绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
白茶的泡法，可以归类为：
一杯二盖小三大四五飘六煮。
杯泡法
所谓的一杯，就是杯泡法。取5克左右的白茶，放到玻璃杯或保温杯里，直接冲90度左右的开水，一分钟后就可以喝了。
盖碗法
所谓的二盖，就是盖碗法。整一套茶具来，像功夫茶泡法一样，取5-8克白茶到盖碗中，用90度左右的慢慢冲泡，以公道杯分享。
小壶法
所谓的小三，不是那个小三，而是小壶法。用中品的大肚紫砂壶，置7-10克白茶，用90度左右的开水闷泡几十秒出水，即可慢慢品饮。
大壶法
所谓的大四，就是大壶法。用大肚高身的大品瓷壶，放10-15克白茶，用90-100度开水闷泡。可反复续水，从早喝到晚，味道特别醇厚和清爽。
飘逸杯泡法
所谓的五飘，就是飘逸杯泡法。取5-8克白茶于飘逸杯中，90度左右开水冲泡。
煮茶法
所谓六煮法，就是煮茶法。取15克左右三年以上老白茶，置于煮茶器中，加常温清水到八分满，武火煮三分钟左右，滤出茶水，或改文火慢煮。
白茶之王
白牡丹、白毫银针、贡眉、寿眉等都属于白茶，其中不乏茶类佼佼者。谁才是白茶之王？白毫银针是白茶中的极品，产于福建福鼎地区。银白微绿，全身满披白毫，干闻有轻微甜香。下面就来说说谁才是白茶之王。
谁才是白茶之王？品评两泡白毫银针，选用了两种冲泡方法，一是玻璃杯冲泡2008年样茶，目的是一泡到底，浸泡出所有滋味;二是用盖碗，同时冲泡2008年、2002年两泡茶，目的是更好的了解不同年头银针的口感差别。
谁才是白茶之王？一、玻璃杯冲泡
用具：玻璃杯。
投茶量：3克。
水：纯净水。
水温：95度。
方法：采用下投法，先注水四分之一浸润，半分钟后加满。
浸泡时间：5分钟。
品评：茶汤汤色杏黄、亮，滋味甘醇、爽滑、微有苦涩，香气浓郁、有毫香。
叶底：全芽，黄绿匀齐。
谁才是白茶之王？二、盖碗冲泡
用具：白瓷盖碗、公道杯、品茗杯。
投茶量：5克。
水：纯净水。
第一泡：
水温：95度。
方法：顺碗边注水。
浸泡时间：45秒。
品评：
2008年样茶：茶汤汤色淡黄明亮，滋味甘醇爽滑，香气清香、有毫香。
2002年样茶：茶汤汤色黄亮，滋味醇滑甜厚，香气为蜜香。
第二泡：
水温：95度。
方法：顺碗边注水。
浸泡时间：45秒。
品评：
2008年样茶：滋味甜爽厚滑，香气略弱于上泡。
2002年样茶：滋味顺滑醇厚，甜。
第三泡：
水温：95度。
方法：顺碗边注水。
浸泡时间：60秒。
品评：
2008年样茶：滋味甜、微涩能滑，香气明显渐弱。
2002年样茶：滋味甜润顺滑，蜜香依旧。
第四泡：
水温：95度。
方法：顺碗边注水。
浸泡时间：75秒。
品评：
2008年样茶：基本同上泡。
2002年样茶：基本同上泡。
第五泡：
水温：100度。
方法：直接向盖碗中间注水。
浸泡时间：100秒。
品评：
2008年样茶：滋味明显变淡。
2002年样茶：滋味略淡于上泡。
叶底：
2008年样茶：全芽，黄绿匀齐。
2002年样茶：全芽，红褐匀齐。
总的来讲，白毫银针滋味偏淡，但耐泡程度优于一般绿茶，而新银针与陈年茶相比却差距较大。新银针茶干茶显绿，汤色较淡，有毫香，滋味醇爽，会微有苦涩，叶底黄绿;陈银针干茶色深，干闻微甜，滋味醇厚滑顺，基本无苦涩，香气蜜香，叶底红褐。显然陈化的银针茶滋味加重，苦涩减低，醇厚增加，香气也有转变，饮后也明显感到比新茶顺滑舒适很多。可见无论是滋味上还是身体保健方面，陈年白茶远远好于新白茶。
以上就是相关介绍了，希望对您有所帮助。白茶身披白毫，汤色黄亮，有护肝明目、退热降火之功效，不失为一款养生保健茶。
江西资溪：白茶香里看“蝶变”
县域经济之农业产业化
江西资溪：白茶香里看“蝶变”
－－资溪以茶为“媒”富民强县
