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碧螺小红桔
由于现代橘子的品种越来越丰富，洞庭红桔上市晚，口感偏酸，又有仔的缘故，洞庭红桔在洞庭东西山现在的产量越来越少，但洞庭红桔在古时候却是相当受人欢迎的。唐时洞庭红桔身价百倍且为贡品，《吴郡志》载：“西山所产真柑，其品特高，芳香超胜，为天下第一”。李时珍《本草纲目》写到：“橘非洞庭不香”，给予了极高的赞许，指出洞庭红桔具有润肺、止咳、化痰、健脾、顺气、止渴的功效，肉、皮、络、核、叶皆可入药。每年到橘子上市的季节，洞庭红桔每年都不受人待见，价格也只有在几毛在一元左右的价格徘徊。而洞庭西山青年小陈就是受小青柑热度的影响，想到了为何不拿洞庭红桔和红茶也制作成一款碧螺小红桔呢？
碧螺红茶
洞庭小红桔
洞庭碧螺小红桔
碧螺小红桔茶汤
当碧螺红茶与小红桔相结合，两者又会擦出什么样的火花呢？
碧螺小红桔（贡桔茶）的诞生，让碧螺红茶更耐泡，口感更醇，香气更甚，功效更多也更方便保存和携带。但在口感上由于橘子皮本来偏苦，又带有一点酸味，在味道上稍微多了些苦。
洞庭碧螺春茶文化源远流长，洞庭山年轻一代正是出于对碧螺春的热爱，才会有碧螺小红桔的出现，作为苏州人咱第一个为小陈点赞，弘扬碧螺春茶文化作为每一个洞庭山年轻一代应有的责任与义务。
碧螺春茶叶粥
由于洞庭碧螺春茶的特有品质，色香味俱佳，所以除了品饮之外，还能制成一道道色彩漂亮、清香可口的茶叶菜肴，而且对人体具有多种功效，比如既可增加食欲，解除饥饿，又能防治某些疾病对人体健康的侵害。其中碧螺春茶叶粥就是最简单也是最有功效的一道点心。
碧螺春茶叶粥，此粥的熬制法乃民间偏方。碧螺春茶叶粥不需要将茶叶冲泡的，而要和洗净的粳米或糯米一起投入锅内，再加适量白糖，加水后用慢火稠粥。放点枸杞一起煮，那功效更好。此粥为民间自成的保健粥，食用方法为每日两次。据老中医介绍：凡精神亢奋，不易入眠者，晚餐勿服。碧螺春茶叶粥能适应急慢性痢疾、肠炎、急性肠胃炎、阿米巴痢疾、心脏病水肿、肺心病和过度疲劳等特征。
碧螺春茶叶粥制作简单，又有如此保健作用，那如果家里有人送了碧螺春茶叶，但是又没有人喜欢喝绿茶的话，不如将它煮成粥，即对身体有益，又不浪费，何乐而不为呢？
碧螺春茶的禁忌
碧螺春茶叶成分对人体的生理、药理功效是多种多样的，归纳起来主要有如下八大保健作用：兴奋作用、利尿作用、强心解痉作用、抑制动脉硬化作用、抗菌抑菌作用、减肥作用、防龋齿作用、抑制癌细胞作用、缓解脚气作用等等，但是碧螺春茶的禁忌有很多，比如说：碧螺春的禁忌：
1、不能饮用冷的碧螺春茶。冷茶对身体则有滞寒、聚痰的副作用。
2、不能空腹饮用碧螺春茶。空腹饮茶，茶性入肺腑，会冷脾胃。
3、碧螺春茶太烫不能饮用。太烫的茶对人的咽喉、食道和胃刺激较强。长期喝烫茶，可能引起这些器官病变。
4、不能饮用太浓的碧螺春茶。浓茶含咖啡因、茶碱多，刺激强，易引起头痛、失眠。
5、碧螺春茶不能冲泡时间太久。冲泡时间过长，茶叶中的茶多酚、芳香物质等可能自动氧化。
6、碧螺春茶汤不能搁置时间太久，会受到周围环境的污染，很不卫生。
