绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶(1)毫香：福鼎白茶的特征香气，指幼嫩的白毫的香味，如白毫银针的香气是毫香幽怨。
(2)鲜浓：香气浓而鲜爽持久。
(3)鲜嫩：香高洁细腻，新鲜悦鼻.为芽叶细嫩的特殊香气，类似毫香。
(4)清高：清香高爽，久留鼻间，为茶叶较嫩且新鲜。
(5)清香：香气清纯柔和，香虽不高，缓缓散发，令人有愉快感。
(6)甜长、香气清高：带甜感而久留。
(7)鲜爽：香气新鲜活泼、嗅后爽快。
(8)鲜甜：鲜爽带有甜香。
(9)甜纯：香气不太高，但有甜感。
(10)纯和：香气纯净而不高不低，无异杂气味，也可用“纯和”
(10)钝浊：气味虽然有一定浓度，但滞钝，感觉不快。
(12)粗淡：香气低有老茶的粗糙气，也称粗老气。
(13)浊气：夹有其他气息，有沉浊不爽之感。
(14)高火：烘焙干燥温度较高，火温尚可且时间过长，干度十分充足所产生的高火气。
(15)老火、焦气：制茶中火温不当所致，轻微的焦茶气息称老火;严重的称为“焦气”。
(16)闷气：白茶下匾后，堆积时间过长，干燥不及时形成的不愉快的闷味。
(17)异气：焦、烟、馊、酸、陈、霉、油气、铁腥气、木气以及其他劣异气息，或一时难以指明的异杂气，一般要指明具体哪一种气味。
(责编：李梦琪)宁波白茶研究水平达国际先进水平
2011年6月，来自浙江省农业厅、中国农业科学院茶叶研究所、浙江大学的专家对宁波市"白茶新优品系选育及产品开发研究"课题进行了鉴定，认为这一课题在白茶研究方面总体水平达到国内领先，其中白化茶树资源分类及分子遗传等研究成果达到国际先进水平，建议加快成果的转化与应用。
白茶新品种研究是提升宁波市茶产业发展的重大科技攻关项目，2004年批准立项。2011年7月，宁波市选育的"四明雪芽"和"千年雪"两个白茶新品种以其特有的性状基因和遗传基因被美国国家生物中心基因库收录，标志着宁波白茶的知识产权成果得到世界权威机构认可。该课题实施三年来，全市新发展白茶园9400亩，累计白茶产量6.51万公斤，产值1亿多元，成为宁波茶业效益增长的亮点。
特别值得一提的是，宁波白茶已经逐步开始朝产业化、品牌化方向发展。经过10年时间的发展，印雪白牌宁波白茶已经形成一定的产业规模，种植面积超过1.5万亩。2011年上市以来，印雪白牌宁波白茶市场零售价为3000元/公斤，产值有望突破7000万元。
春白茶和秋白茶到底有什么区别？
同样是白茶
到底是春白茶略胜一筹？
还是秋白茶棋高一着？
冬天马上就来了，茶友们有没有囤好冬天喝的白茶呢？
据说还有茶友在春白茶和秋白茶之间纠结，不知道自己应该选哪一个。
要说这春白茶和秋白茶吧，都是从同一种茶树上采摘下来的。
但是由于采摘的季节不同，两种茶之间还是有一定的区别的。
为了方便茶友们囤茶，决定给茶友们再讲讲看春白茶和秋白茶的不同。
茶友们要好好记住哦，下次挑选白茶的时候就能迅速果决一些了。
春白茶
春白茶采摘于春季，可以分为白毫银针、白牡丹和春寿眉三种。
外形
白毫银针是以单芽制备而成的，芽头肥壮而且布满白毫，许多人都说它如银似雪，十分可爱。
由于芽头是嫩绿色的，又布满了银白色的白毫。
因此，看着就像是初春时节，一棵棵才发出新绿的草木芽叶，被突如其来的一场雪所覆盖了一般。
小白只是看着，似乎就感觉到了初春的气息。
白牡丹是以一芽一、二叶制成的，芽头和叶背上生着许多白毫，叶片较小，多是翠绿色的。
