶量：每杯茶放多少干茶不是固定的，但应该遵循好茶多放，次茶少放的原则，就是等级高的芽多的茶应该多放些干茶，这样茶香味浓厚一些，要放少了味道就太淡了，而芽少叶多的次点的毛尖就要少放点干茶，因为放多了会很苦难入口，这个标准可以根据每个人的口味来自己调节，感觉味淡了下次冲泡多放点茶叶，感觉味太重就少放点，灵活掌握。

毛尖怎么泡步骤：

1. 器皿选择。

泡茶时，选择合适的器皿对茶的口感很有影响的，一般来说，毛尖适合用玻璃杯，这样泡出来的茶才最有味道。

2。泡茶水的选择。

比较理想的泡茶水是泉水、深层地下水等，这类的水泡出茶来别有一番滋味。

3.水温的掌握

毛尖属于绿茶，未经萎凋发酵，因此冲泡水温在75至85度为宜。

温度低了无法泡开，温度高了容易把毛尖泡熟，产生水闷味，弱化清香味，影响汤色质量，容易浑浊。而且毛尖经过高温冲泡后，水溶物会浸出很多倍，苦涩感增加。

4.泡茶前先洗一遍茶

茶叶烘干的过程容易落上灰尘、细菌等脏东西，因此泡茶前最好先倒入少量水，涮涮茶叶后半拧紧杯盖，把水空出，小心不要倒出茶叶。

5.把握好茶叶和加水的比例。

泡的茶叶过多或者过少都会影响口感，而且常饮过浓的茶还会引起身体的病变，具体的比例根据茶叶种类不同有所区别。通常茶与水比较合适的是1克茶叶用水50毫升～60毫升。