好山好水产好茶——六堡茶，大自然的恩赐-茶礼仪网

好山好水产好茶——六堡茶，大自然的恩赐

钟灵毓秀的土地，孕育出了嘉木，而正是这一嘉木，极大地改变了这一片土地。六堡人祖祖辈辈，不辞劳苦，辟荒筑园，开始种茶，并以此为业，在六堡这块土地上，开辟和经营着数以千计的大大小小的茶园，越往深山高山，茶青的品质就越好。六堡茶叶，那就是天工和人力的完美结晶。

苍梧之野生瑞草，六堡溪山育灵芽，苍梧之地群山环抱、森林覆盖、竹秀树茂、江河集结、高山流水、云雾常绕。常言道，高山云雾出好茶，六堡茶产区，正分布在苍梧西北部的高山区内，约50万亩多雨高寒的林地之间，这片区域，正属于大瑶山余脉和大桂山余脉的扭结点，冷热干湿不同的气流顺着山脉交流碰撞，形成了雨量充沛、云雾弥漫、空气湿润、昼夜温差大的宜茶小气候，而且表土丰厚的岩石风化层和植被腐殖质，给茶树生长和独特滋味、香气的形成，创造了独一无二的条件。这片区域的年降水量1650毫米，年均气温20.6℃，多霜冻，秋后干旱闷热，使得六堡茶的春茶和秋茶，其香气和滋味迥然不同。而这片土地，因为山与山之间的距离很近，山高谷深，早上太阳升起来的时候，茶树被前面的山影遮挡，要等到太阳升到很高，而且山谷内的雾气消散，才能得到阳光正照。晨浮暮聚的云雾，使茶叶得到更多的滋养，并且因为云雾适度地阻隔阳光，保护了嫩芽内的多酚类物质，使每天的嫩芽得到足够的滋养，也不容易转绿长老，保证了茶质的厚实程度，从而形成了六堡茶茶多酚含量特高、香味浓厚和口感鲜明的特色。

六堡茶是一个群体种，在千百年的有性繁殖过程中，进化出了青芽、紫芽、红芽、中叶、小叶、小小叶等十数个不同的个体种类，而且这些原产地的原种群茶叶，得天独厚，形成了多酚含量特别高、茶味浓郁的品种特色，其霜后老叶、茶花、茶果壳等，都茶性饱满、各有滋味和香味。

六堡茶区这片土地，群山峻拔，流泉飞瀑，山上密林如织、阴翳蔽日，物种资源、森林生态纯出自然；而山与山之间冲谷深邃，冰凉清纯的山泉水从黝黑的石头间奔涌而出，时而飞鸣激湍，时而幽林暗通，涓涓细流汇成的小溪不计其数，最后汇成了不倚河、梧洞河、九城河、六堡河等水系，小河上往往河湾美丽、景色清幽、溪流漱石。茶树在这片土地上依山傍水，自由生长，恣意呼吸，得以保留原始的个性和优良的品质，保留其茶叶原始霸道的茶气和醇厚丰富的口感。

晴岚雨雾，得其山韵；林泉滋润，得其水韵；绿色环保，得其清韵；多彩迷人，得其风韵；传承久远，得其深韵；香浓陈醇，得其神韵。六韵风流，成就了六堡茶的四海美誉！

编撰于清康熙年间的《苍梧县志》，就详细地记录了六堡茶：“滋味浓厚，隔夜不馊。”彰显了六堡茶独具特色的天然防腐抗菌功效。六堡茶品种独特、品质优良，有着鲜茶甘厚、陈茶鲜爽、味似槟榔、越陈越佳的特点，茶汤中所蕴含的地理风土特质与别处出产的茶叶迥然有别，因此成为国家地理标志保护产品，苍梧也获得“中国名茶之乡”的称号；而苍梧县传统六堡茶的制作技艺，也被列入第四批国家级非物质文化遗产代表性项目名录。

