安溪铁观音价格是多少各档次价格区间指南-茶礼仪网

安溪是中国最出名的几个茶叶产区之一，这样的知名度也决定着这个地区生产的茶叶比其他地区的茶叶价格要高。说道安溪，不得不提到的一种茶叶是铁观音，因为他是铁观音的原产地。那么，在这样的背景下，安溪铁观音价格也成很多人不得不去关注的一个问题。

这里呢，就跟大家介绍一下不同等级品质的安溪铁观音价格特征。

特级高档铁观音(观音王)，价格600元以上/500g，条索肥壮、匀整重实，砂绿乌油润、汤色金黄透亮、滋味鲜爽、茶韵芬芳，有兰花香、水蜜桃香、青酸型等多种口味。

一级中高档铁观音(观音王)，价格400～600元/500g，条索肥壮、匀整结实，砂绿乌油润，汤色金黄清澈，香气清高、音韵鲜明、口味甘醇。

安溪铁观音价格二级中档铁观音(观音王)，价格200～400元/500g，条索紧结重实，色泽砂绿油润，汤色金黄、口味独特，香气清雅、回甘生津。

三级中低档铁观音，价格80～200元/500g，条索结实、色泽褐绿色、香气清醇、汤色橙黄。四级低档铁观音，价格80元以下/500g，条索粗松卷曲，色泽暗绿带褐、滋味清淡、清香宜人，汤色深黄橙红。

安溪铁观音价格在市面上的差距很大，有时候品质相差不大的茶叶价格会高出许多，同样品质的茶叶不同的茶商售价也不一样。所以说，在购买铁观音的时候，价格的高低一定要重视。在普通的茶叶市场上，一般人所需要的普通茶叶都是一个比较合理的价格，如果追求极品茶叶，就得仔细考量考量了。

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安溪铁观音庄园新模式，铁观音庄园加盟前景展望

什么是铁观音茶茶庄园？所谓茶庄园，就是在一定的原产地区域内，采用国际上先进的农业管理方式，按照国家有机或绿色茶叶标准建立起来的产品可以追溯的茶园和加工厂。茶庄园里的茶叶，有严格的种植标准、加工标准；鲜叶流向和干茶流向很清楚，可以追溯；遵循可持续发展的理念，通过环境保护、人文关怀等措施，使之品质长期稳定的一种新型的发展模式。

安溪铁观音庄园新模式，铁观音庄园加盟前景展望

安溪铁观音庄园新模式

安溪的休闲茶庄园有别于传统茶园，主要体现在，休闲茶庄园不仅仅作为茶叶种植基地，实现茶叶种植、生产、销售的功能，而是融合旅游业，实现三产融合，为游客提供餐饮、住宿、交通、游览、购物、娱乐等服务，满足游客在茶园进行观光旅游、休闲体验、文化科教等的需要，有力地推动茶产业链延伸发展。由于契合了行业发展规律和消费升级的大背景，这一庄园经济模式很快在安溪风靡起来。

如果来到茶庄园，你可以亲身体验制茶、可口诱人的农家菜、人气十足的篝火晚会……在安溪，富有乐趣的茶庄园体验，俨然成为闽南一带市民周末、小长假出行的好地方。更有意思的是，这些茶庄园各有各的特点。

比如，华祥苑茶庄园将茶道与儒家文化结合；高建发茶业恢复复古茶包装；德峰茶庄园采取“合作社+农户”的发展形式提高茶农生计；八马铁观音庄园借助博览园文化载体形式，展示百年八马品牌文化历史轨迹。茶庄园功能不断丰富与完善。

在满足茶叶生产加工的基础上，各个茶庄园纷纷在“吃、住、行、游、购、娱”等旅游要素上不断进行开发和提升。华祥苑茶庄园、中闽魏氏茶庄园等，已具备吃、住、行、游、购、娱等要素，并开发了特色旅游路线，推动茶产业向第三产业延伸。政策推力事实上，在安溪茶产业庄园经济发展过程中，当地始终扮演着推手的角色。

安溪铁观音庄园新模式，铁观音庄园加盟前景展望

安溪铁观音茶产业进一步发展茶庄园经济有利因素突出，三产融合明显、茶文化底蕴深厚（已有上千年历史）、茶企品牌实力强劲、区位明显。近3年内，能够争取安溪县实现动车通车，游客辐射半径将变大。此外，大部分资源较好的茶庄园都分布在安溪的高山，路面狭窄，多盘山公路，而联动扶持已进入层面的视野。