7、碧螺春茶冲泡次数不能过多。一般茶叶在冲泡三四次后就没有什么儿茶素了，几乎没有保健作用了。
8、碧螺春茶不能饭前饮用。饭前饮茶会冲淡唾液，使饮食无味，还能暂时使消化器官吸收蛋白质的功能下降。
9、碧螺春茶不能饭后马上饮用。因为茶中含有鞣酸，能与食物中的蛋白质、铁质发生凝固作用，影响人体对蛋白质和铁质的消化吸收。
10、碧螺春茶不能和药物同时服用。茶叶中含有大量鞣质，可分解成鞣酸，与许多药物结合而产生沉淀，阻碍吸收，影响药效。
哪些人不能喝：
1、患有心血管疾病、消化道溃疡、肾功能不良的人不宜饮用碧螺春茶。
2、孕妇、儿童不宜多饮碧螺春茶。
3、寒性体质不宜饮用碧螺春。因为碧螺是未经发酵的茶，性质寒凉，且富含多酚类成分，寒性体质的人群饮用会雪上加霜，导致人出现精神虚弱，手脚冰冷、腹泻等症状。
4、胃病患者禁止饮用碧螺春茶。因茶多酚含量极高，对胃部有极强的收敛性和刺激性，胃病患者饮用，会加重病症。
5、肠胃不好的少喝新鲜碧螺春。碧螺春茶是不发酵茶，多酚类和酶类物质丰富，凉性较强。新茶时间短，有些物质尚未氧化，用以造成肠胃刺激，导致胃溃疡等疾病，如果能等待一定时间的氧化作用，就能减少对肠胃的刺激。
6、贫血之人少喝碧螺春茶。碧螺春茶中富含鞣酸物质，而鞣酸物质能够阻碍人体对铁元素的吸收，造成缺铁性贫血。一般来说不会有多大的影响，但是贫血之人要少喝绿茶，以免加重贫血状况。
7、便秘之人不能多饮用碧螺春茶。适当饮用碧螺春茶对消化、排便能起到非常好的效果。但过量饮用碧螺春茶反而会加重便秘的情况。这是因为茶叶中的元素与食物中的蛋白质结合后成为不易消化的物质，影响肠动力的工作，致使大便脱水、干涩，加重便秘。
综上，碧螺春茶有很多的功效，但是它们之间也有很多的禁忌，只有在掌握了禁忌的时候才能实现碧螺春的功效。
绿茶碧螺春
古人们称碧螺春为“功夫茶”、“新血茶”。高级的碧螺春，茶芽之细嫩0.5公斤干茶需要茶芽6-7万个。炒成后的干茶条索紧结，白毫显露，色泽银绿，翠碧诱人，卷曲成螺，产于春季，故名“碧螺春”。此茶冲泡后杯中白云翻滚，清香袭入，是中国的名茶。碧螺春好，好在严格的采摘标准，传统的碧螺春采摘标准为一芽一叶初展，很多人不知道什么叫一芽一叶初展，这张照片很好的展现了初展的状态，茶芽的第一片叶子将要展开而未展开的时候。这个时候，碧螺春是最鲜嫩的时候，仔细看，茶芽浑身长满了绒毛，这些绒毛就是碧螺春的绒毛的由来。
碧螺春茶叶用春季从茶树采摘下的细嫩芽头炒制而成；银芽显露，芽为白毫卷曲形，叶为卷曲青绿色，叶底幼嫩，均匀明亮。
泡成茶后，色嫩绿明亮，味道清香浓郁，饮后有回甜的感觉。人们称赞此茶：“铜丝条，螺旋形，浑身毛，花香果味，鲜爽生津”。
夏喝绿茶的好处：
1、抗衰老；2、抑疾病；3、抗致癌；4、防辐射；5、抗病毒菌；6、美容护肤；（以上都是因为绿茶含茶多酚起的作用）7、醒脑提神；8、利尿解乏；9、缓解疲劳：咖啡碱起作用；10、护齿明目：含氟量较高；11、降低“三高"；12、降血脂。
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