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宁红茶的历史

2024-05-20 访问量: 14 茶礼仪网

宁红茶的历史

中国,是世界上第一个利用和生产茶叶的国家,茶叶的原产地在中国。

“神农尝百草,日遇七十二毒得茶而解之。”“茶味苦,饮之使人益思、少卧、轻身、明目。”(引自《神农本草经》)由此可见,早在公元前2737-2697年的神农时代,我们的祖先就发现了野生茶树,并对茶叶予以利用。汉宣帝时,茶叶已形成商品步入市场,王褒《憧约》中就有“烹茶尽具”之说。茶叶,在成为一种独特的商品后,始由四川向长江中下游、淮河流域延伸。

唐太宗统一天下时,兵至江西义宁洲漫江(今江西修水县漫江茶厂,宁红集团公司所辖分厂),翌日重病缠身卧床不起,当地百姓以变色茶药(发烤红茶)奉饮,唐太宗饮尽数杯,身轻如燕,病除康健,便赐此茶为“宁红”,“宁”喻统一天下后,百姓安宁度日,“红”既表“吉利”之意,又状茶之红亮汤色。唐太宗统一天下后,百愿文息武,注重茶叶,加以发展。公元780年,陆羽《茶经》一书,成为世界首部系统总结栽茶、制茶、评茶等经验的专著,此书的风行,促进了茶叶的生产发展和饮茶风气的崇尚。可以说,唐代,是我国茶叶史上的一个开创期。在此期间,我国的产茶区主要有:云南、江西、江苏、四川、安徽、湖北、河南、陕西、广东、福建、浙江、广西、贵州等省。宁红茶的产、销、运得以全面的发展和改进。

据文史记载,在发现茶叶之后,我们的祖先只是采取野生鲜叶,生煮羹饮。在漫长的岁月里,由生煮发展到晒干、收存。公元220-264年,采茶作饼,茶叶开始有了初步的加工。至唐朝,发明了蒸青团茶的制法。这种制法是,采下鲜叶,经过蒸、捣、拍、焙、穿、封等六道工序,即先将鲜叶蒸熟,捣烂,放入一定的模型里用手拍压成一定的形状,继而烘干、成串,装好后即为成品。蒸青团茶,消除了茶叶中的青臭味,使之清香可口,从而饮茶风气从国内传到国外。公元805年,日本僧人最澄赴我国研究佛学,归国后,带去我国茶籽撒遍日本土地,从此以后几百年间,印尼、印度、锡兰(今斯里兰卡)、俄国等国国土上,生长着中国的茶树,中国,成为全世界“茶的故乡”。

公元1162年,江西隆兴府(今南昌一带)年产茶278万斤,主要品种有:双井、西山白露、鹤岭等名茶(引据《茶史》)。宋史食货志记载:喜泰四年(公元1204年),隆兴府唯分宁县(今江西省修水县,宁红集团公司所在地)产茶,他县无茶。清道光年间(公元1821一1850年),宁红茶名益著,种漪殆遍乡村,制法有青茶、乌龙、白毫、茶香、茶砖各种(引据《义宁志》八卷)。由此可见,清代宁红茶生产有了突破性的发展。

尽管元朝在历史上昙花一现,但茶史上却出现了类似我们近代蒸青的生产流程,取鲜叶于锅中微蒸,放置筐箔上摊凉,乘温用手揉捻,入焙烘干即成。

在我国源远流长的茶史上,技术上多有创新的重要时期,首推明代。明朝最重大的革新,莫过于蒸青向炒青的过渡,捣改为揉捻,茶叶便成索形,品质自然高出数筹。与此同时,随着制茶方法的改进,饮茶的方式由煮茶改为开水冲泡。红茶,就是明中期继乌龙之后产生并风行于世的一个新茶种,较为规范的红茶制作方法,始见清初《武夷山志》,列基的《多能鄙事》记载不够健全。

清代,中国宁红茶大量打入国际市场,促进了宁红茶生产的快速发展,推动了中国茶叶输出到外国。宁红茶年产销量达五十余万箱,宁红茶被誉为世界红茶之首。输出贸易额在千万元左右。宁红茶生长地幕阜、九宫二大山脉蜿涎其间,地势高峻,深山内山林苍翠,雨量充沛,土壤肥沃,土质含有丰富的氮、磷、钾元素、气候温暖,温度适宜,春夏之间,云凝雾绕,光照湿润。宁红茶的生长,得天独厚。至19世纪中叶,宁红茶以其独特的风格闻名于世。这种风格是:条索紧结秀丽、金毫显露、锋苗挺拔、色泽乌润、香高持久、叶底红亮、滋味浓醇、鲜爽。威廉乌克斯在《茶叶全书》赞道:“宁红外形美丽、紧结、色黑、水色鲜红引人,在拼和茶叶极有价值。”

