普洱茶与人体健康-茶礼仪网

普洱茶是以晒青绿毛茶为原料经发水、渥堆、陈化和干燥等工序加工而成的茶类。具有滋味醇厚、陈香显著的滋味特点，受到我国南方各地、港澳台以及东南亚地区消费者的欢迎，生产量和出口量有明显上升趋势。饮茶有益人体健康已越来越为人们所认识和接受。普洱茶也是一种茶类，其原料也是茶树(Camellia sinensis L)的叶片，其所含成分尽管与绿茶、红茶有所不同，但主要是含量上的差异。因此普洱茶也同样具有一般绿茶和红茶对人体的保健功效，但由于其成分有所不同，因此会有其特殊的效应。先从其共性谈起。

自从1987年日本的富田勋的研究组最早报导了茶叶中的主要组分一EGCG对人体癌细胞具有活体外的抑制作用以来，15年来发表了数以千计的研究报告。这些研究不仅来自中国、美国和日本等国，目前已扩大到英国、意大利、瑞典、西班牙、以色列、加拿大、德国、荷兰、科威特、比利时等许多国家。我从网上查阅了从1999年末到2003年4月不足4年期间世界上发表的有关茶叶的论文，共有2900余篇。我惊奇地发现，有关茶与健康的论文竟有一千篇之多，占茶叶论文总数的三分之一，其中又以茶叶抗癌的内容为最多。这说明茶叶对人体健康的有益作用已越来越引起世界科学家的关注。从这些论文来看，包括了活体外研究、活体内研究、临床实验和流行病学调查等各个阶段的研究。这些研究主要围绕如下三个问题进行：一是茶叶究竟能不能防病治病?二是茶叶的有效成分是什么?三是茶叶抗病治病的机理是什么?如果进行粗略地划分，那么从1987-1995年间主要的研究集中在茶叶中的各种组分对人体器官多种癌症的活体外和活体内研究，从九十年代中期起已在各国进行大量的流行病学调查。从上世纪末起已有更多的研究集中在探索这种功效的机理，而且研究的水平从细胞学、生物化学水平逐渐发展到分子生物学水平。而且这种研究已逐渐和人体饮茶后血液和器官中的存在浓度相结合进行，因而具有更强的可信性。

有用+10

赏

新的一年，喝这样的普洱熟茶就够了！

　　和亲朋好友团聚的时刻，

　　餐桌上的美酒，

　　还有话家常时的热茶，

　　你都准备好了吗?

　　选择太多不知从何下手？

　　没关系，笔者都帮你选好了~

　　自由｜集思益自在普洱熟砖

　　新年随心而动

　　饮一杯，甚处不逍遥自在！集思益自在普洱熟砖选用云南普洱茶核心产区--勐海高山茶区头春古树晒青毛茶为原料，2015年发酵，2017年压制，口感醇香、顺滑。严谨的制茶态度，只为您手中一杯完美的"自在"！

　　讲究｜集思益凝香一芽一叶熟茶

　　凝聚时刻，怎能少了你

　　新的一年，我们的生活不应该将就，而是应该更加讲究。凝香选用高标准一芽一叶普洱为原料，由福海茶厂发酵师精心发酵完成，也是福海茶厂董事长杨老亲自调配监制的一款熟茶。这是一款真正勐海味的熟茶，勐海原料是基础，勐海发酵师关键，勐海仓储是固化。如果说要总结凝香的有点，我想可以用三个方面来描述：一是朴实大方的气质，二是超高的性价比，三是稳定传承的品质。这个新年必不可少的一杯暖心熟茶。

收藏一款普洱茶应该掌握的6个小技巧

　　一直有茶友给小编留言，都说普洱越陈越香，很多人都喜欢收藏普洱茶，很多商家也趁机出来制造各种噱头，感觉这里面水很深啊……那么普洱茶的收藏都有些什么小技巧？能让大家比较科学省心的收藏到很好的普洱茶呢。今天小编专门找到了特别专业的、爱收藏普洱茶的普洱茶大师给大家分享一点收藏普洱茶的小技巧。

