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近日，呆总为更好的服务于呆粉，向茶友征集关于普洱茶的相关问题，有茶友就向呆总提问了，今天，呆总将就茶友的提问一一做出解答，如果有其他关于普洱茶的问题也可以给呆总留言。
@苹果：普洱生茶会长金花 ？
“银霜可觅，金花难求”，长于茶上的“金花”很是稀少，别说喝见都很少见到，所以很多网友会有此疑问。
确实，陈年普洱茶生茶在满足“金花”特定生长条件的情况下才会出现，不过，陈年生茶出现几率要低于陈年熟茶。
何为金花？
“金花”学名冠突散囊菌，是一种对人体有益的酵素类菌，可产生淀粉酶和氧化酶来催化茶叶中的蛋白质、淀粉、多酚类物质转化为对人体有益的物质，提高茶的口感。
而提到“金花”茶友最先想到的应该是黑茶，因“金花”常见于黑茶中的安化茯砖茶，“金花”数量更是衡量茯砖茶品质优劣的一个指标，“金花”含量越高说明茶的品质越好。而普洱茶中的“金花”只有在特定的条件下才会出现，因生长条件极其苛刻，所以数量稀少很是罕见。
“普洱满地，台地为下，拼配为次，古茶上佳，古纯巅峰，银霜可见，金花难觅。”是普洱茶界老茶油中流行的话，足以体现普洱茶“金花”的稀罕。
普洱“金花”与茯砖“金花”不同，并不能通过专业”发花“技术来形成，只能通过特定的偶然因素来生成，那如此金贵的“金花”到底要在什么样的环境下才会出现呢？
首先，在原料方面要求普洱茶的茶菁相对粗老，内含物质丰富。并且在茶菁的加工过程中，要求茶叶内的丰富的内含物质要充分溢出，以便利于形成“金花”的冠突散囊菌生长。
其次，也是最为关键的，要求茶菁本身就存在冠突散囊菌，要么就是在普洱茶制作过程中偶然有冠突散囊菌依附在茶菁上。而这一点也是最为困难的，因为微生物极为微小，肉眼根本看不到，难以人为操控，是在极为巧合的情况下才会发生的偶然事件。
再者，茶品存储时，要求茶品温度外冷内热、湿度外干内湿，只有在这样的环境中冠突散囊菌才能生长。
最后，在制作过程中茶叶内含物质要充分溢出，压制要松紧适中，以便冠突散囊菌能够充分吸收氧气。
以上是普洱金花出现的必要条件，原料、菌种、存储环境三者缺一不可，所以，才有“金花难觅”的说法。相较于陈年生茶，陈年熟茶出现“冠突散囊菌”的几率要大的多，因此，陈年生普中出现“金花”的情况极少。
龙生普洱茶的价格高吗？
龙生普洱茶的价格高吗?凡是喝过龙生普洱熟茶的人都会觉得它与众不同，有着独特的陈香、滋味顺滑、醇厚且回甘，并把这种独特的味道称之为“龙生味”。龙生普洱茶这些年备受消费者关注，同样龙生普洱茶的价格也一样备受关注。
无论是龙生普洱茶的价格还是口感都和其他的不一样，龙生茶喝着却是陈香、醇厚、回甘、入口顺滑，越喝越想喝,和其他品牌的普洱茶完全不一样!难道你们有什么独特的秘籍吗?”其实，龙生公司自1996年组建起，便开始着力研究普洱茶的后发酵工艺，通过不断的实验和调配，才形成了今天大家所说的独特的“龙生味”。
龙生普洱茶的价格质优物美，龙生公司经过多年的潜心研制和调配，逐渐形成了今天的独特品质特征——外形金毫显现、光泽棕褐油亮、香气纯正、汤色红亮、滋味醇厚顺滑。在每一道工序上都进行严密把关和技术创新。
龙生普洱茶的价格备受关注，因为龙生更是注重产品卫生，茶叶从进厂便由专用的器具和地点摆放、发酵。因此，茶叶中无任何的夹杂物，做到了真正意义上的安全放心;二是在技术上勇于创新，发明了晒青棚。彻底解决了雨季茶叶晒干的难题，同时避免茶叶在晒干的过程中受到污染，大大提高了产品的卫生质量，该项发明获得了国家新型技术发明专利
大益普洱生茶砖——经典66
【产地】云南西双版纳
【生产日期】2006年
【生产工艺】生茶
【规格】660克/片
【储藏方法】通风、无异味、干燥、避免阳光爆晒、无污染的环境下储存.