翠绿色的芽叶加上银白色的白毫，看着就像是在春日清晨的茶园，芽叶上布满了白露，绿色和白色相间，清新感油然而生。
春寿眉则是以茶树的一芽三、四叶制成的，它的白毫比白牡丹要少一些，芽头也比前两种茶要细一些，但是它的叶片却更大了。
它的颜色主要是墨绿色和翠绿色相间，有时候会出现一些白色，就像是郁郁葱葱的山林一样，偶尔会有薄雾停在上头，十分好看。
香气
春白茶采摘于万物复苏之际，花草的香气是这个时候的主调。
自然而然的，在这个时节被采摘的白茶，也会生出一些馥郁的花草香气。
春白茶的香气带着一点天真烂漫的感觉，就像是春日里一簇一簇盛开的花一样，花香袭人。
冲泡上一壶春白茶，就会发现，盖香通常为毫香和花草香，毫香沉稳，花香馥郁，让人闻了之后就觉得神清气爽。
口感
春白茶的茶汤是鲜爽的，就像一句诗词说的那样：“桃花流水鳜鱼肥”。
在经过了一整个冬日的积累之后，春白茶的鲜爽度就像是春季的鱼肉一样鲜嫩。
鲜嫩的鱼肉炖成的汤是鲜滑的，春白茶的茶汤也是如此，润滑鲜爽，鲜香味十足。
茶汤中融入了花香和毫香，随着汤水进入口腔，在你的舌尖上打转，一点一点地攻略掉你的味蕾、你的神经还要你的心脏。
春白茶的魅力十足，反正小白是一点抵抗力也没有，茶友们可以试试看，你们八成也会成为春白茶的粉丝的。
秋白茶
秋白茶采摘于秋季，通常为秋寿眉。
外形
秋白茶经历过酷暑，这才在秋季被采摘下来，这时候叶片中的叶绿素已经分解了一些，叶片的颜色也开始有些转变了。
因此，在制成成茶之后，秋白茶的颜色和春白茶有很大区别。
秋白茶是五彩斑斓的，叶片中的颜色仍然是绿色为主，但是又带上了一些黄褐色或深黄色。
它的叶片比春白茶更大，茶梗也更加粗长一些。
香气
秋白茶是在秋季这种丰收季节下被采摘下来的，经历过酷暑的雕琢，秋白茶也开始丰收了。
夏日里的累积让它拥有了更多的果胶，这在香气中就得到了体现，秋白茶的香气中带着一些甜意。
冲泡上一杯秋白茶，就能感觉到盖香中融入了许多种香气。
稻谷香、干草香以及一些清甜的花香，都是十分常见的香气。
只要闻一闻秋白茶的盖香，似乎眼前就会出现秋季里丰收的景象一样。
口感
秋白茶和春白茶相比，其中的果胶更为丰富一些，果胶物质的存在会让茶汤变得更加醇厚甘甜。
再加上秋白茶的茶梗粗长，经过冲泡之后，茶梗中的一些物质会慢慢析出，茶汤会变得十分稠滑醇和。
入口之后，口感甘甜，汤水稠厚。
和春白茶相比，秋白茶更加浓厚一些，也更有滋味一些，虽然清新感较弱，但是却又多了一些温暖的感觉。
营养价值不同
春白茶富含氨基酸和茶多酚，氨基酸作为蛋白质和酶的合成原料，对于身体的健康能起到一定的帮助作用，还能提高免疫力，防止感染病菌。
而茶多酚则对杀菌消毒很有一套，能够帮助我们进行消炎杀菌，有清热解毒的功用。
对于肝火旺盛的茶友们来讲，春白茶是可以帮助败火的，多饮用一些春白茶，就能够尽快跟上火说拜拜了！
秋白茶有一条长长的梗，梗中储存着较为丰富的黄酮类物质，这种物质具有较好的抗氧化作用，能够在一定程度上，防止细胞衰老，具有美容养颜的功效。
还有一些爱美的女孩子，也可以多喝喝白茶哦。
不仅如此，黄酮类物质对于高血压和糖尿病的防治也有着较好的作用。
春白茶香气清新，口感鲜爽，再加上它能够清热解毒，对于一些易上火的茶友们而言，多喝春白茶能够帮助降火哦。
秋白茶香气更为沉稳一些，口感稠厚醇和，对于肠胃不好的茶友们来讲，喝喝秋白茶可以帮助温养肠胃。
两种茶都有自己的特点和风采，茶友们都可以试试看。
