绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
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黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
西湖龙井玻璃杯沏泡法的步骤是怎样的
茶具：玻璃杯、水方、茶荷、茶匙、茶仓（内装茶叶，下同）、茶巾、随手泡。
水温：75～80℃。
投茶方法：采用下投法。
特别提示：泡茶前一定要将手洗干净（后同）。
步骤：
1,介绍茶具和茶叶。
2,温杯，倒入1/3杯沸水，转动玻璃杯温烫后倒掉水。
3,赏茶置茶：将茶用茶匙拨至茶荷中，双手拿起茶荷，从右侧起让客人赏茶，之后均匀地将茶拨置玻璃杯中。
4,温润茶叶，倒入1/3杯沸水。
5,稍停，冲水至七分满（高冲）。
6,奉茶。
绿茶有哪些保健功效，哪些人不宜喝绿茶？
绿茶，是饮用最为广泛的一种茶，它的特点是汤清叶绿。
由于绿茶没有经过发酵，最大程度的保留了茶树鲜叶中最原始的物质。其中茶多酚、氨基酸、维生素等多种营养成分得到了大量的保留，这就提供了绿茶保健功效的基础。也正因如此，绿茶越来越受到大家的欢迎。下面就来看看常喝绿茶会带来哪些保健功效？
一、绿茶保健功效
1、提神醒脑
陆游在《试茶》写到：“北窗高卧鼾如雷，谁遣香草换梦回。”
说明茶叶有提神醒脑作用。茶叶之所以提神，是因为茶叶中含有咖啡碱，咖啡碱能一定程度兴奋中枢神经和大脑皮层，起到提神益思、清心的效果。
2、杀菌消炎
研究显示，绿茶中儿茶素对引起人体致病的部分细菌有抑制效果，茶多酚有较强的收敛作用，对病原菌、病毒有明显的抑制和杀灭作用，对消炎止泻有明显效果。春季病毒、细菌滋生，多喝绿茶保健康。
3、促消化
唐代《本草拾遗》中对茶的功效有“久食令人瘦”的记载，就是因为饮茶有促进消化的功效。由于茶叶中的咖啡碱能提高胃液的分泌量，加速食物的消化代谢。茶中的纤维素也能促进肠胃的蠕动。大鱼大肉，积滞不消化喝绿茶就可以帮助消化。
4、降低患癌风险
不发酵的绿茶保持了多酚类物质不被氧化。茶多酚可以阻断亚硝胺等多种致癌物质在体内合成，并可以清除自由基，降低自由基对细胞中相关DNA的损害，而已有明显证据显示自由基能导致机体出现各种不适症状，其中癌症就是最严重的一种。常喝绿茶，清除体内自由基，从而降低患癌风险。
5、减少辐射伤害
茶多酚及其氧化产物具有吸收放射性物质的能力。有关医疗部门临床试验证实，肿瘤患者在放射治疗过程中，可能会引起白血球减少的轻度放射病，用茶叶提取物进行治疗效果很好。上班族面对电脑时间特别多，不自觉受到辐射伤害，选择绿茶确实是白领办公首选。
6、延缓衰老
绿茶中的茶多酚和维生素具有很强的抗氧化力和生理活性，能有效清除人体内的自由基。人体的衰老和疾病，很大程度上与人体中过量的自由基有关。有试验证实，茶多酚的抗衰老效果要比维生素E强18倍。
7、保护牙齿
绿茶中的氟和多酚类物质对牙齿有益。绿茶茶汤可以有效抑制人体钙质的减少，还配合杀菌消毒的效果，这对预防龋齿、护齿、固齿，都是有益的。据有关资料显示，在小学生中进行“茶水漱口”试验，龋齿率大大降低。同时还能有效清除口臭，清新口气。
8、降血脂
茶多酚对人体脂肪代谢有着重要作用。尤其是茶多酚中的儿茶素ECG和EGC及其氧化产物茶黄素等，有助于使形成血凝黏度增强的纤维蛋白原降低，凝血变清，从而抑制动脉粥样硬化。
9、减压解乏