胜地毓嘉木，嘉木哺沃土。六堡茶这一大自然赐予苍梧这片土地、赐予我们整个人间的玉液甘露，也回哺了这片土地，为苍梧这片土地添瑞增彩，赋予其文化价值和神奇的色彩，形成了土地和茶叶相辅相成、相得益彰的良性循环。为进一步促进六堡茶发展的需要，让六堡茶这一品牌上升为软实力，更大地运用这一软实力提升这一片土地的经济价值、文化内涵，开发特色观光、旅游服务等新的产业，当地市、县政府，正在大力开展特色生态镇建设。在六堡茶产业和文化的带动下，这片青山绿水、景色怡人的土地，将会在经济上获得更大的腾飞，在生态环保的茶园与富含文化气息的精致景点交相辉映之下，更加美丽神奇、令人流连忘返……

有用+10

赏

深秋游六堡，寻六堡茶香

从广西梧州市区进六堡镇的路上，风光旖旎，景色迷人，却是山重水复，道路崎岖。都说山路十八弯，进入六堡镇，有280多个弯。在去六堡镇的路上，山路弯曲，很难想象前人在没有现代交通工具的时候，靠山路出行一次是如何的艰难。所幸的是，不时可以看见宽敞的河流，正是借助这些河流，六堡茶曾经的运输命脉，六堡茶得以从大山中一步步走出国门。

六堡茶早在清代嘉庆年间，就因特殊的槟榔香味而被列为全国名茶之一，享誉海内外，其红、浓、陈、醇，和独特的槟榔香气，成为众多茶人追捧的对象。钟灵毓秀产好茶是自古以来的道理。六堡镇的地理位置非常适宜产茶，其位于北回归线北侧，属桂东大桂山脉的延伸地带，年平均气温21.2℃，年降雨1500毫米，无霜期331天。村镇境内峰峦耸立，海拔1000—1500米，六堡镇的茶就种植在林区溪流纵横、山清水秀、日照短、终年云雾缭绕的山谷山腰之间。

历史上，六堡茶产区有恭州村茶、黑石村茶、罗笛村茶、蚕村茶等，而又以恭州村茶及黑石村茶品质最佳。据记载：六堡镇所产的茶，因其地处崇山峻岭，树木翳天，所植茶树的水分已足，且高山的雾独多，每天午后，太阳不能照射，则蒸发少，故其茶叶厚而大，味浓而香，往往价格昂贵。

在六堡镇，人们把六堡茶当成茶，也当成药，家家户户都会存一些老茶备不时之需。镇里的老人告诉笔者，在缺医短药的年代，六堡镇的村民只要有感冒、发烧、头痛等，就会冲“老茶谷”（陈年老茶）喝。

而当地人出嫁，父母还会用茶做陪嫁礼。六堡人这样做也自有寓意，几年之后，这些嫁礼茶就变成陈茶了，药用价值也就显现出来了。特别是小孩就出生之后，如果小孩子遇到一般的伤风感冒，这些茶就派上用途了。六堡人将这些茶视为保佑小孩子健康成长的护身茶。

而历史上，六堡茶又曾经在异国他乡佑护过苦难的华人劳工。在清朝末年到二战期间，国势衰落，迫于生计的同胞，远渡马来西亚挖矿生存。但是因当地湿热气候及水土不服，很多人肠胃不适拉肚子，饱受苦役的华人，过着非常悲惨、朝不保夕的卖命生活。此时，华工带去的具有祛湿除燥、通便驱痢、调理肠胃功效的六堡茶起到了很大作用。对这些华工来说，六堡茶不仅是安慰思乡之苦的寄托，也是保健保命良药。

从那时起，大量的六堡茶就从六堡镇运上船（排），通过一条条分支河流，最终汇聚到浔江、桂江、西江交汇的梧州，随着船只航行到南洋。如今，虽然现代马来西亚的采矿业衰落，但六堡茶却在当地落地生根，已经成为了当地人和华侨的心爱之物。

来到六堡，无论你怎么躲，都躲不过茶的存在，连菜，都如此布满茶香。中国人靠山吃山、靠海吃海，总可以在获取食物的活动中崭露出非凡的智慧。六堡茶本来是用来喝的，如果把它加入菜肴的制作中，可以说是别具风味。食物在醇厚的茶汤、香甜的茶叶的烹调和烘托下，味蕾可以在瞬间激活关于六堡小镇的所有记忆——群山环翠的美景，朴素的六堡人家载歌载舞……