不过，一些喝惯了浓茶的茶友们，建议换成白茶的时候选用秋白茶，秋白茶更为醇厚一些，比较适合这些茶友。
口味更加清淡的茶友们，就可以选择饮用春白茶了，春白茶鲜爽清新，可以一试。
好啦，今天小白就说到这里啦，希望茶友们都能找到自己喜欢的白茶。
两种方式各有好处，茶友们还是需要看看自己的需求，再来进行选择。
白茶有九大文化？一条微信告诉你！
导读：白茶是中国六大茶类之一。福鼎作为中国白茶之乡、中国名茶之乡和中华茶文化之乡，产茶历史悠久，茶叶资源丰富，茶文化底蕴深厚。自古以来，福鼎以其独特的地域环境，国优茶树良种，精湛的制茶技艺，丰富的制茶经验，优良的茶叶品质，多姿多彩的茶文化，在中国乃至世界茶叶发展史上占据了重要地位。在中华茶文化的百花园中，有福鼎茶业焕发光彩的身影。在福建对世界茶业贡献的功劳簿里，有福鼎茶业浓墨重彩的一笔。
历史文化白茶是中国六大茶类之一。福鼎作为中国白茶之乡、中国名茶之乡和中华茶文化之乡，产茶历史悠久，茶叶资源丰富，茶文化底蕴深厚。自古以来，福鼎以其独特的地域环境，国优茶树良种，精湛的制茶技艺，丰富的制茶经验，优良的茶叶品质，多姿多彩的茶文化，在中国乃至世界茶叶发展史上占据了重要地位。在中华茶文化的百花园中，有福鼎茶业焕发光彩的身影。在福建对世界茶业贡献的功劳簿里，有福鼎茶业浓墨重彩的一笔。
也有学者认为，白茶的起源至少在隋唐之前。唐代的陆羽在《茶经·七之事》曾引用隋代《永嘉图经》的一句话：“永嘉县东三百里有白茶山。”陈椽教授在《茶业通史》中指出永嘉县东三百里是大海，应为南三百里之误，南三百里就是福地见的福鼎（唐为长溪县辖区),系白茶原产地。可见唐代长溪县（闽东）已有“白茶”品种。
名俗文化1.福鼎民俗专家马树霞在《茶哥米弟》中这样描述;在福鼎民间广为流传“茶哥米弟”这句话。茶虽为饮料，但它有文化内涵，是精神食粮，被列为五谷之首，称为“哥”。
2.在福鼎，茶亭里全年免费喝茶、称布施茶。茶亭可喝茶，休息、聊天，有的茶亭内还有唱戏、嘭嘭鼓、对山歌、吃点心......古道茶亭是真正的劳动人民的茶文化场所。
3.福鼎还是个畲族聚居的地方，畲民喜欢喝白茶，家家中白茶。在畲民日常生活、劳动，会客、婚嫁、祭祀活动中，在一些休闲场所，都能看到一钵煮好的茶或者一杯杯热茶，朗朗上口的《敬茶哥》则是每个畲民都会的基本功。
同时，畲族姑娘在茶山上采茶时，还会唱婉转悦耳或高亢激昂的《摘茶歌》《菜茶歌》之类的山歌。
宗教文化
福鼎白茶自从诞生起，就与宗教文化如影相随。太姥娘娘用白茶治小儿麻疹而得道成仙的故事，在福鼎已流传千年。白茶的神奇功效，也是与民间信仰的太姥娘娘的传说紧密相连。
时至今日，福鼎白茶与道教文化还是紧密相连的。在福鼎，不论是祭祀神灵，还是扫墓祭祖，或是祈福消灾，都离不开白茶做祭祀品。
和谐文化
人与自然的和谐
福鼎大白茶、福鼎大毫茶为原料茶地福鼎白茶种植区，雨量充沛，年平均温度18.5℃，年降水量1669.5毫米，年相对湿度80%，山区平均无霜期228天，这些得天独厚的生态环境赋予了白茶优良的天然品质。
人与自身的和谐
白茶茶性清凉，白茶的保健功效是六大茶类中最全面的。常喝白茶，能增强人体免疫力，强身健体，调节身体各部分机能。
人与人之间的社会和谐
中国人的性格就像白茶，不卑不亢，崇尚人与人相助相依。以白茶代替酒，以茶杯代替酒杯，通过品饮白茶与宾客朋友交流、沟通，增进了解，联络感情，闻名社交，形成了一种良好的社会道德风尚，有利于促进构建安定团结的和谐社会。
