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时光造就的经典——六堡茶

2024-05-20 访问量: 43 茶礼仪网

时光造就的经典——六堡茶

六堡茶是个神奇的茶类,它是中国第一个没有保质期的茶,因为六堡茶自出生起就具备越陈越香的特点。六堡茶在六堡的乡间放够年份还是一种的药物,可以清创口有消毒的功效,可以治小孩惊风,可以治头痛头晕等症,可以消暑可以治痢疾。但总体而言,六堡茶的祛湿和调理肠胃这两大功效被广泛认同,它也是后来成为南洋矿工“养命茶”的物质基础。

六堡茶存放不仅仅是为了做药用,更重要的是它的品饮价值也是越陈越香。当年新制的六堡茶有甜甜的花香和蜜香,口感甜爽有轻微苦涩,如果工艺失当就会很苦涩。然后是蜜香显现,3-5年后松烟香开始浮现。口感于是变得爽滑,汤色变为橙黄。最后的六堡茶的归宿是美妙的槟榔香,一种带有喜庆色彩的香型。明清时期的梧州府属槟榔是婚礼专用,类似现在的喜糖。

六堡茶就是这样的一种时光造就的经典,从青涩走向厚重,由飘香走向内敛的槟榔香。如果没有六堡茶的这种特质,它根本就无法走出那片山山相连的蛮荒南岭。到过六堡的人都深知六堡的山间道路是如何弯多曲折,以前六堡因为有条小小的六堡河,六堡茶才能从山里通过水路走向南洋,形成了历史上的“茶船古道”。

六堡茶可以久藏,很多南洋的华侨会珍藏它,它代表了一种乡愁,代表了故土。它专治新移民的水土不服,也是老而无法还乡的一代人的忘忧水。

今天,六堡茶有了很多的新工艺新技术,这是历史前进的一部分。但传统的越陈越香的慢时光的六堡老工艺旧技术,也在新时代中发散厚重的光茫。时光造就了六堡茶,重拾六堡的老工艺,复兴在新时代的茶盛世,应该也是一种必然。六堡一定会飞越梧州,走向未来!

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老人喝六堡茶好不好?

老人喝六堡茶好不好?

六堡茶有益身体的健康,可以美容养颜。那么老人喝六堡茶有什么好处呢?

六堡茶功效与作用的确很多,经现代医学科学检测证明,六堡茶功效与作用中,最突出莫过于六堡茶能起到养胃护胃、抗氧化抗衰老作用。很多人喜爱喝六堡茶,并不是单纯喜爱六堡茶独特口感,有些人则是希望通过饮用六堡茶,达到保健养生功效。

老年人喝六堡茶可以辅助治疗高血压与动脉硬化等症状,老年人喝六堡茶作用还在于它的抗氧化、抗衰老的作用,六堡茶富含丰富的矿物元素,这些矿物元素中的大多数对人体健康是有益的,六堡茶中含有的维生素C、维生素E、茶多酚、氨基酸和微量元素等具有抗氧化作用,延缓衰老过程。

那是不是说老年人何喝六堡茶就没有任何副作用呢?其实不然,老年人喝茶时所摄入大量鞣酸会使食物蛋白形成不能消化沉淀,易造成营养不良,加重老年人习惯性便秘。老年人长期过度饮用浓茶,会造成心脏负荷过重,会诱发和加重心中疾病变化。 

总之,老年人和六堡茶虽有好处,也要注意饮用的方法,老人们喝茶应该早、少、淡为宜。

关于六堡茶购买的几个小提示

我外地的几个朋友既有在政府上行政班,也有在公司做文员,都是办公族。他们向我提过,听说广西六堡茶可以调节肠胃功能,而自己熬夜多,抽烟喝酒的,对胃不好,就想买点试一下有没有效果。但是在电商渠道上,六堡茶品类众多,质量参差不齐,想要买一款适合自己的六堡茶,经常不知道如何选购。

关于六堡茶购买的几个小提示

他们的痛点大概集中在几方面:

1、便宜没有好货的心理:认为便宜的肯定是假货;

2、好货就是贵的心理:认为卖得贵应该是好茶,但自己并不是真正品茶之人,只是想调理身体而已,怕不值得。

3、品类太多,不知道从何下手。对于不同的香型、年份等,不懂有什么区别。

其实,以上痛点是基于对六堡茶知识的欠缺,小编日常为茶友选茶、鉴茶,在此,大概说一下办公一族如何选购六堡茶。

1、六堡茶的价格

六堡茶的价格有高有低,但不能抱着便宜没有好货,好货就是贵的心理去选购。

首先,“便宜”要看“便宜”到什么程度。商家不可能将一款优质产品以一个超低的价格出售,尤其是品质好的六堡茶,涉及原料、工艺及后期存储,这些都是有成本的。

其次,“好货”要看什么才是“好货”。这个就要求消费者对六堡茶有一定的了解程度及知识积累了。例如,有些茶为什么价格这么高,是真的好喝吗?六堡茶是不是一定要产生槟榔香?是不是一定要产生金花?年份越高,是不是质量就越好?

