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评茶师教你辨别茶叶有效期

2021-05-10 访问量: 44 茶礼仪网
不少市民反映生活中经常遇到这样的问题,不知道该怎么辨别和储存茶叶。对此,记者咨询了济南市茶叶行业协会副秘书长、国家评茶师薛德全。

薛德全说,茶叶的保质期与茶品有关,绿茶红茶、花茶、白茶、乌龙茶的保质期在12到24个月不等,一般18个月;黑茶、普洱茶适合长期保存,最科学的保存方法是冷藏或冷冻、密封好、避光。如果茶叶长时间暴露,会吸潮吸异味,不仅丧失原茶风味,也更容易氧化变质。

薛德全介绍,市民在购买散茶时,如果包装上没有保质期和生产日期,首先应该向茶商索要茶叶生产质量合格证,这个证明是由茶叶生产加工地的质量技术监督部门开具的。如果收到的是茶叶礼品,那么也有办法辨别茶叶的品质,主要是一看二闻三尝。

一看,就是观察茶叶的外观,颜色是否鲜润,如果颜色灰暗,则很可能已经氧化,说明存放时间比较长,很可能是陈茶。

二闻,就是闻茶叶的香气,如果茶叶比较新鲜,闻起来会有一股比较纯正的茶香,如果茶叶一点香味也没有,或者有异味,则说明保存没有密封好,很可能已经变质。

三尝,就是品尝茶汤的味道。绿茶喝起来有一股清香味,红茶喝起来有一股甜香味,乌龙茶则是兰香味。好的茶叶喝起来不苦不涩,味道鲜爽。

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