清光绪十八至二十年间,宁红茶进入鼎盛时期,年输出量达30万箱,畅销欧美,成为中国首要名茶之一。19世纪80年代,宁红贡品“太子茶”开始生产,罗坤化在宁红产地漫江杜市开设“厚生隆”茶庄,生产太子茶100万箱(每箱50斤,价值百两白银售于俄国,荣获俄商“茶盖中华,价甲天下”之奖匾)。

有史(引据《罗氏宗谱》)载日:“吾州贫乏,实业未兴,大启茶市,以扩利源而富地方,于是助本家之茗战,表表出众,闻于粤商,乐得公为佐理,不数年,集饮小试,独立开庄,适俄国太子游历来华,在汉阅公茶,极意褒嘉给厚值。较常倍赞,宁茶之有贡品,由此公之名大噪商界,自时厥后,局面大开,货压六帮,连年战捷,获利不胜亿计。”

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红茶鼻祖正山小种,有烟熏才算正宗吗?

  作为红茶鼻祖的“正山小种”,一定是有松烟香的才算正宗?“什么是正统的正山小种”,这一观点还是值得推敲。

 

  1、烟熏是一门独特的工艺

 

  烟熏制法,是正山小种的独特工艺,制出的茶不仅有浓厚的松烟香与桂圆汤味,亦能激发出茶叶更好的原味,也是帮助茶叶将丰富的内含物质充分释放的一种有效手段,但将这种手段用来考量“正山小种”的正宗性,还是过于浅薄,也显然底气不足。

  2、山场是味道的根源

 

  茶叶的根本价值在于茶叶本身,而赋予茶叶这些价值的是茶树、是山场、是生长环境,桐木关之所以享誉国际,其独特的适茶环境下所拥有的天然山场功不可没,如果非得有一个标准来衡量“正山小种”,那便只能是山场。

  3、有烟无烟都是正宗“正山小种”

 

  工艺只能是区分“正山小种”的类型,并不是分辨正山小种的正宗性。无论是烟熏小种,还是无烟小种,只要产自这片山场,都是正统的正山小种无疑,都是这片云深雾绕下,天然的馈赠。

  4、烟种和无烟种有什么区别?

 

  分烟种和无烟种,以在制作工艺上是否有用松针或松柴熏制而成的为区分依据:有用松针或松柴熏制的称为“烟正山小种”;没有用松针或松柴熏制的,则称为“无烟正山小种”。正山小种的这两种不同制作工艺生产出来的茶有较为明显的区别。

 

  首先,从外形条索来看,这两种工艺制作出的正山小种的并没有太大区别。无烟正山小种的外形色彩为深褐色;由于熏制的原因,烟正山小种的干茶色彩更黑而润泽些。

 

  其次,从汤色上区别,无烟正山小种汤色红艳,清澈明亮;烟正山小种则色彩更加浓艳。

 

  再次,从内质上区别,这两种工艺制作的正山小种都有明显的甜味,但烟正山小种的桂圆汤香甜味更显著,滋味更甜醇,且另具有独特的松烟香味。

红茶和绿茶,对人体的作用存在这些差异,根据不同人群有红茶和绿茶,对人体的作用存在这些差异,根据不同人群有不同的功效

红茶和绿茶,对人体的作用存在这些差异,根据不同人群有不同的功效

现在红茶和绿茶都是补充水分的绝佳来源,很多人在日常生活中都特别喜欢喝茶,尤其是红茶和绿茶,红茶和绿茶可以作为常规的健康饮食和生活习惯的一部分。据最近的一项最新研究表明,多喝红茶的益处更多的体现在改善心血管健康和增强脑力活动,而如果多喝绿茶,那么就会有利于体重的控制以及癌症的预防。那么到底哪个对人体更为重要,小编带你了解其中的奥秘。

红茶和绿茶,对人体的作用存在这些差异,根据不同人群有红茶和绿茶,对人体的作用存在这些差异,根据不同人群有不同的功效

绿茶和红茶的叶子都含有相同的成分,比如说黄酮类,茶氨酸还有咖啡因,制茶工艺不同决定了红茶还是绿茶,另外对人体有益的活性成分占的比例不同。

红茶已经被科学研究证明可以帮助人体提高注意力,最近有一项研究调查表明,如果每天可以喝三到两杯红茶,就可以有效地帮助减少压力以及放松情绪,提高自己在工作中或者是学习中的注意力。

饮用2到3杯红茶,摄入的L-茶氨酸能使大脑中α脑电波增加,使得人体达到精神放松并保持头脑灵活的状态,这种物质可以使人更加的放松,但是不会影响睡眠质量,但是千万不要在睡前一两个小时左右饮用红茶,因为这样有可能会造成兴奋,睡不着觉。