业内人士指出：未来，应创建安溪茶庄园发展服务平台信息库，提升茶庄园规划水平。在市场开拓和产品开发方面，积极使用新策略，比如深度开发周边客源市场，深入挖掘国际市场，丰富茶文化休闲体验产品，挖掘茶叶旅游购物产品，与休闲旅游竞争者联手拓展精品旅游线路，加强旅游人才培养等等。

安溪铁观音庄园新模式，铁观音庄园加盟前景展望

铁观音庄园加盟前景展望

安溪铁观音加盟进驻高端酒店茶楼，书写安溪茶庄园文化，安溪铁观音加盟模式早已声名在外，安溪率先推广茶叶庄园，安溪铁观音加盟的茶叶基地不仅数量多、规模大，而且在标准化方面也纷纷走在行业前列。最近安溪茶庄园迎来了一批特殊的客人，他们来自全国20多个省市地区，包含了55家精品店的安溪铁观音加盟商，以及政界、商界名流。

这是安溪铁观音加盟的年会代表首次走进茶乡，众多名流在参观完茶庄园后，纷纷向其抛出了合作的橄榄枝，众多企业的高端年会也相上了这片世外桃源。业内人士认为，安溪铁观音加盟茶庄园即将开启一条以高端年会为主题的旅游营销新路。

进入安溪铁观音加盟的标准近乎苛刻，进入的企业在各方面都需要出类拔萃。安溪铁观音加盟是我们到的第一个茶叶基地，一方面是冲着安溪铁观音的品牌影响力而来，另一方面是基于安溪铁观音有机、生态、品质好等诸多特点。

安溪铁观音庄园新模式，铁观音庄园加盟前景展望

安溪铁观音加盟市场分析

一：随着经济的发展，人们开始越来越注重养生，安溪铁观音属于健康绿色饮品。

二：铁观音茶叶已成为逢年过节，走亲访友，拜访长辈，探视病人的新宠，即经济实惠，又休闲时尚。

三：安溪铁观音备受大众喜爱，每年消耗数量大，单品利润高，创业简单，回收快，产品无损耗，没有地域限制，中小城市发展空间巨大。

四：铁观音茶叶全年都可以销售，没有淡季，每逢周末以及传统节日时，生意更加火爆。

不同做青处理方式对铁观音品质的影响效果研究

在相同的做青环境条件下，以相同等级的铁观音鲜叶为原料，比较了采用摇3次青、摇4次青、摇5次青3种不同做青处理方式对铁观音品质的影响。结果表明：采用摇4次青、摇5次青2种做青方式加工而成的茶叶品质明显优于摇3次青加工而成的茶叶；摇4次青与摇5次青加工而成的茶叶品质之间不存在明显差异。因此，从成本与效益上分析，摇4次青做青方式更能以较少的投入产出较高的经济效益。

近年来，受茶叶消费市场、消费观念、种植面积不断扩大、劳力紧缺、人工成本上涨等因素的影响，铁观音的发酵程度越来越轻，香气持久性逐渐下降，耐泡性也较差，品质也呈下降趋势[1-3]。本文通过分析3种不同做青处理方式对铁观音品质的影响，并探讨在生产上的推广与应用，以期为今后铁观音做青技术的改进和推广提供依据。

不同做青处理方式对铁观音品质的影响效果研究

1 材料与方法

1.1 试验材料

茶树品种为铁观音；产地：安溪县感德镇槐川村高山；采摘的标准为中开面1芽3～4叶为主。

1.2 试验设计

在相同的做青环境条件下，以相同等级的铁观音鲜叶为原料，设置3个处理，即分别按照摇青3次、摇青4次、摇青5次对铁观音鲜叶进行做青处理。发酵时间视3种不同处理方式的发酵程度而定，杀青、包揉、烘干等其他制茶工序遵照“看茶制茶”原则进行。

