绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶茉莉名佳花更佳，远从佛国传中华，仙资洁白玉无暇，清香高远人人夸。据传茉莉花自汉代从西域传入我国，北宋始广为种植。茉莉香气浓郁、鲜灵、隽永而沁心，被誉为“人间第一香”，现在就请大家欣赏花茶茶艺：
第一道 荷塘听雨
茉莉花是西域佛国天香，茶叶是中国瑞草之魁，它们都是圣洁的灵物。所以要求冲泡者的身心和所用的器皿，都要如荷花般纯洁。这清清的山泉如法雨，哗哗的水声如雨声，涤器如雨打碧荷，荡杯如芙蓉出水，通过这道程序，宛如整个世界仿佛都变得更加明澈空灵，只有怀着雨后荷花一样的心情，才能品得出茉莉花茶的雅韵。
第二道 芳丛探花
美在于探索，美重在发现。芳丛探花是三品花茶中的头一品——目品。请各位嘉宾细细地鉴赏今天将冲泡的“茉莉毛峰”。
“一砂一世界，一花一乾坤。”不知大家是否能从这小小的茶荷里感悟到了大自然气象万千，无穷无尽的美?
第三道 落英缤纷
花开花落本是大自然的规律，面对落花，有人发出“红消香断有谁怜”的悲泣，有人发出“无可奈何花落去”的哀叹，然而，在我们茶人眼里，落英缤纷则是一道亮丽的美景。
第四道 空山鸣泉
茶杯如山谷般空旷，那是茶人的襟怀。流水像山泉在鸣唱，那是大自然的心声，冲泡花茶要用90 摄氏度左右的开水，并讲究高冲水，看壶中的热水直泻而下，如空山鸣泉，启人心智，使人警醒。
第五道 天人合一
“天人合一”是中国茶道的基本理念。我们冲泡茉莉花茶一般选用“三才杯”。杯盖代表天;杯托代表地;茶杯代表着人。只有三才合一，才能共同化育出茶的精华。
第六道 敬献香茗
走来了，向你们走来的是茉莉仙子;走来了，向你们走来的是爱花的姑娘。她们像茉莉一样的芳洁，像茶一样的高雅。她们奉上的是人世间最美的茶人之情。
请各位嘉宾注意一下持杯的手势，女士应用左手的食指、中指托住杯托底，用拇指紧扣杯托沿，并舒展开兰花指，这种持杯的手法称为“彩凤双飞翼”;而男士应三指并拢拖住杯底，这种持杯的方式称之为“桃园三结义”。
第七道 感悟心香
茉莉花茶的冲泡方法
茶饮是种艺术，更是种生活品位，花茶亦是如此，想要品尝到茉莉花茶的真香和醇味，冲泡方法很重要，只有正确掌握了茉莉花茶的冲泡方法，才能品尝到滋味香醇的茉莉花茶。下面是茉莉花茶的正确冲泡方法，来看看吧。
根据不同品种的茶胚，例如用龙井茶做茶胚，就叫龙井茉莉花茶，如用黄山毛峰的，就叫毛峰茉莉。
茉莉花茶的茉莉花香气是在加工过程中就逐步具有的，所以成品茶中的茉莉干花起的仅仅是点缀、提鲜、美观的作用，有的品种中有此点缀，有的没有，虽然有无良茶商用别人用过的废花拌入茶中以次充好，但有无干花做点缀并不能作为判断花茶品质好坏的标准。判断茶叶好坏还应该以茶叶本身的滋味为标准。
茉莉花茶的饮泡方法
茉莉花茶融茶叶之味，鲜花之香于一体，饮茉莉花茶，犹如品赏一件茶的艺术品。 其饮法如下： 特种茉莉花茶的冲泡、宜用玻璃杯，水温80—90摄氏度为宜。其它茉莉花茶，如银毫、特级、一级等，宜选用瓷盖碗茶杯，水温宜高，接近100摄氏度为佳，通常茶水的比例为1：50，每泡冲泡时间为3–5分钟。
泡饮茉莉花茶，有不少人喜欢先欣赏一下茉莉花茶的外形，通常取出冲泡一杯的茉莉花茶数量，摊于洁白的纸上，饮者先观察一下茉莉花茶多姿多彩的外形，干闻一下茉莉花茶的香气，以平添对茉莉花茶的情趣。
茉莉花茶的泡饮方法，以能维持香气不致无效散失。和显示特质美为原则，这些都应在冲泡时加以注意。具体泡饮程序如下：
