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品龙井茶,体验杭州茶馆文化

2021-04-29 访问量: 50 茶礼仪网

茶叶好 品龙井茶,体验杭州茶馆文化

在茶都,体验茶馆风情

茶馆文化在杭州体现得特别完整,不像服装,有年龄段,茶馆文化没有年龄段,茶馆文化深受老老少少喜欢。

也正因如此,杭州有了不同层次、适合不同人群需要的茶馆文化。

比如,现在杭州就有很多定位休闲的茶馆文化,适合本地人趁休息日的时候去在茶馆待上半天甚至一天的,一家人打打扑克、饮饮茶,算是不错的休闲方式;又比如,西湖茶馆文化,像我们去的青藤茶馆,环境优雅、别致,可以一边品茶一边眺望西湖美景,特别适合远道而来的客人在此休憩,对于要谈事情喜安静的朋友和谈恋爱的小青年,那里也不失为好选择。

而到了虎跑、龙井问茶等品茶胜地,置身于参天古木、繁花夹溪之中,叫上一壶茶,细细地品,慢慢地让茶香弥满唇齿之间,便也就品出了一种闲情逸致、一种别样的茶馆文化来了。

杭州的茶馆文化整体上属于雅,精致中透着亲和,信手可拈。

茶馆文化●讲究名茶配好水,品茗临佳境,能得茶艺真趣。

表面看,杭州茶室,既没有功夫茶的成套器具,也没有四川茶馆坐椅壶碗配套及幺师的行茶绝技,但贵在一个真字。

杭州人喝茶,主要讲西湖龙井,真正绝品龙井不在龙井村,而在狮峰,一般人自是难得。

但稍好一点的特级、一级龙井,也大可品尝了。

龙井茶属典型茶类,它最好地保持了茶的本色。

一杯茶沏出来,清彻无比,叶芽形状美丽而不失真。

味亦清淡甜美,确有如饮甘露之感。

西湖龙井所以能保持这种特点,与水有很大关系。

虎跑为天下名泉,其他地区水质稻逊,但较内地江河之水也美得多。

到杭州,游西湖,上灵隐,用虎跑水沏一壶上等龙井,那是极大的享受。

妙就妙在无论茶与水,都不失真味。

对茶中色、香、味的体验,不需雕琢粉饰。

人们常说:欲把西湖比西子,浓妆淡抹总相宜。

西湖茶室也如此,不论在亭台楼谢之中,或是山间幽谷之处,或繁或简,总透着自然的灵气

茶馆文化●西湖茶室,多了些仙气、佛气与儒气之风。

在杭州,各种茶室一般皆典雅、古朴、像京津那种杂以说唱、曲艺的茶室不多;更没有上海澡堂子与茶结合的孵茶馆;也很少像广州、香港,名曰吃茶,实际吃点心,肉粥的风气。

杭州茶馆所以叫茶室,是别有意境的,一个室字,既可以是文人的书室,又可以是佛道的净室。

可配以抗扇、竹雕、济公小像等卖工艺品的小卖部;也可以卖茶兼冲西湖藕粉,但总离不开雅洁、清幽的意境。

沿湖而行,苏堤、白堤,茶室中体会到的是湖天一气,人茶交融。

到了虎跑,淙淙的泉水,清幽的茶室,大虎、二虎跑来桂泉的民间故事,使你领略到一种道家的神仙味道。

而假如你到灵隐,古刹钟声,袅袅香烟,虎城的佛门弟子,汩汩的泉水流淌,再到茶室饮上一杯龙井,不是佛徒,也便好像从茶中触动了禅机。

至于西泠印社之侧,茶人之家的内外,书画诗文,更构成自然的儒雅风格。

所以,你到杭州茶室,体会茶的文化味道,不能仅从烹茶、调茶程式、方法来领会,而要从那种历史氛围中去感受。

面对葛洪、济颠、白娘子的遗迹,你不是仙,那茶中也自然沾上了仙气。

茶馆文化●整个杭城山水是构成西湖茶馆文化的自然氛围。

杭城云栖,参天的竹林,重间石径,山间云雾,和路旁卖鲜茶的大嫂,自然使你明白,为什么茶人喜欢伴以竹林松风。

那种幽隐的韵律,你在其他城市茶馆,绝难体味。

来到龙井村,进入龙井寺,面对起伏的茶山,看着穿红着绿采茶姑娘隐现在茶树丛中,自然会产生九天立女下凡舍茶的联想。

而到得满觉垅,桂子飘香,乳石滴泉,才又领略皎然诗中以茶伴花的意境。

所以,整个杭城,构成一个大茶寮,不必刻意雕琢。

茶与人,与天地、山水、云雾、竹石、花木自然契合一体。

杭州的茶馆文化如此源远流长,但近年来,却不断收到新型娱乐场所的冲击。

当我们按着旅游手册来到久负盛名的曙光路茶馆一条街时,却怎么也找不到茶楼林立、灯红洒绿的热闹之感,房屋有些昏暗与破败,茶馆之间不断冒出来些五彩缤纷的酒吧、歌舞厅,显然,人们的消费在逐渐流向这里。

茶馆的数量在不断减少,馆主仍在尽力的经营,但事实证明,经营是惨淡的。

如今,龙井茶与西湖一样,是杭州的一张金名片。

真心的希望有关部门深入挖掘茶馆文化资源,努力做好茶馆文化这篇文章推动茶馆文化的进一步弘扬,促进茶经济、茶产业进一步做大做强,使杭州这个中国茶都绽放出更加多彩的神韵和无穷的魅力。

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