绿茶中含强效的抗氧化剂以及维生素C，能促进人体分泌出对抗紧张压力的荷尔蒙。
茶中的咖啡碱可刺激肾脏，促使尿液迅速排出体外，排除尿液中的过量乳酸，有助于使人体尽快消除疲劳。
二、哪些人不宜饮绿茶
尽管绿茶中富含各种各样的有益成分，但仍然有不适合饮用绿茶的人群。
1、感冒发热人群
茶中的茶碱有兴奋中枢神经、加强血液循环及加速心跳的作用。感冒发热本身的心跳及血压已比平时高了，如果饮茶，由于茶碱的作用，会使体温更快上升。而且，鞣酸有收敛的作用，会直接影响汗液的排出，体内的热量得不到应有的渲泄，体温自然就会更高了。
2、消化道溃疡人群
绿茶中的咖啡碱会对胃肠产生一定的刺激作用，因此，脾胃功能欠佳的人群不适合喝绿茶。
3、经期女性
绿茶属于凉性的茶，食用后会增加身体寒气，因此，寒性体质和经期的女性不适合喝绿茶，以免体内寒气过重，引起宫寒痛经等症。
4、孕期、哺乳期女性
茶中的咖啡碱会增加孕妇心、肾的负荷。茶中的鞣酸影响乳腺的血液循环，会抑制乳汁的分泌。
茶虽好，但还是要针对个体生理特征，有所取舍。当身体发出这样一些信号时，就要放下手中的茶杯，小心喝茶，以免影响身体健康。
【茶课堂】什么是绿茶？
绿茶为不发酵茶，由鲜叶经杀青、揉捻、干燥而制成，是我国产量最大、花色品种最多、产区分布最广的一种茶类。绿茶由于成茶外形和加工方式的不同，又分为多种类型。
一、按茶叶形态分
1、扁平形绿茶：外形扁平光滑，如杭州的西湖龙井、四川的峨眉竹叶青、安徽的老竹大方等。
2、单芽形绿茶：采摘单芽制成，外形呈茅状，如浙江桐庐的雪水云绿，江苏的金山翠芽等。
3、直条形绿茶：外形圆紧细直，如江苏南京的雨花茶、宜兴的阳羡雪芽，浙江武义的武阳春雨等。
4、曲条形绿茶：外形弯曲细紧，如江西的婺源茗眉、四川邛崃的文君绿茶、湖南长沙的湘波绿等。
5、曲螺形绿茶：外形卷曲似螺，如江苏的碧螺春、无锡毫茶，浙江临海蟠毫、羊岩勾青等。
6、圆珠形绿茶：外形圆紧似珠，如浙江的珠茶、安徽的涌溪火青、江西宁都的盘古龙珠等。
7、兰花形绿茶：外形松散似兰花,如安徽的太平猴魁、舒城兰花，浙江的江山绿牡丹茶等。
8、扎花形绿茶：外形似一朵花，如安徽的黄山绿牡丹、江西的婺源墨菊、湖北谷城的兰菊王等。
二、按杀青和干燥的方式分
1、炒青绿茶：杀青方式采用滚筒或锅炒的绿茶，如龙井茶、炒青眉茶、珠茶等。
2、烘青绿茶：干燥方式采用热风烘干的绿茶，如黄山毛峰、湖南的高桥银峰等。
3、晒青绿茶：利用日光进行干燥的绿茶，如滇青、陕青、川青等。
4、蒸青绿茶：利用蒸汽杀青而制成的绿茶，如蒸青煎茶、玉露茶等。
三、按原料老嫩分
1、大宗绿茶 ：用一芽二三叶的鲜叶原料制成的绿茶，如普通的炒青、烘青绿茶。
2、名优绿茶（细嫩绿茶）：用细嫩鲜叶作原料制成的绿茶，如西湖龙井、洞庭碧螺春、黄山毛峰、庐山云雾等。
（编辑：晓林）
来源：《茶文化概论》 北京茶世界
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2020年明前高山一级绿茶春茶品鉴分享
绿茶2020年新茶毛尖茶叶明前高山一级绿茶春茶品尝评测报告
一、2020年明前高山一级绿茶春茶信息：
形状:针形
产地:中国大陆
省份:四川省
城市:雅安市
食品工艺:烘青绿茶
是否为有机食品:否
采摘时间:明前
包装方式:食用农产品
套餐份量:3人
套餐周期:2周
配送频次:1周1次
口感:清鲜回甜
价格段:1-159元
茶种类:蒙顶毛尖
级别:特级
生长季节:春季
适用场景:下午茶
适用人群:通用
净含量:500g
包装规格:1包单件
