绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
土壤地貌
湖南省湘西土家族苗族自治州保靖县土壤为砂岩、板页岩等风化物发育而成，土质疏松，渗透力强，pH值4.5至5.5，有机质含量2.0%以上，富含磷、铁、镁、硒等元素。该区域为吕洞山脉中心地带，山高谷深，溪谷纵横。
水文情况
保靖县南部为武水水系，北部属于酉水水系。主要水源为泉水、井水及降雨。该区域远离工业和城市污染源，水质状况良好，可满足无公害农产品灌溉水质量要求。
气候情况
保靖县属于亚热带湿润季风气候。海拔350米处年平均气温16.1℃，年降水量1400毫米，日照时数1120小时，无霜气288天。由于山体破碎，森林覆盖率高，区域内云蒸霞蔚，散射光丰富，且常年空气和土壤湿度较大。适宜的地理气候，广阔的山地资源，丰沛的降水，是优质茶叶的生产提供了理想的自然基础。
历史渊源
据《明世宗实录》记载，明朝嘉靖十八年（1539）农历四月，湖广贵都御史陆杰，自保靖宣慰使司（今迁陵镇）取道往镇溪（今吉首市）巡视兵防。途径保靖辖区的鲁旗（今保靖县葫芦镇）深山沟壑密林中，一行百余人，多染瘴气，艰难行至冷寨河苗寨（今吕洞山镇黄金村）已不能行走。
当地苗族老阿婆摘采自家门前的百年老茶树叶沏汤赠与这些文武官员服用，饮后半个时辰，瘴气立愈。陆杰欣喜万分，当即赐与老阿婆黄金一锭，还特将此茶进贡朝廷。此后，该茶就有“一两黄金一两茶”之美誉，这个古老的苗寨也改名为“黄金寨”。
位于原产地黄金村的“保靖黄金寨古茶园”由龙颈坳、格者麦、德让拱、库鲁、夯纳乌、团田、冷寨河等七大古茶园组成，古茶园中古茶树主干围径在30厘米以上的古茶树有2057余株，其中明代古茶树718株，清代1339株，面积约14.86万平方米，园中最古老的茶树王树龄达400多年。保靖黄金茶是湖南省保靖县古老、特异、珍稀的地方茶树品种资源，被人们称为“可以拿来喝的文物”的古茶树。
据《保靖县志》记载，保靖县黄金茶在清嘉庆年间被钦定为贡茶。葫芦镇黄金村茶叶种植、制作历史已达300多年。长期以来，当地人民将黄金茶作为驱散疲劳、生津止渴的传统饮料。区域内为苗族聚居区，原生态文化底蕴浓厚。当地苗族人民将茶花仙子作为主神置于神龛上来供奉。茶文化还以享誉国内外的苗鼓、苗歌等形式来表现。
品茶鉴茶技巧鉴别绿茶好坏的五个方法
有网友反映，怎么觉得自己喝三十元一斤的绿茶和三百元一斤的绿茶没分别呢?究竟绿茶是要怎么鉴别的呢?下面小编来给大家解答。
鉴别绿茶好坏的方法一、外形
绿茶的外形色泽是决定茶叶品质的重要因素，品质好的绿茶外形一般是松紧、整碎、粗细以及轻重，色泽则调和、光滑明亮，油润鲜艳。
鉴别绿茶好坏的方法二、香气
所谓香气就是茶叶经开水冲泡五分钟后散出的茶香，正常好品质的茶香是以花香，果香、蜜糖香等令人喜受的香气为佳。
鉴别绿茶好坏的方法三、滋味
北方通常称“茶口”，品质好的绿茶茶汤是醇厚鲜浓的，反之苦涩、淡薄无味。
鉴别绿茶好坏的方法四、汤色
绿茶最佳的汤色是清碧浓鲜，如果是低级或者是变质的绿茶，汤色则会混浊而晦暗。
鉴别绿茶好坏的方法五、叶底
最后主要看叶底的色泽及老嫩程度，叶质粗糙而硬薄则表示茶叶粗老及生长情况不良，如果芽尖及组织细密而柔软的叶片愈多，表示茶叶嫩度愈高。
以上就是鉴别绿茶品质好坏的五个方法，赶紧收藏以备不时之需吧。
哪个牌子的绿茶好
现在很多人都喜欢喝绿茶，因为喝绿茶对人体有好处，有很多人在选绿茶的时候都会问哪个牌子的绿茶好，其实绿茶有很多种，每个人的口味不同，喜欢的喝的牌子品种也不同。在这，小编还是为大家推荐几种不错的绿茶吧。
西湖龙井
目前品牌主要有御牌、狮峰、贡牌、卢正浩牌龙井，西湖龙井主要是指产于浙江杭州西湖的狮峰、龙井、五云山、虎跑一带的绿茶，现在这些品牌的茶叶在杭州乃至浙江的销售情况不错，在全国的销售情况也很好。
洞庭碧螺春
洞庭碧螺春产于我国的洞庭湖一带因此而得名，我们一般见到的碧螺春主要有吴郡、艺福堂、吉顺号等，买茶叶最重要的是看准茶叶的产地，在购买茶叶时其出产之处是最重要，其次是茶叶所具有品质，最后才会去看品牌，因为目前茶叶市场品牌处于群雄割据的状态，所以无法从品牌直接断定茶叶质量。
黄山毛峰
黄山毛峰是产于我国安微省黄山的一类绿茶，黄山毛峰的品牌主要有谢裕大牌、五溪山牌、黄山牌黄山毛峰，目前京东以及买买茶在售的主要是这几个品牌。当然，在当地茶农那里会有很多黄山毛峰好茶，不过要购买纯正的黄山毛峰最好去黄山当地购买，或者茶农那边直接购买更好。
除了上述3种绿茶外，我国比较好的绿茶还有庐山云雾，信阳毛尖，安吉白茶，六安瓜片等，在绿茶品牌里，做得比较大的品牌有艺福堂、谢裕大、天方、卢正浩等。大家以后在购买绿茶的时候，可以认着这几家大品牌买，这样会比较放心。
丝瓜绿茶
材料：
丝瓜汁……120克
绿茶……适量
调味料：盐………适量
做法：
1．丝瓜去皮后，切成片状。
2．将丝瓜放入锅中，加入适量清水煮滚。
3．加入绿茶叶一起煮后，加入盐调味即可。
功效：有效地帮助解暑，还可以解除夏季中暑症状。
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