　　普洱茶收藏的概念具体指什么？

　　顾名思义，拥有一些茶，但不准备现在品饮和消费，而是将其存放起来，几年后再拿出来品饮、消费的一个过程。

　　收藏需求大体上可划分为投资型收藏和爱好型收藏：有消费者需求不同年份的茶，就需要有人为这些消费者准备好这些不同年份的茶——投资收藏需求也就应运而生，这个更多的是茶商在做的一个事情；而爱好型收藏则是指，基于自身爱好，小批量——比如说，选择一定品种，购买存放，然后隔三岔五的拿出来自己品饮或者和亲朋分享，亦或者就是单纯做藏品收藏。

　　在茶界一直有普洱越陈越香的说法，这与普洱茶的品种、做法、仓储有很大的关系。我们一直在强调，一款茶是否值得收藏，有三大要素：好的原料、好的工艺、好的仓储。

　　三者缺一不可，好的原料和好的工艺为一款普洱茶奠定了非常良好的“成长“基础，这个“成长”，指的便是茶有成长性、陈化性，它的品质、口感有往好的方面变化的空间。这很关键。三年、五年、七年、十年……它会转化出令人惊喜的味道。

　　那么下面就为大家总结了几个选择普洱茶准备进行收藏时应该注意的小技巧：

　　1．产品的质量安全符合国家卫生标准等相关要求。

　　选购任何一款普洱茶作为收藏品时，其产品的感官审评指标和卫生指标必须达标，符合国家标准规定的相关要求。没有生产日期、QS、厂家等具体信息的茶品需要慎重收藏。

　　2．选购有品牌的茶叶企业的茶品。

　　如果是刚刚入门的茶小白，对普洱茶的鉴赏与辨别缺乏一定的基本功，尽量选购有品牌的茶叶企业的产品，因为品牌企业都有较为严密的生产监管体系，良好的拼配技术体系和完整的售后服务体系等。一旦出现相关质量问题，厂家有能力承担起相应的责任。

　　3.同一个品牌的茶品，可以分别尝试一下它的老茶与新茶。

　　同款茶如果有年份的差异，可以分别品尝一下它的滋味，看口感、香气、汤色是否有变化，是否比较适合自己的品味，以此判断是否有收藏的价值。如果没有不同年份的同款茶，也可以品饮一下同一个品牌下，年份新一点的茶和年份老一点的茶，虽然用料不同，但工艺和仓储环境是稳定的，可以体验一下新茶与老茶是否有明显的区别，老茶是否已经比较醇滑而香气显陈，以此大致类推该品牌的茶品是否有陈化的空间，是否有收藏的价值。

　　4．买新存旧。

　　虽然市场到处在炒作30年、40年等以上的产品，但真实的年份，尚未能准确地检测出，而且现在连包装都能做旧，老茶收藏水是很深的。所以建议大家可以买一些新茶来收藏，买新存旧，不仅价格便宜，只要注意存储方式，这样的存茶方式性价比很高。

　　5.多品饮、学会基本的鉴别。

　　一般来说，收藏普洱茶，不能盲目跟风。平时可以多品饮，体会不同的茶的香气、滋味。并从干茶的外观、色泽、触感、香气及湿茶的茶汤、叶底、香气、回韵综合评判，掌握鉴别一款茶的好坏的基础本领。这样在收藏普洱茶时，也不会轻易上当受骗。

　　6.科学的存储方式。

　　收藏只是第一步，买回家之后依然要特别注意存储普洱茶的方式，若茶品发生霉变、受潮，产生异味，需要尽快丢弃，并及时查看仓储环境是否出现异常，彻底清洁，及时止损。

　　综上便是一些选择普洱茶准备收藏时可以注意的小技巧。好的存储很好理解，就是一个适宜普洱茶存储的条件。几个要点：避光、通风干燥、无异味。