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白茶的保健作用及收藏价值

2024-05-20 访问量: 11 茶礼仪网

白茶在我国是一种特殊的茶。它是由嫩芽(福鼎大白茶、福鼎大白茶、政和大白茶)覆盖白色天鹅绒制成，并采用独特的加工工艺(不油炸、不揉捏、只萎凋和干燥)。独特的原产地；福建只有福鼎和政和出产，所以白茶很好地保留了茶叶的营养和保健成分。

相同的茶叶品种用于加工白茶、红茶和绿茶，它们的有效保健功能成分不同。加工白茶时，茶氨酸、黄酮、咖啡因、维生素C和维生素E等保健功能成分都比红茶和绿茶高出30%。尤其是类黄酮可能比其他茶高几倍。

白茶也被称为“一年茶，三年药，七年宝”。原理是白茶经过陈方后，其多酚物质不断被氧化，转化为更高含量的黄酮类、茶氨酸、咖啡因等成分。研究表明黄酮具有降血脂、降血压、抗氧化、抗衰老、美容抗癌的作用。

茶氨酸具有保护神经、镇静、调节情绪、改善记忆、抗肿瘤、保肝、降血糖、抗疲劳、抗病毒等作用。咖啡因具有利尿、消肿、解毒等功效。维生素C和维生素E具有特殊的辐射防护功能。皇家茶园收藏的20年、30年、40年前的福建白茶当年出口到海外，但现在却以罕见的数量运回中国，非常珍贵。与传统中药相比，本发明口感醇厚顺滑，保健效果更好，更具收藏价值。

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本文标题：白茶的保健作用及收藏价值

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