健康文化
过去在闽东北常用白茶炖冰糖来降火去燥、治疗牙疼、便秘等疾病，在福鼎等白茶产区，也有用陈年白茶治疗小儿麻疹、发烧得习俗。
散文家傅溪鹏与朱文琴伉俪在《茶仙与仙境》中写道：“在福鼎采风时，牙疼得厉害。主人说，多喝几杯我们这里的白茶，定然会很快好起来的......一两天内，白茶不断，牙终于不疼了，果然灵验！”福鼎白茶尤其是老白茶治病的例子不胜枚举......所以常年品饮白茶，就是品饮一份健康。
女性文化
白茶是女人茶，是女性纯洁优雅的象征。古有“蓝姑女神与白茶始祖”的传说，今人又常常说“好女人如白茶”。走在福鼎街上，随时可见漂亮、温柔、文静、窈窕的福鼎女子，她们极像温良恭俭、清雅脱俗的纤纤白茶仙子，也许正是福鼎白茶赋予她们的高雅气质吧。
白茶象征着纯洁的爱情，尊贵、稀有、纯净，是天赐的灵物，2011年还被唐宁茶选为英国威廉王子与凯特王妃的世纪婚礼纪念茶地主要配方原料。
品饮白茶能让年轻姑娘“青春战‘痘’”，成熟女性养颜美容，使女性各美、更靓丽、更年轻、更自信，是不可多得的“养颜美容茶”。
美学文化
白茶·自然美
白茶的制作工艺独特，只有萎凋和干燥两道工序。成茶外表白毫密披，银装素裹，色白如银，就是体现了“道法自热”的美学思想。
白茶·阴柔美
白茶清新淡雅，像一个天真无邪的少女，温和、自然、内向、纯洁，体现一种阴柔美。
白茶·含蓄美
白茶冲泡出来的汤色杏黄色，既不像红茶那般红得热烈，也不像黑茶那般褐得浓厚，而是清醇素雅的感觉，品啜一口白茶，清甜之余，让人回味无穷，遐想无限，这就是白茶含蓄美得深刻体现。
白茶·简朴美
白茶古朴简约，无需修饰，不用像绿茶那样揉捻、做型，也不用乌龙茶做茶青等手工或机械加工工序，丝毫没有人为的雕琢，却有银光熠熠的白毫，简约而不简单具有简朴美。
白茶·淡泊美
白茶以其素雅见长，白毫银针冲泡在玻璃杯中，根根茶芽傲然耸立在杯中，象征着刚正不阿、大义凛然的铮铮铁骨，是淡泊名利、宁静致远的士大夫高洁气质的体现。
白茶·宁静美
品饮白茶的感觉，仿佛人的心灵回归到大自然，让躁动和不安的心归于平静，在白茶氤氲的茶香中可感受生命中自然、宁静的美。
生态文化
福鼎生态环境良好，旅游资源十分丰富，融山海川岛于一体，良好的生态环境为白茶的文化增添了大自然的色彩。
特别奇特的是，别誉为中国十大美丽海岛的嵛山岛山顶上，有着几百亩茶园与天然草场，令人叹为观止。
名山出名茶，福鼎太姥山是世界地质公园和国家级旅游景点，风景优美，生态良好，常年与雾缭绕，是白茶生产的极佳环境。
著名旅游景点福鼎翠郊古民居与白茶关系十分密切。古民居建造者吴氏系春秋吴王夫差第104代孙，吴氏做雨伞架起家之后，便买进大量的田地，并依靠收田租继续积累财富，而后经营茶叶——白茶，开茶庄，建茶楼，生意越做越红火，最后成为闽东数一数二的家族。
时尚文化
白茶的特性符合人们普遍存在的“回归自认，崇尚健康，淡定人生”的心理。现代对白茶在各个领域的深度研究主要来自欧美。近年来，英国人流行喝白茶养颜，美国人发现白茶的需求较大，研制了许多有关白茶的衍生产品。美国杂志《Allure》也对市面极少见的的白茶产品进行宣传。
“茶叶，如果没有文化，就是一片树叶。”陈宗懋院士曾经这样说过。当茶遇见文化，一定会给茶永恒的道路，推广白茶文化，让拥有千年厚重历史文化积淀的福鼎白茶大放异彩。
白茶的种类介绍
白茶的起源
云南珍稀大白茶的产地及其品质特征
白茶有哪些种类呢？
白茶的种类详细介绍