⑴杯具
一般品饮茉莉花茶的茶具，选用的是白色的有盖瓷杯，或盖碗(配有茶碗、碗盖和茶托)，如冲泡特种工艺造型茉莉花茶和高级茉莉花茶，为提高艺术欣赏价值，应采用透明玻璃杯的。
⑵烫盏
就是将茶盏置于茶盘，用沸水高冲茶盏、茶托，再将盖浸入盛沸水的茶盏转动，尔后去水，这个过程的主要目的在于清洁茶具。
⑶置茶
用竹匙轻轻将茉莉花茶从贮茶罐中取出，按需分别置入茶盏。用量结合各人的口味按需增减。
⑷冲泡
冲泡茉莉花茶时，头泡应低注，冲泡壶口紧靠茶杯，直接注于茶叶上，使香味缓缓浸出;二泡采中斟，壶口稍离杯口注入沸水，使茶水交融;三泡采用高冲，壶口离茶杯口稍远冲入沸水，使茶叶翻滚，茶汤回荡，花香飘溢……。一般冲水至八分满为止，冲后立即加盖，以保茶香。
⑸闻香
茉莉花茶经冲泡静置片刻后，即可提起茶盏，揭开杯盖一侧，用鼻闻香，顿觉芬芳扑鼻而来。有兴趣者，还可凑着香气作深呼吸状，以充分领略香气对人的愉悦之感，人称“鼻品”。
⑹品饮
经闻香后，待茶汤稍凉适口时，小口喝入，并将茶汤在口中稍时停留，以口吸气、鼻呼气相配合的动作，使茶汤在舌面上往返流动12次，充分与味蕾接触，品尝茶叶和香气后再咽下，这叫“口品”。所以民间对饮茉莉花茶有“一口为喝，三口为品”之说。
⑺欣赏
特种工艺造型茉莉花茶和高级茉莉花茶泡在玻璃杯中，在品其香气和滋味的同时可欣赏其在杯中优美的舞姿。或上下沉浮、翩翩起舞;或如春笋出土、银枪林立;或如菊花绽放，令人心旷神怡。
以上就是冲泡茉莉花茶的方法了，冲泡茉莉花茶时，头泡应低注，冲泡壶口紧靠茶杯，直接注于茶叶上，使香味缓缓浸出;二泡采中斟，壶口稍离杯口注入沸水，使茶水交融;三泡采用高冲，壶口离茶杯口稍远冲入沸水，使茶叶翻滚，茶汤回荡，花香飘溢……。一般冲水至八分满为止，冲后立即加盖，以保茶香。
贡毫1979·茉莉花茶
古语有云
“灵种传闻出越裳，何人提挈上蛮航。
他年我若修花史，
列作人间第一香。”
茉莉花自古以来都有着人间第一香的美誉！
翠叶光如耀,冰葩淡不妆
嘉木贡毫1979严选明前云南大叶种茶树单芽茶坯为原料，仅明前头采，明前独芽，云南独有的大叶种茶特性赋予了它丰富的内涵物，更严格遵守“上午不采，阴天不采，雨后三天不采”的三不采原则，只用三伏天，晴天午时采摘的香气最浓郁的新鲜茉莉花。
严格按照传统工艺三窨一提，九次高级别窨制，一斤茶，九斤花，只闻花香不见花影，六十朵花成就一杯茶！留住春天的气息！
物以稀为贵，嘉木贡毫1979严选明前大叶种单芽绿茶，更稀有，更珍贵！
以热水洗礼，亭亭的茶叶在水中浮沉，浓郁的花香扑面而来，仿佛置身春天的怀抱。
三五泡茶过后香气依然不减，宛如朵朵茉莉花在舌尖上绽放，茶叶的甘醇配合着茉莉的清香，偷得浮生半日闲！
品名：贡毫1979·茉莉花茶
规格：150克/套14套/件
品类：茉莉花茶
等级：特级
配料：云南大叶种单芽绿茶，食用茉莉花、
产地：云南·昆明
保质期：18个月
贮存条件：在清洁、干燥、无异味、避免阳光直射的环境下保存
《茉莉韵》新书座谈会走进茉莉花茶文化
2015年1月5日，“有福之州见证海丝”——走进茉莉花茶文化感受全球重要农业文化遗产魅力《茉莉韵》新书座谈会在全国政协礼堂举行。本次活动由政协福州市委员会与科学出版社联合主办，福州海峡茶业交流协会、福建春伦集团协办，中国茶叶流通协会常务副会长王庆同志应邀出席并接受记者采访。
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