徜徉于资溪绿色山水之间，不经意总能瞧见一片片生机盎然的生态白茶，随风摇曳，绿意葱茏……8年来，资溪白茶无中生有，从默默无闻到获得国家级科技富民强县专项行动计划的支持，成为该县一项支柱产业；8年来，资溪白茶凭借沁人清香和醇厚口感，屡获国际金牌产品称号，地理标志证明商标由国家工商行政管理总局正式批准并颁发证照，成为该县的又一张生态名片。资溪白茶助推富民强县，三大“蝶变”随之上演……
“荒山滩涂”变“致富宝盆”
近日，来到嵩市镇高陂村旁边滩涂上的逸沁茶叶有限公司种植基地，但见2000多亩成片的白茶绿意喜人。公司老总席水平谈起白茶时，喜言：“在滩涂上种白茶，既带动了周边村民增收致富，又能绿化家园，真可谓一举两得。”
坐落在资溪县马头山国家原始森林保护区边缘的梧怡庄园，利用周边3000余亩荒山种植白茶，实行“公司+专业合作社+农户+基地”的运作模式，带动附近村民种茶致富，茶农每年增收10000余元。
高陂村和马头山“荒山滩涂”的精彩“蝶变”，是资溪县坚持生态立县、绿色崛起的一个缩影。近年来，该县立足白茶观赏、营养和保健三大价值，从规模化、品牌化着手，大力引导白茶基地附近村民向荒山、滩涂、闲田进军，大力推进基地建设，据统计，该县白茶种植面积2.2万余亩，年产成品茶8万公斤，产值高达2.5亿元。昔日“荒山滩涂”变成今天的“致富宝盆”。
“外出务工”变“产业工人”
资溪香檀山茶业公司是该县第一家生产白茶的企业。目前，该企业有5000多亩茶园基地，是市农业产业化经营龙头企业，可季节性安排当地富余农村劳动力800多人。马头山镇杨坊村的杨进是该公司请来专门负责土地流转的产业工人。近日，他忙着走家串户，宣传发展白茶产业相关政策，协助公司流转土地。
看到杨进时，他正在与几个村民协商签订山地租赁合同。杨进高兴地告诉笔者：“我和妻子都在檀山茶业有限公司上班，我负责土地流转，妻子给白茶基地除草、施肥等，两人月收入近4000元，还能在家照顾老人与孩子，日子过得很舒心。”去年，他还盖起了一栋三层的小楼房。
过去，资溪大部分村民在外从事面包产业。该县依托生态优势，大力发展白茶产业，因势利导成立了金茗、大洋山等多个种植、加工、销售为一体的白茶专业合作社，向本县外出务工人员抛出回乡就业“橄榄枝”。目前，该县已有1000余名农村外出务工人员回乡务工，成了“白茶产业工人”，专门从事整地、栽植、抚育、管护、采摘等生产活动。
“孔雀南飞”变“巢暖凤来”
来到距大觉山风景区不远的鹤城镇排上村胡家湾村小组，只见1200多亩的茶园郁郁葱葱，这里是“冯氏茶厂”的白茶种植基地。该企业是资溪返乡农民中投资生态农业产业最大的企业之一，也是农民发展生态农业产业示范基地。从广东务工返乡的创业青年冯肇琳指着基地说：“这个基地是我个人投资近500万元创办的，前几年，我在外闯天下，经营一家茶楼。近几年家乡大力实施“生态立县、绿化发展”战略，发生喜人新变化，我心动了，义无反顾地回来创业。”
经过考察，冯肇琳毅然选择了该县提出的“五大生态农业产业”之一的资溪白茶作为新的创业目标。经过几年的努力，“冯氏茶厂”推出的“大觉岩”白茶质量上乘，通过了质量安全体系（QS）认证、IS09001和环境体系及有机产品等认证。公司还荣获市农业产业化经营龙头企业称号，本人也被评为“十大回乡创业明星”。
目前，由回乡创业人员投资兴办的逸沁茶业、御嵩白茶等10家白茶种植加工企业相继落户资溪，白茶产业集群得以不断壮大，产品俏销江苏、浙江、上海等地，并得到韩日等国外消费者青睐。资溪被中国茶叶学会列为茶叶科技示范基地，成功跻身全省茶叶生产“十强县”行列。（徐新仁 俞盛荣）
白茶：各种防病功效及禁忌
在我们生活中，茶的种类是越来越多了，从单一的茶叶种类，到各种药茶等等，如果大家去想买茶类的饮品，真是会让人眼花缭乱的，在众多的茶叶种类中，白茶似乎没被大家所重视，其实它的保健功效可是真的非常不错的。
白茶的功效：
白茶具有解酒醒酒、清热润肺、平肝益血、消炎解毒、降压减脂、消除疲劳的功效，白茶对烟酒过度、油腻过多、肝火过旺引起的身体不适、消化功能障碍等症，具有独特的保健作用。