合口码头——“茶船古道”的起点，通过水路将六堡茶销往海外。通过码头岸上枝繁叶茂的大樟树与水道两岸坚实的石堤，依然能看出合口码头当年的繁华。

自古以来，六堡镇通过内河航运与外界建立了广泛的贸易关系，形成了历史积淀深厚的“茶船古道”。茶商在六堡镇收购茶叶后，从六堡的合口街码头装上尖头船，经梨埠换大木船，进入贺江，经封川江口，进入西江之后再经都城装卸到大船中，运送到广州，再转口南洋和世界各地，这就是当年六堡茶著名的“茶船古道”。六堡茶造就了熙熙攘攘、舟楫往来的“茶船古道”，同时也见证了六堡茶的辉煌。

一杯六堡茶，缓解节后综合征

论大节小节，长假短假，假期结束后，大家都被节后综合症困扰。在节后的两三天里感觉疲倦，提不起精神，注意力也不集中，上班的工作效率低，其实，这时候来一杯六堡茶，让六堡茶助你节后健康收心是最好的选择!

友朋相聚，烟酒无忌

六堡茶茶叶中茶多酚能促进乙醇代谢，对肝脏有保护作用，使乙醇代谢能正常顺利进行。同时，六堡茶茶碱具有利尿作用，能促使酒精快速排出体外，减少酒醉后的危害。另外，人体在水解酒精的过程中，需要大量维生素C。而六堡茶内含有维生素C，这也是六堡解酒的原因之一。

用六堡茶解酒，绝对不会伤害脾胃，不会使醉者出现大量呕吐，发生反胃的情况。六堡茶进入人体肠胃后会形成一层粘膜附于胃表层，对胃产生有益的保护层，而且六堡茶内可溶性糖含量比其他茶类多，这对解酒也有特殊功效，所以喝六堡茶解酒效果更好。

不忌饮食，肠胃压力大

工作日里朝九晚五，饮食也相对平淡，假期无疑是海吃海喝，尽享各种美味的大好时机。火锅、自助餐，各种美食应接不暇，而现代人因为工作繁忙，肠胃动力不足，再加上假期的暴饮暴食，很多人节后都开始出现消化不畅、胃炎、胃溃疡等症状。针对上述情况，除了需要改善饮食，摄取一些清淡的食物，减轻肠胃压力之外，还可以多喝现代工艺六堡茶或者有一定年份的传统工艺六堡茶。六堡茶具有消食的功能。六堡茶味性温和，在适宜的浓度下，饮用六堡茶对肠胃不产生刺激作用，甘滑醇厚的六堡茶进入人体肠胃后，能形成保护膜附着于胃的表层，因此，长期饮用六堡茶可起到养胃、护胃的作用。

出行疲顿，内分泌紊乱

很多朋友喜欢在假期旅游出行，舟车疲顿、睡眠不充足等容易导致内分泌紊乱，排毒不畅，色素沉淀，节后上班“脸色”难看，针对这种情况，可以多喝传统工艺六堡茶，六堡茶中的茶多酚能够有效地清除自由基，从而抑制黑色素生成，减轻色素沉着，达到美容养肤的作用。六堡茶中所富含茶多酚也有很好的缓解作用，除此之外，通过饮茶也补充了身体必须的水分，保持肌肤的水分含量，以内养外，帮你轻松应对出游带来的皮肤缺水干燥，身体水分不足造成的疲倦与不适。

悠闲假期，收假心烦意乱

放假在家的生活节奏相对工作时慢了许多，当你还沉浸在假期的悠闲自在时，马上回拨到紧张忙碌的工作状态，很多人一时适应不了。因此，出现焦虑、郁闷、烦躁，甚至对上班怀有恐惧的心理。面对节后的烦闷焦躁，可以泡上一杯传统工艺六堡茶。传统工艺六堡茶的生物碱含量比较高，能调节神经中枢和呼吸中枢，有利于消除疲劳，集中注意力，提高工作效率。

节后可以让六堡茶帮助你走出烦闷，从容应对收假后的工作。节后综合症固然给人们带来很多烦恼，但应积极调节心态，主动面对。