茶香

茶香：茶香是指茶叶的香气，未尝其味，先闻其香，茶是以香夺人的。有的茶香得冲人，未免感觉轻浮，有的茶虽然初闻香不惊人，但却在齿颊留存良久，回味悠长。茶香不仅仅有浓与淡，也是有层次的。茶香分为：水飘香、香入水、水含香、水生香、水即香5个层次。

茶香层次介绍

爱茶的你是否曾发现，有的茶香得冲人，未免感觉轻浮，有的茶虽然初闻香不惊人，但却在齿颊留存良久，回味悠长。茶香不仅仅有浓与淡，也是有层次的，你是否也感受过这样层次的茶香呢？第一层：水飘香水飘香是最初级的茶香，香气轻浅飘扬，闻得见，喝不着。比如

发布时间：2019-09-26
如何以茶香辨别茶叶的好坏

各种茶都有各不相同的茶香。因茶叶本身含芳香物质，而茶中的蛋白质、氨基酸及茶多酚等化学成分，亦能形成各不相同的茶香，故茶叶亦称之“香茗”。如“祁门红茶”即具独特而馥郁的玫瑰花香，即着名的“祁门香”；乌龙茶中的“铁观音”茶有天然茶果香，香味醇爽

发布时间：2019-09-26
茶香鸡汁鱼片汤

广东汤最大的特色是按节气、食材烹制出各具特点的汤饮，即“因材施法、适时而烹”。养生饮食上讲究“明前茶最佳”，今日靓汤宜龙井茶叶为主料的茶香鸡汁鱼片汤。龙井茶叶甘苦清润，能清心明目、提神益思、消食解腻、排毒利尿，还能减肥健美，强心抗癌。此汤清

发布时间：2019-09-26
龙井茶香鸡的做法

龙井茶香鸡集三者之大成，茶鲜鸡肉香，好吃省事再来点米饭，味道好极了。下面就为你介绍一下它的做法。原料：龙井茶、山鸡。配料：春笋、金华火腿、鲜香菇、小香葱、姜片。调料：黄酒、蜂蜜、油、盐、酱油。制作方法：1、将小山鸡洗净，凉水下锅，飞水去血末

发布时间：2019-09-26
茶食：茶香斑节虾

茶食：茶香斑节虾原料：斑节虾、龙井茶。调料：油、盐等。做法：将刚刚上市的龙井茶泡开；将虾肚子开刀，加上调料和茶叶水腌制；起油锅把泡开的茶叶炸香，将腌制好的虾下油锅，炸至外脆里嫩，加上炸好的茶叶烹制后即可食用。口感：茶香斑节虾色泽红润光亮，肉

发布时间：2019-09-26
茶食：茶香干鱿鲍菇丝

茶食：茶香干鱿鲍菇丝原料：干鱿鱼丝、杏鲍菇丝、铁观音茶。调料：东古酱油、糖、香麻油、红油、芝麻。副料：香菜梗、树椒丝、红椒丝、粽叶。做法：干鱿鱼丝过油炸至金黄，杏鲍菇切丝炸至金黄；锅入红油把香菜梗、树椒丝、红椒丝炒香，把原料放入锅中，洒上炸

发布时间：2019-09-26
茶食：春意盎然茶香鸭

茶食：春意盎然茶香鸭原料：2．5斤樱桃鸪鸭一只、茉莉花茶1两。调料：酱料包一袋（当归、白芪、肉蔻、苹果、香叶、八角、花椒、良姜各15克）．做法：将鸭去膛焯水，用八成热油炸一下；用脊骨3斤鸡手1斤、鸭架3个制成老汤，放入调料包，加盐适量，生抽

发布时间：2019-09-26
茶香牛肉

500克牛肉切小块，下冷水锅煮，将沸时撇去浮沫，置小火上煮半小时，倒出洗净。原锅洗清，放少量植物油，下葱段、姜片及牛肉略加煸炒、加酒50克、酱油75克、白糖25克、绿茶5克、桂皮茴香少许、红枣25克、清水适量，用大火烧开，改小火焖烧约一小时

发布时间：2019-09-26
茶香牛肉套餐的做法

原料：百叶(豆腐片)1100克，净黄牛肉3000克，鸡蛋50个，八角8颗，食盐150克，酱油35克，绵白糖350克，味精5克，白胡椒粉7．5克，花生油1500克(约耗300克)，红茶包50包。本品制做时原料选用以50份计。制作方法：1、将百

发布时间：2019-09-26
茶香海参

原料：干乌石海参6两（约240克），腩肉、蔬菜各4两（约160克），虾米5钱（约20克），鸡油、铁观音茶叶各1两（约40克），姜、葱、酒各适量。主料：乌头鱼1条重约12两（约480克），橙1个，磨豉2汤匙，蒜茸1/2汤匙，红辣椒1只（切粒）

发布时间：2019-09-26