净含量:500g
冲泡水温:60-80℃
采摘原料:一芽两叶
适用茶具:玻璃杯
二、品牌简介
四川雅安地区栽培生产名茶历史悠久，始于唐代，见载于陆羽《茶经》。迄今已有1200余年。1978年雅安地区茶叶公司与桂花村联合，在原有生产工艺基础上，选早春一芽一叶初展优质原料，采用炒、揉、烘交替进行的工艺，创制了特种绿茶名品——峨眉毛峰。
雅安地处四川盆地西部边缘，与西藏高原东麓接壤，位于北纬30°，东经103.3°，受西藏高原大地形和雅安所处四面环山地形所影响，雨量充沛，气候温和，冬无严寒，夏无酷暑，群山青翠，烟雨蒙蒙，湿热同季。土壤肥沃，土层深厚，表土疏松，酸度适宜，为茶叶形成良好品质，创造了十分优越的条件。
毛尖是中国茶叶的一个著名品种，属于绿茶或黄茶的一个子产品，色、香、味、形均有独特个性，其颜色鲜润，不含杂质，香气高雅、清新，味道鲜爽、醇香、回甘。
它由一芽一叶、一芽两叶茶青炒制，其中都匀毛尖、信阳毛尖、赣州上犹毛尖等较为著名。其冲泡出来的茶汤颜色碧绿，外形比较细直、圆润光滑，茶叶全身遍布着白毫，香气香远悠长，茶汤的味道十分的鲜浓甘爽独特。
三、2020年明前高山一级绿茶春茶的外质内质评测：
1、外包装情况：采用简单的自封牛皮纸袋包装，既防潮又方便。
2、干茶：色泽墨绿，尚油润，条索针形紧结纤尖细,干茶有玉米香。鉴赏完干茶后，我们称取4g干茶用于品评，既能保证茶汤的口感，又能较好地观赏它的外形，接下来将开始对这款茶的内质进行品评。
四、2020年明前高山一级绿茶春茶品尝评测过程：
1、评测时间：
评测地点：南方沿海
2020年4月29日上午
天气：晴18~30度
2、评测人信息：
地址：南方某城市
性别：男
茶龄：38年
3、冲泡方法：
用盖碗冲泡，在正式冲泡之前用温开水快速洗茶1次，既可洗净茶叶表面的杂质，又有润茶的作用，再润茶5分钟后，就可以正式冲泡品尝。
洗茶汤色浅黄绿光亮，干净，没沉淀层，温开水冲洗后的茶汤，闻有点淡淡的嫩香，没杂味，没仓味。
4、冲泡品尝评测过程：
茶具：盖碗、公道杯、白瓷品茗杯、茶船、茶荷、茶巾、茶艺六用、随手泡、茶杯托、电子秤，温度计、自动报警计时器等。
用水：美国史密斯净水器生产的纯净水经煮沸后的开水
冲泡时间：每泡统一定为6秒时间
第1泡：汤色浅黄绿明亮，淡淡嫩毫香，滋味清新柔和，无苦涩，稍有甜味，有生津好，回甘较慢，无杂味。
第2泡：汤色浅黄绿明亮，香气稍深，清新嫩毫香，入口鲜爽甘甜，滋味柔和，有生津回甘。
第3泡：汤色浅黄绿透亮，浓郁嫩毫香，滋味鲜爽，入口甜，汤质醇柔，生津好，回甘慢。
第4泡：汤色浅黄绿透亮，浓郁嫩毫香，滋味鲜爽，入口甜味明显，汤质醇柔，生津好，回甘慢。
第5泡：汤色浅黄绿明亮，嫩毫香依旧在，略有甜香，滋味平和。
第6泡：汤色浅黄绿明亮，嫩毫香稍有变淡，入口鲜爽甜香，滋味变薄，甜度不减。
第7泡：汤色再变浅淡黄绿明亮，嫩毫香淡淡，入口依旧鲜爽甜香，滋味变薄，甜度不减。
第8泡：汤色再浅淡黄绿明亮，嫩毫香淡，入口还是鲜爽甜香，甜度不减，耐泡程度真好，还有继续冲泡潜能。
叶底：色泽黄绿鲜艳明亮有光泽，有活力，叶形较完整，针头芽叶比例大，嫩度高。
五、2020年明前高山一级绿茶春茶品尝评测总评
一款比较大众的毛尖，干茶条索紧结纤细，嫩毫香明显，带有一定嫩毫香，滋味鲜爽、有甜味，无苦涩，无杂味，回甘生津较好，叶底茶叶黄绿鲜艳柔软、有活力。
绿茶减肥 在睡前喝一杯效果更显著吗？
孕妇喝绿茶的好处与坏处
不属于我国绿茶分类
绿茶的禁忌 绿茶的副作用