绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶普洱茶的品饮对身体温和与消化，有其潜藏的功效!但，如何才能泡出普洱茶的好滋味?坊间说法百花齐放，莫衷一是。进入普洱茶与品饮者的互动。其间，最重要的是如何泡好普洱茶，才能喝得到「清、甘、香、活、醇」!
首先，池宗宪提出下列的思考方向，你回答得出来吗?
1.生饼好?熟饼好?
2.你喝得出山头气?
普洱茶茶树种植的地理特性，是根据降雨量与日照度而有所影响与变化，制茶的优良与否，就会产生纯味或杂味。
此外，读者常问到，市场上流行的说法有「干仓」与「湿仓」的存放，那有什么不同?事实上，只有干净的仓，没有干湿的问题。有了初步的认识，才是买对好茶的开始，才有可能泡好普洱茶。
喝普洱茶有什么好?泡好普洱茶的动念是什么?若是买错普洱茶，怎么泡也没有用，当然也喝不出普洱茶的好。目前，普洱茶对身体的好处，已经有了许多研究;医学研究，全站在肯定普洱茶有减肥、降脂、降胆固醇与防癌等功能;但必须慎重思索下列问题：
用来做医学检验的普洱茶是那一种普洱茶?概约的「普洱」两字并不能代表所有市售的普洱茶，更无法证实你手上的买的或喝的普洱茶都是具有相同的功效。换言之，同样叫普洱茶，新的和陈年的效果一定不一样。
喝普洱茶要喝得浓淡适宜，非得用「品」来看待。台湾普洱茶消费市场，一般多有喝到「草席味」或是「臭甫味」(霉味)的经验，却常误认这才是普洱茶的「真味」。
如何泡好普洱茶，事实上，普洱茶的真味取决于品质。质优的普洱茶必须具备清、香、甘、活、醇等条件。
买对普洱茶，接下来就是选用泡茶的器皿。选对壶是最重要的。
泡陈茶要用好壶，圆肚型佳。因陈年普洱大抵是大茶叶种制成，要她沈睡多年后醒来，得有好壶，令其打开叶脉的每吋肌肤，让水唤醒那已入定枯寂的身躯，再度展现多样梦幻的身影!
剥茶与置茶量都要注意。茶饼、茶砖泰半紧压，泡茶前要剥开，这时应留心茶叶完整性，宜採剥落法：先开一缺口，慢慢撕开茶，让茶片剥落，而非用利器切开茶饼，饮用碎茶或断裂的茶有损元气!
喜醇化醇原茶气者，可选用老紫砂壶，可凝聚茶的汤底厚度，使得汤味饱实、成熟感十足!当然，若你泡的是新鲜普洱，那么你用的壶就得在发茶性上下功夫!
这样泡普洱茶老茶头,是最好喝的!
