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福鼎白茶的制作工艺过程

2024-05-29 访问量: 50 茶礼仪网

制作福鼎白茶的4个步骤:

1.采摘
当所有的茶叶都被采摘后,它们被送到加工区。根据采摘标准,只允许用一片叶子附着的这些芽。采摘这种茶时,严格执行四个采摘标准 – 采摘早采(嫩采),采摘嫩芽(嫩采),采摘(勤采),采摘(净采)。只有那些坚固且长度均匀且长度均匀且外观均匀的叶子才能保留。使用竹筐采摘和运输时,必须采取温和的运动。

2.枯萎

需要将新采摘的叶子移入通风的房间。然后将它们均匀地撒在扁平的圆形竹筐中几个小时,在此步骤中不要搅拌它们。当这一步结束时,那些叶子将被送到一个特殊的房间去萎缩。该步骤将根据天气条件或嫩度使用自然枯萎,(复式萎攸)和加温萎的方式完成。

3.烘干

该过程包括两个步骤 – 首先干燥和第二次干燥(再干燥)。

首先干燥:需要使用干燥机在100-120℃下干燥叶子10分钟,然后散开冷却15分钟。
再干燥:在80-90℃的温度下再次干燥几分钟或70℃,但时间更长。

4.存储

干叶的含水量不应超过5%,需要储存在低温环境中,如冰柜或冰室(1-5℃)。

你要冲泡一杯好茶时,没有黄金法则或配方可以给你准确的茶或水量。制作茶是非常个性化的,需要一定的技能。你需要多次尝试才能找出你个人品味,茶,水和时间之间的平衡点。话虽这么说,一些有用的经验会让你的茶生活更轻松。

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