红茶和绿茶,对人体的作用存在这些差异,根据不同人群有红茶和绿茶,对人体的作用存在这些差异,根据不同人群有不同的功效

现在大量的流行病学研究数据集中在红茶与心血管健康的关系上。研究表明,经常饮用红茶的人和那些经常不饮用红茶的人相比,心血管疾病的风险更低。

并且每天如果饮用三杯以上的红茶,那么可以把心肌梗死的风险降低到11%左右,另一个心脏病发生情况的流行病学研究发现,经常饮茶可以使心血管疾病的死亡率降低40%左右,所以中老年人,尤其是那些患有高血脂或者是高血压的人应该在日常生活中多饮红茶。

有证据表明,富含儿茶素的绿茶有可能会有利于体重管理项目,这就给很多胖子带来了福音,如果觉得自己很胖,但是又减不下来的话,那么可以在日常生活中多喝绿茶,这有可能是因为咖啡因或者是儿茶素协同作用,可以帮助人体降低体质,提高能量的消耗。

红茶和绿茶,对人体的作用存在这些差异,根据不同人群有红茶和绿茶,对人体的作用存在这些差异,根据不同人群有不同的功效

研究表明,在亚洲人群中,常规性饮用富含儿茶素可以帮助降低全身的脂肪含量,这可不是胡编乱造的,尤其是结合体育锻炼之后,就可以起到一个很好的减少腰部脂肪的效果。因此对于关注体重管理的人群来说,如果每天能够喝一点儿绿茶又可以促进能量的消耗,还可以帮助减肥,是一种非常好的非常健康的体重控制方法。

漫江红茶叶招商加盟信息

漫江红茶叶加盟项目介绍(项目内容来自互联网,可以作为参考依据,但无法保障项目真实度)

漫江红是江西省宁红有限责任公司旗下品牌,创立于2012年。公司2001年由当时江西省著名企业原宁红集团改制成立。公司致力于恢复并打造中国顶级宁红茶,本着“用心做茶正气做人”的理念,克服了重重困难投巨资重建宁红茶发源地漫江茶园,并创立了漫江红品牌。

【产地环境】

《修水县志》载:“漫江是宁红茶发源地,所产茶叶质地优良居全县之首”。

漫江茶园典型的山间小盆地气候,四面青山环绕,一侧绿水环抱,得天独厚的气候和土壤为宁红茶赢得了诸多顶级荣誉。

【优良品种】

宁州小种和制作极品龙井的龙井群体种一样属茶树优良品种,该品种1965年被推荐为“全国茶树品种”第一批优良品种。宁州小种叶形椭圆,叶质肥厚,较之大部分茶树品种晚熟约一个月,因此宁州群体种营养成分高,品质好。

【传承工艺】

好产地、好品种,还要有好的工艺,才能成就一杯好茶。漫江红茶由宁红茶首批唯一非物质文化遗产传承人俞旦华制成。俞旦华出自茶叶世家,母亲1954年婺源茶校毕业后毕生从事宁红茶技术工作,父亲俞道文专注宁红茶技术和研究近五十年,将毕生的精力奉献给了宁红,被誉为“现代宁红茶第一人”。

【公司产品】

宁红金毫原名宁红特级工夫茶,由漫江红品牌董事长俞旦华父亲俞道文,率领修水茶厂、农业局等技术精英于1984年创立。该茶于1985年参加农牧渔业部组织的全国优质食品评比,获国家最高奖。漫江红宁红金毫精选漫江宁州小种茶叶制成,外形条索紧细、锋苗毕露、乌黑油润,滋味鲜甜醇厚,汤色金黄透亮。独特的兰花香或苹果香是其特有的品质风格。