我们都知道老茶头就是从熟茶发酵堆里拣出拉来的茶疙瘩，由于茶叶中最嫩的地方就是含糖和胶质最多的部分。在相互粘连的过程中就会附着其它的灰尘和碎屑物包裹在一起，干茶从表面看上去呈褐黄色，就像附着很多泥一样。因此在冲泡的时候需要特别注意。下面我们就来看看如何把老茶头泡得更好喝。①、取茶
饼茶、沱茶和砖茶均可用茶刀、茶针撬下来之后，装入茶荷，然后再倒入盖碗之中。然而在普洱老茶头取茶的时候，既不用刀也不用针，用茶匙取适量的茶放入盖碗中即可。因为老茶头是小沱疙瘩，体积小，近乎茶叶，所以不用任何撬茶工具。
②、称茶
3-4克量，适中的盖碗，干茶量足以3-4人品饮，同时又能泡出茶的甜醇鲜爽的美味来。如果一人品饮2克即可。为什么冲泡三到五人喝的生茶，量需要7-8克，熟茶要4-6克左右呢？那是因为，老茶头是熟茶发酵过程中粘的比较紧的小沱，在后期陈放中已经陈化已经非常好。所以人不多时，无需放很多。一来浪费，二来滋味更加纯正。如果你在冲泡时拿不准它的克数，可以用电子称，称一称，便于控制好量，一是对茶的恭敬心，二是泡茶技艺更精进。在标准的前提下，经过多次反复冲泡，泡茶的经验会有很大的改进。。以后取茶时，手到擒来，准确无比。
③、温杯洁具
也就是我们所说烫杯温盏（用沸水洗杯），这有三个目的：一是洁具，清洗杯子，让公道杯和品茗杯无沾染；二是提温，提温后茶倒入杯中，香气会更加诱人；三是热茶汤入冷杯盏，避免因温差影响口感。
④、投茶
稍碎的老茶头先投，块状后放，块状盖住碎茶。大块的在上面，容易与沸水接触，醒茶较快，汤色较好。
⑤、浸润泡
用沸水（至少是90度以上）洗茶两次，这里要强调的是，老茶头的洗茶与其它有所不同。像生茶洗茶，注重一个'快字'，洗茶不快或出台汤不快，则会影响茶叶的滋味和汤色。泡得好不好，好喝不好喝，这些都是细节上应该注意的。老茶头则是注重'慢中有快'。所谓“慢”是指在洗茶时，茶汤要在盖碗中停留1分钟左右，再把它倒出。“快”是指在洗完两遍茶时，到了品饮的茶汤，此时，出汤就应该稍快，不然在盖碗中呆久了，影响口感。
⑥、冲泡
水温高，注水平缓，出汤快，是泡好熟普的关键！从浸润泡开始，注水要轻柔，可以定点注水，好可以围绕盖碗旋一圈注水，水流要平稳，不要使茶叶猛烈翻腾，投茶时的'茶山'才会不被破坏。
润茶后，不急着立即注水冲泡，间歇十多几秒钟，既然'润'，那说明不是'淋浴'，要有一个前后间隔的时间，给它舒缓一下。调整好自己，美味的茶汤，就在你的静缓节奏中流淌，不久之后，泡茶的优雅，已经水到渠成。
⑦、品饮
汤色晶莹透亮，如红宝石，陈香醇厚，糯感强。
普洱茶的干泡法和湿泡法，你了解多少？
很多人认为“干泡法”就是不用水泡，“湿泡法”就是用水泡，但是真的是这样吗?还有很多人认为现在“湿泡法”已经落伍了，现在流行的是“干泡法”因为“干泡法”更为艺术雅致，更简单方便，但是“干泡法”和“湿泡法”的区别在哪里，有什么区别，你都知道吗?
湿泡法：
湿泡法是我们最常见的，也是最熟悉的，我们经常可以看到在大茶台上随意洗茶叶或者洗茶具，然后把水直接倒在茶台这种形式的就叫“湿泡法”。最简单的判别方法就是看水可不可以直接倒在桌面上，或者看一下茶桌上是否有茶盘。
我们在洗茶、洗具或者泡茶时多出来的水会倒入湿泡茶盘内，这就是湿泡茶盘的作用，之后你就会看见整个茶桌都是湿的，所以谓之“湿泡法”。
湿泡茶盘最开始来源于潮汕工夫茶，因为需要淋壶，所以湿泡茶盘从一个小茶盘慢慢的发展成了方便、简单的湿泡茶盘、茶台。现在的茶盘形状各异，材质多样，近几年发展得越来越快，占领了大量的泡茶空间。
干泡法：