1、白茶坚固牙齿：茶叶中含氟量较高，这对预防龋齿，护齿、坚齿，都是有益的。
2、白茶治疗粉刺：绿茶具有抗菌、消炎和减少激素活动的作用，成了治疗粉刺的上佳选择。
3、白茶防辐射：茶叶中的脂多糖具有防辐射功效。吸收放射性物质锶90和钴60毒害的能力。
4、白茶延年益寿：茶叶中微量元素锰、锌、硒，维生素c、p、e及茶多酚类物质，能清除氧自由基，抑制脂质过氧化，因而经常饮茶确有一定延年益寿之功。
5、白茶降血压：茶叶加工形成的a一氨基丁酸具有降血压的作用。
6、白茶防口腔异味：茶叶中所含的单宁酸具有杀菌作用，能阻止食物渣屑繁殖细菌，从而有效地防止口腔异味。
7、白茶解毒：神农尝百草，遇七十二毒，得茶而解之。
8、白茶瘦身：英国一份营养调查结果显示，长期享用下午茶的女人更苗条据了解，茶含有脂肪酸除脂解腻。
9、白茶抗癌：绿茶中的多酚类化合物可以对一种参与特定癌症形成的分子起到抑制作用。
10、白茶抗病毒提高免疫力，白茶提取物可能对导致葡萄球菌感染、链球菌感染、肺炎和龋齿的细菌生长具有预防作用。
11、白茶可治糖尿病，茶多酚对人体的糖代谢障碍具有调节作用，能降低血糖水平，从而有效地预防和治疗糖尿病;
12、白茶可以降血压，茶中含有氨茶碱能扩张血管，使血液容易流通，也有利于降低血压。
13、白茶预防脑血管病，白茶还能防止红细胞聚集，有利于降低血液粘度，防止血栓形成。
白茶的作用：
1、白茶防癌、抗癌、防暑、解毒、治牙痛，尤其是陈年的白茶可用作患麻疹的幼儿的退烧药，其退烧效果比抗生素更好。
2、白茶片富含的二氢杨梅素等黄酮类天然物质。当酒精摄入过量，超过人体肝脏的代谢能力和解毒能力时，酒精就会对肝细胞产生直接或间接损害、刺激脂肪合成、缺氧、产生乙醛而诱导各有关酶系活性而导致扰乱肝脏代谢等等。引起一系列临床症状，导致酒精性肝炎、脂肪肝、肝纤维化以致肝硬化甚至肝癌等的发生。另外，乙醇的代谢物乙醛是造成酒后第二天头昏和恶醉的主要原因，是给肝脏带来损害的主要物质。
3、白茶存放时间越长，其药用价值更高。白茶中还含有丰富的维生素a原，它被人体吸收后，能迅速转化为维生素a，维生素a能合成视紫红质，能使眼睛在暗光下看东西更清楚，可预防夜盲症与干眼病。同时白茶还有防辐射物质，对人体的造血机能有显著的保护作用，能减少电视辐射的危害。因此在看电视过程中多喝一些白茶是有百利而无一害，尤其是少年儿童更应提倡多喝白茶，有利于保护眼睛，健体。
4、白茶除了含有其他茶叶固有的营养成分外，还含有人体所必需的活性酶，国内外医学研究证明长期饮用白茶可以显著提高体内脂酶(lipoproteinlipase)活性，促进脂肪分解代谢，有效控制胰岛素分泌量，延缓葡萄粉的肠吸收，分解体内血液多余的糖分，促进血糖平衡。白茶含丰富多种氨基酸，其性寒凉，具有退热祛暑解毒之功，在产区夏季啜一杯白牡丹茶水，很少人会中暑。因此白牡丹是当地茶农夏季必备的白茶之一。在中国华北及福建产地被广泛视为治疗养护麻疹患者的良药。故清代名人周亮工在《闽小记》中载：“白毫银针，产太姥山鸿雪洞，其性寒，功同犀角，是治麻疹之圣药。现在太姥山还有一株具有170多年树龄的福鼎大白茶原始母树名曰“绿雪芽”。
5、大量的临床试验证明，白茶片富含的二氢杨梅素等黄酮类天然物质可以保护肝脏，加速乙醇代谢产物乙醛迅速分解，变成无毒物质，降低对肝细胞的损害。另一方面，二氢杨梅素能够改善肝细胞损伤引起的血清乳酸脱氢酶活力增加，抑制肝性M细胞胶原纤维的形成，从而起到保肝护肝的作用，大幅度降低乙醇对肝脏的损伤，使肝脏正常状态迅速得到恢复。同时，二氢杨梅素起效迅速，并且作用持久，是保肝护肝，解酒醒酒的良品。
白茶的禁忌：
白茶性寒凉，对于胃“热”者可在空腹时适量饮用。胃中性者，随时饮用都无妨，而胃“寒”者则要在饭后饮用。但白茶一般情况下是不会刺激胃壁的。白茶用量，一般每人每天只要5克就足够，老年人更不宜太多。
白茶的种类介绍
白茶的起源
云南珍稀大白茶的产地及其品质特征
白茶有哪些种类呢？
白茶的种类详细介绍
