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毛尖怎么泡 9步教你泡才能毛尖好味道

2024-05-29 访问量: 18 茶礼仪网

毛尖作为绿茶中的名茶代表之一,一直深受消费者喜爱。毛尖由于其独特特性,在冲泡的过程中也是极为讲究的,那么很多初次接触毛尖的朋友来说,如何冲泡一杯毛尖茶就很重要了,下面小编就详细为大家介绍下毛尖的冲泡方法,让大家能品茶的过程中享受毛尖独特的茶韵。

冲泡好一杯茶,不仅要选好水,配好茶具,还要掌握茶的冲泡技能,把握冲泡要领。毛尖的三种冲泡方法,分别是:玻璃杯泡法、盖碗泡法、紫砂壶泡法。

毛尖的泡法准备工作:

水质:毛尖茶是很挑剔水质的,不同地方的水冲泡后的口感差别很大,大家应该都深有体会,很多朋友说在当地喝茶口感非常好,怎么买回去泡出的味道就不同了,关键就是水质,一方水土一方茶味,在冲泡毛尖中当地水自然是最好的,但外地朋友也不必担忧,在外地可以用纯净水来泡,这样味道口感就非常不错,千万不要用外地的自来水,那是最影响茶味的。

水温:在水温这个问题上很多人都认为绿茶85度左右的水就可以了,其实不然,毛尖比较特殊,因为要求芽多而嫩,因此水温不要太高,越是等级高的毛尖水温要求就尽量低一些,比如芽头超过百分之80比例的应该用70-75度水来冲泡,这样不容易烫坏嫩的茶芽,口感会更好,同时也可以冲泡1-2道。

投茶量:每杯茶放多少干茶不是固定的,但应该遵循好茶多放,次茶少放的原则,就是等级高的芽多的茶应该多放些干茶,这样茶香味浓厚一些,要放少了味道就太淡了,而芽少叶多的次点的毛尖就要少放点干茶,因为放多了会很苦难入口,这个标准可以根据每个人的口味来自己调节,感觉味淡了下次冲泡多放点茶叶,感觉味太重就少放点,灵活掌握。

毛尖怎么泡步骤:

1. 器皿选择。

泡茶时,选择合适的器皿对茶的口感很有影响的,一般来说,毛尖适合用玻璃杯,这样泡出来的茶才最有味道。

2。泡茶水的选择。

比较理想的泡茶水是泉水、深层地下水等,这类的水泡出茶来别有一番滋味。

3.水温的掌握

毛尖属于绿茶,未经萎凋发酵,因此冲泡水温在75至85度为宜。

温度低了无法泡开,温度高了容易把毛尖泡熟,产生水闷味,弱化清香味,影响汤色质量,容易浑浊。而且毛尖经过高温冲泡后,水溶物会浸出很多倍,苦涩感增加。

4.泡茶前先洗一遍茶

茶叶烘干的过程容易落上灰尘、细菌等脏东西,因此泡茶前最好先倒入少量水,涮涮茶叶后半拧紧杯盖,把水空出,小心不要倒出茶叶。

5.把握好茶叶和加水的比例。

泡的茶叶过多或者过少都会影响口感,而且常饮过浓的茶还会引起身体的病变,具体的比例根据茶叶种类不同有所区别。通常茶与水比较合适的是1克茶叶用水50毫升~60毫升。

6.掌握好冲泡茶的次数。

一般一壶茶冲泡的最佳次数是3--5次,再多了茶没有味道,不好喝了,也没有什么价值了,应及时的更换新茶叶。当然,好茶会泡的久一点,但要记住,对于毛尖,要做到“好茶粗喝,次茶细喝”。

以上就是冲泡一杯毛尖茶的必备技巧,希望大家在以后的毛尖的冲泡过程中能掌握。

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