干泡法和湿泡法相比，干泡法更为简单，雅致，因为干泡法几乎不用茶盘，洗茶、洗具、泡茶时多余的水不倒入茶盘而是直接倒入垃圾桶。这样做会更简单，方便，茶巾和竹席的款式也可以随意更换，也可以使桌面更整洁，方便收拾。
干泡法的来源有很多种说法，有人认为来自日本，有人认为来自台湾，还有人认为来自闽南。其实来自哪里，并不是很重要，重要的是，这种冲泡方式符不符合这种茶的核心价值。
干泡法的过程
干泡法更方便，更简单也更为艺术雅致，讲究的是泡茶时的心情和意境。如果你在表演茶艺，要保持自然舒适，注意力要集中，不小心或者注意力不集中水会被滴得到处都是。
前期：把茶具准备好，将茶巾铺好：
①、首先清洗茶壶、茶杯，清洗完之后把废水倒入水孟或者垃圾桶里;
②、将茶叶放入壶中，倒入沸水，洗茶，洗完茶之后把把水倒入水孟或者垃圾桶里;
③、进行泡茶、然后分茶给大家饮用;
④、泡绿茶或者滇红用干泡法。
干泡法和湿泡法的区别
两种泡法的区别：干泡法通常用的是茶承，体积小并且简单，方便携带，但是经常保持干爽，经常收拾。而湿泡法必须用到茶盘，泡茶时茶盘也会被打湿。
做表演时通常用的都是干泡法，地点没有限制，户内、户外、山间、大树下等都可以成席。茶兴高涨之时，席地而居，泡茶品茗，茶与器来自于自然，又回归于自然——景美、器美、心美、茶美，美美合一，方为茶之道。
温馨提示：
在泡茶时不管是“湿泡法”还是“干泡法”，都应该注意以下两点：
①、在客人到来之前必须要把要用的茶具准备好，客人来到之后就进行赏茶、泡茶、洗具等工作。
②、洁具只是一个形式，所以所有茶具都要提前清洗干净，而不是在客人面前慢慢的清洗茶具。
普洱茶减肥的好时间
大家都知道普洱茶有很好的减肥功效，降脂功效，原因主要来自两个方面的因素：一是由茶多酚、叶绿素、维生素C等多种有效成分综合作用形成的(云南茶产区大茶树的茶多酚含量均达到30-34%，儿茶素总量达到18-24%，且其耐泡，茶浸出物达46-50%)。二是发酵过程形成的多种有益菌群综合作用(菌群作用可以减少小肠对甘油三脂和糖的吸收、提高酵素分解腰腹部脂肪)。我们也知道了喝普洱茶减肥的原理了，那么普洱茶减肥的好时间呢?对于普洱茶减肥的好时间，有经验者建议：才开始喝普洱茶建议在饭后半小时饮用，消脂解腻，并能促进食饵性体温发生。当然饭前饮用也可，能使胃有饱涨感，从而减少摄入食物，但饭前喝完后，如果感觉太饿而自己又控制不住食欲的话，就成增肥了，这点请才开始喝的朋友们一定要注意，如果自己不能控制的话，建议饭后半小时喝。较好不要饭后马上饮用，以免冲淡胃液。 经常尝试过很多种减肥方法，结果都以失败而告终的人，虽然做了计算热量等各种各样的努力，但似乎人的身体却都不按计算的数字变化，这种情况时，促进脂肪燃烧是非常重要的，推荐朋友们喝普洱茶减肥。
在通常情况下，人们通过节食减肥就算能瘦下来，一不注意，体重就会回到原来的状况。健康饮品普洱茶不但可以减肥，还可将体质调节到好状态，当减肥成功后，应该继续保持喝普洱茶的习惯，这样可以保证体重不反弹，有实验证明普洱茶能降血脂，虽然权威的科研机构从来没有说普洱茶能减肥，但是普洱茶确实能辅助提高减肥的效果和反弹程度。 普洱茶减肥的好时间较好在饭后饮用，每天1升最为理想，虽然效果因人而异，但一般自律神经较活跃的人，一星期后体重就会有所变化，有一位相扑教练，喜称自己喝了普洱茶后，皮带松了一扣。提醒大家普洱茶减肥的好时间知道了，但是也要注意适当的做运动，那么普洱茶减肥的效果会好。
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