绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
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黄茶
普洱茶
花茶
其他茶一番洗清秋，草木茶飘香。寒露当天，记者一行来到河南信阳市浉河区重点产茶乡镇了解红茶生产情况。漫步在峰峦叠翠、风景如画的大美茶乡，奔走在人声鼎沸、热火朝天的红茶生产车间，感受着乡村茶农难掩的收获喜悦之情。信阳五云茶叶集团总经理阚贵元告诉记者，信阳毛尖从今年3月底一直采摘到现在，只剩下最后一批白露茶用于红茶生产，寒露过后今年的红茶生产就完美收官，马上就该为来年的春茶生产做好准备了。
在吴家店镇余寨村正山堂“信阳红”加工基地，生产车间内一片繁忙。“长期以来，浉河区以春茶生产为主，秋茶生产没有引起足够的重视。近年来我们引进了红茶鼻祖福建正山堂的核心加工工艺和高端技术设备，不断加大秋茶的研发和生产力度，打响了秋茶的‘信阳红’品牌。”聊起今秋“信阳红”产销两旺的大好形势，公司负责人余运良喜不自胜。
据浉河区茶叶局负责人张广成介绍，近年来，浉河区大力推广红茶核心生产技术，从源头上加强“信阳红”的生产、加工和销售，拉长茶叶产业链，文新、龙潭、正山堂、九拓、丹桂等信阳红茶品牌享誉全国。经国家茶叶质量监督检验中心检测，该区送检的普通信阳红茶样品15项指标均符合国家特级标准。今年，浉河区各红茶企业在全国各大中城市建立直营店、专营店、连锁店或加盟店等信阳红茶销售点200余家。同时，大力培育营销人员，发展壮大经纪人队伍，扩大对外市场，大大增加了农民收益。截至目前，该区今年红茶产量已达620万吨，产值达到18亿元。浉河港、董家河、谭家河等重点产茶乡镇茶农年人均茶叶增收达到2600元。
滇红茶属于什么茶？云南红茶功效作用如何，有哪些品饮价值？
图为：滇红茶（南茗佳人提供）
一、云南红茶属于什么茶？
依照陈椽茶学系统分类法，云南红茶（简称“滇红茶”）和新工艺红茶（即晒红、普洱晒红）两类茶皆属于六大茶类中的红茶类。
二、滇红茶的产地分布？
滇红茶由汉族茶农创制于民国年间，该类红茶盛产于云南省南部与西南部的临沧、保山、凤庆、西双版纳、德宏等地。以大叶种红碎茶拼配形成，定型产品有叶茶、碎茶、片茶、末茶4类11个花色。
三、滇红茶的品质特征怎么样？
就传统滇红茶而言，其外形各有特定规格，身骨重实，色泽调匀，冲泡后汤色红鲜明亮，金圈突出，香气鲜爽，滋味浓强，富有刺激性，叶底红匀鲜亮，加牛奶仍有较强茶味，呈棕色、粉红或姜黄鲜亮，以浓、强、鲜为其特色。制作采用优良的云南大叶种茶树鲜叶，先经萎凋、揉捻或揉切、发酵、烘烤等工序制成成品茶。
四、滇红茶历史发展解读：滇红茶是怎么发展起来的？
1937年秋，冯绍裘和郑鹤春两位到云南实地观察并调查茶叶产销情况，觉得凤庆县的凤山有着很适合茶叶的生长自然条件，于是开始试制红茶；通过努力，试制成功。茶叶条索肥实，汤色红浓明亮，叶底红艳发光，香味浓郁，为国内其他省小叶茶种所未见。在试制红茶的期间，由于没有现在这样通畅的公路，机器设备必须在大理拆卸成零，用马帮驮运到凤庆，来回需费时半月。马帮在金舵从大理至凤庆之间的路程中有一条五尺宽的石板山路必须在江边放下驮子，商人们乘竹筏而过，马自己凫水到对岸。为了试制成功，冯绍裘等人土法上马，用木质揉桶，脚踏烘干机，竹编烘笼等等，保证了试制工作的顺利展开。
1939年，第一批滇红500担终于试制成功了，先用竹编茶笼装运到香港，再改用木箱铝罐包装投入市场。滇红茶创制出来了，冯老先生终从众人之意，定名“滇红”；“滇红”名茶就这样诞生了。此后，滇红茶产业年年向前发展，成为祖国茶叶生产上一朵璀璨的名茶之花；滇红特级工夫茶，中国著名红茶；其在前苏联、东欧各国和伦敦市场上享有崇高声誉，是中国出口红茶中售价高创汇多的佼佼者。
五、滇红茶制作工艺
滇红制作系采用优良的云南大叶种茶树鲜叶，先经萎凋、揉捻或揉切、发酵、烘烤等工序制成成品茶；再加工制成滇红功夫茶，又经揉切制成滇红碎茶。上述各道工序，长期以来，均以手工操作。此工艺从1939年在凤庆与勐海县试制成功。
滇红工夫茶采摘一芽二、三叶的芽叶作为原料，经萎凋、揉捻、发酵、干燥而制成；滇红碎茶是经萎凋、揉切、发酵、干燥而制成。