因此,对于初次接触六堡茶的小白用户,从品牌入手,无疑是最安全放心的保障。但要想更系统的了解六堡茶,必须尝试多种不同厂家,不同风格的茶,逐渐积累知识,才能找到真正的“好货”。

关于六堡茶购买的几个小提示

2、弄清楚自己的购买需求

六堡茶根据制作工艺的不同分为熟茶和生茶(农家茶)。熟茶经过渥堆发酵,茶性由寒转温,口感以醇和为主,对养胃护胃有一定的帮助,适合大部分人群饮用。生茶以传统工艺制作,茶性偏寒,口感以苦涩回甘为主,胃不好的人群尽量少饮用。

当然,经过年份的转化,生茶茶性改变,同样也属于性温,但由于没有经过渥堆发酵,转化的时间比熟茶要长,这也就是为什么六堡茶年份越高,价格相对也越高的原因。

所以,弄清楚自己的购买需求很重要。例如,追求口感变化为主,可以适当选择生茶;以调理身体为主,选择熟茶或有年份的生茶。

3、购买渠道

六堡茶的制作工艺虽然有固定的流程,但其中不可控的因素太多,例如气候条件、湿度、师傅的工艺把控等等,因而工艺无法标准化,每批茶的口感都不可复制。因此,消费者最好先试茶再下购买决定。而目前,即使是线上的商家,为满足茶客们的需求,会推出一些不同茶的小分量体验装,建议大家可以选择先购买体验装试喝,这样可减少不必要的损失。

关于六堡茶购买的几个小提示

以上就是针对办公族购买六堡茶的一些建议,大家不明白也可以加我微信,我会和大家一对一沟通。

广西梧州六堡茶:内质陈纯飘醇香

广西梧州六堡茶农在多年的生产实践中,结合六堡原种茶青特点,总结出一套独特的反复杀青揉捻工艺,使得六堡茶经过自然的后发酵后,逐步形成红浓陈醇的特色,后发酵时间越长越显槟榔香的特点。

“目前,梧州市茶叶标准化生产技术已得到推广应用,无公害、绿色和有机茶园逐步建立。全市六堡茶生产企业已有12家获得产品质量安全QS认证,部分企业已通过ISO9000质量管理体系认证。”梧州茂圣六堡茶厂郭维深厂长说。

为提高茶叶的品质,梧州部分茶厂正在探索将先进生产技术引入茶叶生产,告别传统的作坊生产模式。在茂圣茶厂,记者看到,企业自主设计了全市第一条自动化茶叶生产线,使茶叶生产首次实现了自动化、封闭化和标准化。“温度、湿度等都是精确控制的,还实现了离地发酵,使茶叶更醇、更安全卫生。”郭维深说。

郭维深介绍,追溯六堡茶产制之起源,距今已有1500多年历史。据东汉《桐群采药录》记:“南方有瓜芦木,亦似茗,至苦涩,取为屑茶饮,亦可通夜不眠。”改革开放以后,六堡茶产业成为迅速发展的富民产业。梧州市农业局办公室主任甘日文告诉记者,从2004年起,梧州市委、市政府就把六堡茶专业镇(村)建设列为实施五大措施促进农民增收工作的重要内容;2007年,梧州明确将六堡茶列为全市农业优势产业;2009年,梧州市委、市政府印发了《关于加快推进六堡茶产业化发展的决定》。

目前,梧州六堡茶产业服务体系逐步完善,市、县、镇各级农技部门成为梧州市六堡茶产业服务体系的主要组成部分。梧州市六堡茶协会已于2006年成立,成为六堡茶产业服务体系重要组成部分,其会员主要来自生产基地、加工企业、茶行茶庄、技术服务部门等。此外,六堡、狮寨等六堡茶基地镇的商会,也是六堡茶产业服务体系不可缺少的组成部分,为当地六堡茶产业的发展做出了重要贡献。

甘日文介绍,近年来,通过梧州市政府的培育,企业的积极参与,六堡茶市场流通及其文化传播体系初露端倪。一批专业的六堡茶叶交易市场纷纷建成,产品远销东南亚、日本等国家和地区。国内市场已从主要为区内及粤港澳逐步拓展到北京、上海、南京、西安等大城市,且产品的知名度不断提高。梧州茶网于2007年6月建成,可通过梧州茶网宣传和推介六堡茶产业和六堡茶文化等。

梧州市委书记刘志勇说,近几年来梧州全市的六堡茶生产企业(包括毛茶加工)已由2004年的4家发展到22家,从业人员约2300人;企业的设计产能已由2004年的4900吨提高到目前的10000吨;六堡茶产量由2004年的831吨增加到超过6000吨以上。2007年4月,上海举行的“第四届中国(上海)国际茶博览会”上,全国茶叶界权威人士对200多家参展企业送评的茶叶进行了仔细的评审,梧州六堡茶以其独特的魅力征服了评委,参赛的梧州市三家参展单位同时登上领奖台,捧回了三个金奖。

近年来,梧州多家企业,多个批次的六堡茶先后在广州、上海、深圳、北京、南京等国际博览会上获得48枚金牌、48枚银牌及“茶王”最高奖。梧州六堡茶的品质得到了全国同行的肯定,引起了全国茶业界的关注。