漫江红茶叶加盟优势

1、茶业企业发展壮大

江西省宁红集团改制后,重树宁红品牌、对外拓展市场,通过5年的努力,恢复了茶叶产业龙头地位,获得了中华“老字号”称号并进入了国家农业产业化龙头企业行列。

江西南洋茶业有限公司在我县投资1.6亿元,建设加工厂房及配套的茶文化设施26000多平方米,年加工各类干毛茶1500多吨,收购茶农鲜叶3000吨。

我县有茶叶企业118家,国家级龙头企业1家,省级龙头企业4家,市级龙头企业22家,茶叶专业合作社67家。

2、茶业队伍整体提升

通过对茶科所进行改制,实行政企分开,把行政力量和科技力量整合起来,对茶技人员采取承包、技术入股等形式来参与初次分配,极大地调动茶企人员的积极性。理顺县茶叶办与县茶科所的管理体制,把县茶科所和县茶叶办进行合并,实行一套人马、两块牌子合署办公,具体负责茶叶产业规划与发展的宏观指导、协调、管理等工作。县茶科所和县茶叶办充分利用我县茶文化底蕴深厚、文化旅游资源十分丰富的优势,促进文化旅游与茶产业无缝对接,把茶叶作为生态农业观光旅游的重要内容来打造。在省农业厅、省财政厅的大力支持下,争取了国家农业部茶树良种繁育项目支持,并整合扶贫开发、“一村一品”等项目,打造了集人文历史、茶文化、茶旅游、生态观光于一体的“双井进士村茶文化生态园”。建设了集茶叶科研、生产、种质资源、茶文化、茶旅游为一体的“修水茶叶生态科技园”。并制定了《修水县扶持茶叶产业发展奖补细则》,明确对幼龄茶园管理、茶园基地建设、品牌创建与宣传、茶叶企业建设、专业合作社建设、市场拓展、标准化体系建设、茶企参展参评等各项茶事工作中有突出成绩的给予奖补。县茶科所和县茶叶办充分利用阳光工程、雨露计划、远程教育等培训资源,加大对茶叶生产加工技术、茶园园艺工、中级制茶工和中高级评茶师培训力度,连续四年邀请中国茶科所、中国茶叶学会专家教授到修水举办了茶叶技术培训班,有162人获得“中、高级评茶员”资格证书、62人获得“中级制茶工”证书,极大地提高了全县茶叶队伍的技术水平。通过科技投入、科技推广、理念引进,实现了企业和茶农效益的“双赢”。

3、种质资源改良扩繁

修水县茶科所、修水县茶叶办编制了《修水县无公害茶叶基地建设技术指南》和《修水县无公害茶叶生产加工技术指南》,实行从“土壤到茶杯”的全过程质量监控,从而实现了优质优价。在茶叶生态科技园内恢复建立了茶树品种园,先后从国内外引进茶树良种548个,是一个种质资源较为丰富的茶树生物多样性基因库。结合良繁基地的不断繁育与推广,实现了新扩茶园的苗木自给,并返销苗木至浙江、贵州、福建等地。先后创建无性系良种茶苗繁育基地5个,累计出圃无性系良种茶苗1亿株以上,极大地提高了优良品种对当地环境的适应性和无性系茶苗的移栽成活率,有效降低了茶农扩茶成本。

4、茶叶市场迅速拓展

修水县人民政府全力打造茶博园、江南国际茶城和宁红茶文化产业园的建设,鼓励和引导茶企和经销商划行归市,着力打造集茶交易、茶文化、茶旅游、信息发布等于一体的市场平台。按照“政府搭台、企业唱戏”的方式,着力加强广告宣传和包装策划,坚持每年举办“宁红—双井之春”茶文化节等茶事活动。宁红、神茶等企业在昌九高速和武汉等大中城市制作大型广告牌,并通过报刊网络等媒体和参加各种社会活动等方式大力宣传,其品牌的影响力极大增强,产品的价值大幅提升。宁红集团、南洋公司、神茶集团等在县外创办形象店60家、茶叶专卖店138家、电商销售店300余家。有近千人在山东、广东、北京等地经销茶叶。特别是宁红茶通过精制精选、精品包装,单价卖到4万/市斤。

在国家乡村振兴战略的大背景下,紧紧抓住〞一带一路〞中呈现的良好时机,乘我省〞四绿一红〞茶叶品牌创建的东风,大力支持企业扩规模、伏质量、强科技、拓市场,抱团发展,做大做强〞宁红茶〞品牌,促推〝百年宁红、王者归来〞实至名归。

漫江红茶叶加盟条件

1、高度认同宁红茶业企业文化、经营理念与目标愿景;良好的商业信誉与商业质素;

2、具备一定的文化素养,身体健康,善于经营;具备相应的满足特许经营投资能力;

3、较强的品牌经营意识和良好的合作精神;较强的品牌管理及市场推广能力。

漫江红加盟流程

1、投资咨询:投资者以电话、传真、网上留言等方式向总部专业的投资顾问咨询相关合作事项,索取有关资料。2、实地考察:投资者到总部所在地进行项目考察,并与总部工作人员进行业务交流。3、资格审核:总部对投资者进行审核。确认投资者的合作资格。4、签订合同:双方确认考察结果无争议,正式签订合同。5、缴纳费用:投资者按所选择的投资类型向总部交纳相关的费用。6、总部培训:总部安排投资者进行技术培训,培训合格后颁发授权铜牌。7、店面装修:总部为加盟者提供装修指导,与设计指导。8、开业:总部持续关注加盟者的经营情况,并给予经营指导与帮助。

漫江红茶叶招商加盟费参考

品牌企业名称:江西省宁红有限责任公司(漫江红)

适合人群:自由创业在岗投资现有公司增项

投资金额、加盟费:1—5万

区域授权:江西品牌

创立时间:2012年

发展模式:经销区域代理自由代理

漫江红茶叶招商加盟电话:

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招商地址:https://www.xincha.com/jiameng/