茶香

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茶香

茶香是指茶叶的香气,未尝其味,先闻其香,茶是以香夺人的。有的茶香得冲人,未免感觉轻浮,有的茶虽然初闻香不惊人,但却在齿颊留存良久,回味悠长。茶香不仅仅有浓与淡,也是有层次的。茶香分为:水飘香、香入水、水含香、水生香、水即香5个层次。
  • 茶香层次介绍

    爱茶的你是否曾发现,有的茶香得冲人,未免感觉轻浮,有的茶虽然初闻香不惊人,但却在齿颊留存良久,回味悠长。茶香不仅仅有浓与淡,也是有层次的,你是否也感受过这样层次的茶香呢?第一层:水飘香水飘香是最初级的茶香,香气轻浅飘扬,闻得见,喝不着。比如

    发布时间:2019-09-26

  • 如何以茶香辨别茶叶的好坏

    各种茶都有各不相同的茶香。因茶叶本身含芳香物质,而茶中的蛋白质、氨基酸及茶多酚等化学成分,亦能形成各不相同的茶香,故茶叶亦称之“香茗”。如“祁门红茶”即具独特而馥郁的玫瑰花香,即着名的“祁门香”;乌龙茶中的“铁观音”茶有天然茶果香,香味醇爽

    发布时间:2019-09-26

  • 茶香鸡汁鱼片汤

    广东汤最大的特色是按节气、食材烹制出各具特点的汤饮,即“因材施法、适时而烹”。养生饮食上讲究“明前茶最佳”,今日靓汤宜龙井茶叶为主料的茶香鸡汁鱼片汤。龙井茶叶甘苦清润,能清心明目、提神益思、消食解腻、排毒利尿,还能减肥健美,强心抗癌。此汤清

    发布时间:2019-09-26

  • 龙井茶香鸡的做法

    龙井茶香鸡集三者之大成,茶鲜鸡肉香,好吃省事再来点米饭,味道好极了。下面就为你介绍一下它的做法。原料:龙井茶、山鸡。配料:春笋、金华火腿、鲜香菇、小香葱、姜片。调料:黄酒、蜂蜜、油、盐、酱油。制作方法:1、将小山鸡洗净,凉水下锅,飞水去血末

    发布时间:2019-09-26

  • 茶食:茶香斑节虾

    茶食:茶香斑节虾原料:斑节虾、龙井茶。调料:油、盐等。做法:将刚刚上市的龙井茶泡开;将虾肚子开刀,加上调料和茶叶水腌制;起油锅把泡开的茶叶炸香,将腌制好的虾下油锅,炸至外脆里嫩,加上炸好的茶叶烹制后即可食用。口感:茶香斑节虾色泽红润光亮,肉

    发布时间:2019-09-26

  • 茶食:茶香干鱿鲍菇丝

    茶食:茶香干鱿鲍菇丝原料:干鱿鱼丝、杏鲍菇丝、铁观音茶。调料:东古酱油、糖、香麻油、红油、芝麻。副料:香菜梗、树椒丝、红椒丝、粽叶。做法:干鱿鱼丝过油炸至金黄,杏鲍菇切丝炸至金黄;锅入红油把香菜梗、树椒丝、红椒丝炒香,把原料放入锅中,洒上炸

    发布时间:2019-09-26

  • 茶食:春意盎然茶香鸭

    茶食:春意盎然茶香鸭原料:2.5斤樱桃鸪鸭一只、茉莉花茶1两。调料:酱料包一袋(当归、白芪、肉蔻、苹果、香叶、八角、花椒、良姜各15克).做法:将鸭去膛焯水,用八成热油炸一下;用脊骨3斤鸡手1斤、鸭架3个制成老汤,放入调料包,加盐适量,生抽

    发布时间:2019-09-26

  • 茶香牛肉

    500克牛肉切小块,下冷水锅煮,将沸时撇去浮沫,置小火上煮半小时,倒出洗净。原锅洗清,放少量植物油,下葱段、姜片及牛肉略加煸炒、加酒50克、酱油75克、白糖25克、绿茶5克、桂皮茴香少许、红枣25克、清水适量,用大火烧开,改小火焖烧约一小时

    发布时间:2019-09-26

  • 茶香牛肉套餐的做法

    原料:百叶(豆腐片)1100克,净黄牛肉3000克,鸡蛋50个,八角8颗,食盐150克,酱油35克,绵白糖350克,味精5克,白胡椒粉7.5克,花生油1500克(约耗300克),红茶包50包。本品制做时原料选用以50份计。制作方法:1、将百

    发布时间:2019-09-26

  • 茶香海参

    原料:干乌石海参6两(约240克),腩肉、蔬菜各4两(约160克),虾米5钱(约20克),鸡油、铁观音茶叶各1两(约40克),姜、葱、酒各适量。主料:乌头鱼1条重约12两(约480克),橙1个,磨豉2汤匙,蒜茸1/2汤匙,红辣椒1只(切粒)

    发布时间:2019-09-26