1.3 试验方法

为了增加试验的重复性，分别选择在4月29日、4月30日、5月3日进行。4月29日试验中，摇青3次处理的第1次摇青在11：40开始，转数为51 r；第2次摇青在13：20开始，转数为85 r；第3次摇青在15：20开始，转数为204 r。摇青4次处理的第1次摇青在11：50开始，转数为51 r；第2次摇青在13：35开始，转数为76 r；第3次摇青在15：35开始，转数为136 r；第4次摇青在17：50开始，转数为162 r。摇青5次处理的第1次摇青在12：00开始，转数为51 r；第2次摇青在13：50开始，转数为68 r；第3次摇青在15：55开始，转数为102 r，第4次摇青在18：15开始，转数为153 r，第5次摇青在23：15开始，转数为85 r。4月30日的试验中，摇青3次处理的第1次摇青在12：30开始，转数为51 r；第2次摇青在14：20开始，转数为85 r；第3次摇青在16：20开始，转数为221 r。摇青4次处理的第1次摇青在12：45开始，转数为51 r；第2次摇青在14：32开始，转数为78 r；第3次摇青在16：40开始，转数为153 r；第4次摇青在18：40开始，转数为187 r；摇青5次处理的第1次摇青在13：00开始，转数为51 r；第2次摇青在14：56开始，转数为68 r；第3次摇青在17：03开始，转数为93 r；第4次摇青在18：55开始，转数为128 r；第5次摇青在23：35开始，转数为68 r。5月3日的试验中，摇青3次处理的第1次摇青在12：10开始，转数为51 r；第2次摇青在13：50开始，转数为85 r；第3次摇青在15：55开始，转数为212 r；摇青4次处理的第1次摇青在12：25开始，转数为51 r；第2次摇青在14：05开始，转数为78 r；第3次摇青在16：10开始，转数为145 r；第4次摇青在18：10开始，转数为170 r；摇青5次处理的第1次摇青在12：40开始，转数为51 r；第2次摇青在14：35开始，转数为68 r；第3次摇青在16：40开始，转数为77 r；第4次摇青在18：35开始，转数为119 r；第5次摇青在23：18开始，转数为82 r。

1.4 感官审评方法

每个处理各扦取样品500 g进行拣净，对9个样品集中按照GB/T23776-2009茶叶感官审评方法中乌龙茶感官审评方法进行密码审评，用评语、评分（百分制）方式分析3种不同处理方式加工而成茶叶的品质差异[4-6]。

总评分=外形×20%+汤色×5%+香气×30%+滋味×35%+叶底×10%

2 结果与分析

2.1 不同摇青次数对茶样感官审评的影响

由表1可知，摇青4次处理与摇青3次处理相比，香气更高香持久、音韵显，滋味较鲜醇甘爽；摇青5次处理与摇青3次处理相比，香气较清香、音韵尚显，滋味较清醇。

2.2 不同摇青次数对茶样评分的影响

由表2、表3可知，摇青4次、摇青3次 2个处理的茶叶（下转第300页）

审评得分与摇青3次处理对比，分别提高2.93%和2.88%。各个处理后表现经Duncan新复极差测验，多重比较结果显示，摇青4次处理、摇青5次处理与摇青3次处理差异达显著水平（5%水平），但摇青4次处理、摇青5次处理之间差异不显著。

3 结论与讨论

试验结果表明，摇青4次与摇青5次处理在整体品质上均优于摇青3次的处理，但摇青5次并没有明显优于摇青4次的处理。铁观音属于半发酵茶，做青并不是摇青次数越多、发酵程度越重为好，应严格遵循“看青做青”原则。因此，在劳力紧缺有限、人工成本较高的情况下，从成本与效益上分析，摇青4次做青方式更能以较少的投入产出较高的经济效益。铁观音首重韵，要求鲜香韵锐。摇青4次与摇青5次比摇青3次的处理做青时间更长，发酵程度更重，更有利于以醇类、脂类、醛类、酮类等芳香物质的形成，铁观音特有的音韵、天然花果香更明显，品质较佳。

4 参考文献

[1] 薛秋和.谈“铁观音”做青技术[J].福建茶叶，1995（1）：32-33.

[2] 铁观音摇青的关键技术[J].农家致富顾问，2010（3）：40.

[3] 赵真忠.铁观音初制摇青技术初探[J].茶叶科学技术，2005（3）：39.

[4] 陈水吉，余文权.浅谈安溪铁观音做青工艺[J].茶叶科学技术，2006（4）：41-42.

[5] 张娜芬.提高铁观音品质的十项措施[J].福建茶叶，2003（4）：33.

[6] 辛伟，洪永聪，卢莉，等.不同做青风格安溪铁观音“音韵”的感官审评及品质化学比较[J].武夷学院学报，2012（5）：38-40.