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猴年故事,趣话猴采茶

2021-03-13 访问量: 20 茶礼仪网
2004年春节,甲子岁次甲申,生肖属“猴”。猴子是大家熟悉又喜欢的哺乳动物。它机灵、精明,善于模仿。古代人们就注意利用猴子的灵性,训练它们为人们的生产生活服务。早在明代就开始利用猴子攀岩采茶了。利用猴子采茶方法大致有以下三种:
“驯猴采得”。武夷山有名茶曰“大红袍”。它生长在武夷山九龙窠深邃的峡谷内一片陡峭的山崖上,古时只有两株。此茶质地优异、药效显著,但是人们没办法上去采摘。后来,山民们掌握了猴子善于攀爬的习性,驯服猴子,令其上树采摘。因驯猴身穿红色坎肩,于是将此岩茶称为“大红袍”。
“击猴反得”。我国的乌龙茶,首推安溪的铁观音,其味芳香喜人,饮后心旷神怡。乾隆六年,王士谅携茶上京,赠诸京官政要,并经权臣转呈内廷。乾隆遂见王士谅,垂询茶史。王士谅奏称:“此茶发现于观音石下,身重如铁,清香神美赛观音。”乾隆乃赐茶名“南岩铁观音”。史传,最早是居于深山幽谷的僧人每逢茶树“芽尖细如枪,叶开展如旗”的时节,看到群猴攀爬茶树嬉戏之机,遂以石头或者弹弓袭之,引起猴子生气而折下茶枝反击,僧人拾取后返回寺庙烘制方得此茶。英国人莱特逊编辑的《茶的医学》记载:“仙人见一高攀茶树的山猿,抛以什物,猿大怒,折枝扔下,仙人拾之而归。”
“义猴偿得”。深山猴群过冬时缺少食物,古人乘天寒地冻时节,以食物饲养。聪明的猴子知道人们喜欢喝茶,就于来春采茶报答。杭州人徐珂编的《清稗类钞》中记载:“温州雁荡山有猴,每至晚春,辄采高山茶叶,以遗山僧,盖僧尝于冬时,知猴之无所得食也,以小袋盛米投之,猴之遗茶,所以为答也!”对于茶的药用价值,猴子知道得比较早。史载三国时代大将邓艾有一次外出狩猎,射中一只母猴,母猴怀中的小猴并不逃走,反而急促地将母猴身上的箭拔除,并采了些茶叶嚼烂后敷在母猴的伤口上。邓艾为之感动,于是将良弓丢掉,发誓再不射杀猴类。
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