【茶品介绍】本产品乃勐海茶厂为66周年厂庆特地推出的又一特殊纪念青茶产品，采用生态乔木大茶树菁叶蒸压而成，肥壮芽头撒面、盖底，中壮茶叶为里，汤色黄亮，香气纯正，滋味鲜爽刺激，回味持久，叶底活性十足，彰显勐海茶厂大树青砖之风，极具收藏品饮价值。
水芝澳绿茶爽肤水-普洱生茶是红茶还是黄茶
白茶十大品牌 水芝澳绿茶爽肤水-普洱生茶是红茶还是黄茶
普洱生茶是红茶还是黄茶普洱生茶是红茶还是黄茶？普洱茶的所属茶类有一个很简单方法就是看制作工艺，看它们的制作工艺是不是相似的。
普洱生茶的制作工艺是：
水芝澳绿茶爽肤水生茶毛茶—湿水—反复翻堆—出堆—解块—干燥—分级—蒸压(类似生茶蒸制过程）——干燥摊凉。
采摘：手工采摘一芽两叶为上。
萎凋：摊凉于无直射阳光通风干燥处散失水分，置于竹编竹篾上方。时间视鲜叶含水量及当时气温湿度。
杀青：去除青草味，蒸发一部分水分，炒制后利于揉捻成形。
揉捻：有机器揉捻及手工揉捻。让茶叶细胞壁破碎，使茶汁在冲泡时易溶于茶汤，提高浸出率。使茶叶成条。
晒干：把揉捻好的茶叶在太阳光下自然晒干，最大程度的保留了茶叶中的有机质和活性物质。晒青易于保留茶叶的本质原味。
蒸压：把晒干的茶叶用蒸汽蒸湿，放在不同模具里压成形。提取香味及使茶叶中果胶溢出表皮，利于压制成型和有别于散茶的独特香味。
干燥：把含水量控制到能安全储藏的含水量以下，一般普洱茶要求在含水量在10%以下。
渥堆发酵：将湿水后的茶叶按一定厚度堆积在一起，在微生物作用、湿热作用和氧化作用的共同作用下，形成普洱茶特有的风味、品质。
红茶的制作工艺是：
红茶属全发酵茶，是以适宜的茶树新牙叶为原料，经萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。萎凋是红茶初制的重要工艺，红茶在初制时称为“乌茶”。红茶因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色而得名。
发酵，俗称“发汗”，是最为重要的一个环节。是指将揉捻好的茶胚装红茶有哪些种在篮子里，稍加压紧后，盖上温水浸过的发酵布，以增加发酵叶的温度和湿度，促进酵素活动，缩短发酵时间，一般在5～6小时后，叶脉呈红褐色，即可上焙烘干。发酵的目的，在于使茶叶中的多酚类物质在酶的促进作用下发生氧化作用，使绿色的茶坯产生红变。
发酵是形成红茶色、香、味品质特征的关键性工序。一般是将揉捻叶放在发酵框或发酵车里，进入发酵室发酵。发酵要掌握满足茶多酚氧化酶的氧化聚合反应所需的适宜温度、湿红茶贵还是绿茶贵度和氧气量。
黄茶的制作工艺是：
黄茶属轻发酵茶类，加工工艺近似绿茶，只是在干燥过程的前或后，增加一道“闷黄”的工艺，促使其多酚叶绿素等物质部份氧化。其加工方法近似于绿茶，其制作过程为：鲜叶、杀青、揉捻、闷黄、干燥。
黄茶的杀青、揉捻、干燥等工序均与绿茶制法相似，其最重要的工序在于闷黄，这是形成黄茶特点的关键，主要做法是将杀青和揉捻后的茶叶用纸包好，或堆积后以湿布盖之，时间以几十分钟或几个小时不等，促使茶坯在水热作用下进行非酶性的自动氧化，形成黄色。
闷黄是黄茶类制造工艺的特点，是形成黄色黄汤的关键工序。从杀青到干燥结束，都可以为茶叶的黄变创造适当的湿热工艺条件，但作为一个制茶工序，有的茶在杀青后闷黄，有的则在毛火后闷黄，有的闷炒交替进行。针对不同茶叶品质，方法不一，但殊途同归，都是为了形成良好的黄色黄汤品质特征。
影响闷黄的因素主要有茶叶的含水量和叶温。含水量多，叶温愈高，则湿热条件下玫瑰花茶一次泡几朵的黄变过程也愈快。
综上，普洱生茶不是红茶，有不是黄茶。
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