六、滇红茶有哪些功效作用和品饮价值？
1、利尿功效：在红茶中的咖啡碱和芳香物质联合作用下，可增加肾脏的血流量，提高肾小球过滤率，扩张肾微血管，并抑制肾小管对水的再吸收，于是促成尿量增加。如此有利于排除体内的乳酸、尿酸（与痛风有关）、过多的盐分（与高血压有关）、有害物等，以及缓和心脏病或肾炎造成的水肿。
2、消炎杀菌功效：红茶中的多酚类化合物具有消炎的效果，再经由实验发现滇红茶功效与作用，儿茶素类能与单细胞的细菌结合，使蛋白质凝固沉淀，藉此抑制和消灭病原菌。所以细菌性喇疾及食物中毒患者喝红茶颇有益，民间也常用浓茶涂伤口、褥疮和香港脚。
3、解毒功效：据实验证明，红茶中的茶多碱能吸附重金属和生物碱，并沉淀分解，这对饮水和食品受到工业污染的现代人而言，不啻是一项福音。
4、提神消疲功效：经由医学实验发现，红茶中的咖啡碱藉由刺激大脑皮质来兴奋神经中枢，促成提神、思考力集中，进而使思维反应更形敏锐，记忆力增强；它也对血管系统和心脏具兴奋作用，强化心搏，从而加快血液循环以利新陈代谢，同时又促进发汗和利尿，由此双管齐下加速排泄乳酸（使肌肉感觉疲劳的物质）及其他体内老废物质，达到消除疲劳的效果。
5、生津清热功效：夏天饮红茶能止渴消暑，是因为茶中的多酚类、醣类、氨基酸、果胶等与口涎产生化学反应，且刺激唾液分泌，导致口腔觉得滋润，并且产生清凉感；同时咖啡碱控制下视丘的体温中枢，调节体温，它也刺激肾脏以促进热量和污物的排泄，维持体内的生理平衡。
此外，滇红茶的功效与作用还具有防龋、健胃整肠助消化、延缓老化、降血糖、降血压、降血脂、抗癌、抗辐射的功能。茶中的咖啡碱具有提神作用，能在运动进行中促成身体先燃烧脂肪供应热能而保留肝醋。（据网络素材整理）
红茶的功效与作用有哪些？功效大普及
说到红茶，大家最先被吸引的可能就是其味道了。确实红茶不但香气宜人，喝上一口还就留余香。自古以来，红茶也都被当做送礼的佳品，因为红茶不但口感细腻而且保健功效也是非常突出的。那么究竟红茶的功效与作用都有哪些呢?让我们一一来了解一下。
由于红茶中含有大量的酚类物质，尽管这些酚类物质的分子量很大，与绿茶中的酚类成分有比较大的区别。红茶的功效与作用有哪些?从临床看，红茶同样也具有抗氧化、降低血脂、抑制动脉硬化，增强毛细血管功能、抗突变等功能。红茶含有脂多糖，因此，红茶功效之一就是降低血糖。而且红茶还具有较强的杀菌、消炎作用。
红茶性温，擅温中驱寒，温胃驱寒，能化痰、消食、开胃。可见，红茶宜脾胃虚弱者饮用，红茶功效之二就是养胃护胃。因此，在日常生活中，脾胃不好的消费者宜选用红茶进行品饮，喝红茶对健康有明显助益。红茶的功效与作用是非常强大的哦!
看完上述小编为大家辛苦总结出来的文章之后，现在大家是不是对于红茶有了更加深厚的感情了呢!确实，说起红茶我们是应该骄傲，因为中国的茶叶在世界上都是受到广大关注的。红茶的功效与作用非常的强大，因此大家为何平时不将红茶当做日常饮品呢?
红茶与绿茶的品质特点与区别
人在没吃饭的时候饮用绿会感到胃部不舒服，这是因为叶中所含的重要物质---多酚具有收敛性，对胃有一定的刺激作用，在空腹的情况下刺激性更强。而红就不一样了。它是经过发酵烘制而成的，多酚在氧化酶的作用下发生酶促氧化反应，含量减少，对胃部的刺激性就随之减小了。另外，这些多酚的氧化产物还能够促进人体消化，因此红不仅不会伤胃，反而能够养胃。经常饮用加糖的红、加牛奶的红，能消炎、保护胃黏膜，对治疗溃疡也有一定效果。
红与绿的品质特点与区别
很多人都对红味苦、色重的口感不习惯。红要想变得清淡，主要靠叶用量和放水量来调节。一般人放3-5克叶就可以，口味淡者可放得更少些，保证和水的比例为50∶1.也就是说如果放3克红，应当用150毫升水来冲泡。红与瓷杯搭配，视觉和味觉效果最佳，建议大家每杯冲泡3-5分钟。
红不适于放凉饮用，因为这样会影响暖胃效果，还可能因为放置时间过长而降低营养含量。泡红最好用敞口杯，不要等到杯中的水都喝尽才补充热水，最好等水剩下1/3左右时就蓄水，以便稀释叶，保持的温度和浓度适宜，每杯红蓄水3次口感最佳。
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