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普秀节气 | 雨生百谷

2021-08-16 访问量: 31 茶礼仪网

谷雨:雨生百谷

每年阳历四月二十日前后,太阳到达黄经30度,为谷雨。

湖光迷翡翠草色醉蜻蜓

鸟弄桐花雨翻浮萍

红紫妆林绿满地,游丝飞絮两依依

正当谷雨弄晴时,射鸭矮阑苍藓滑

画眉小槛晚花迟,一年弹指又春归

——仇远

谷雨三候

萍始生

鸣鸠拂其羽

戴胜降于桑

谷雨之日,浮萍始生;后五日,田野里到处回荡着起布谷鸟的“家家种谷”的殷切呼唤;再五日,戴胜鸟落于桑树,蚕将生之候。

戴胜:一种鸟,尾脂腺能分泌臭液,则属于抵御敌害的功能,能起本能的保护作用。这种鸟,尽管它外表羽毛长得漂亮好看,因分泌臭液,被人们俗名为“臭姑鸪”。

谷雨事

陌上桑

《孟子》云:“五亩之宅,树之以桑,五十者可以衣帛矣。”桑林在某种意义上,是古人理想国的象征。有村庄处,必有桑林。

期我乎桑中,桑林是邂逅爱情的地方。那些藏在桑林深处的采桑女们若隐若现,偶尔的笑声有着神秘的诱惑,远处山坡上采茶姑娘们的唱和,踯躅不前的少年……内心充满着难以言说的欢欣与惆怅,让人遐想无限。

祭仓颉

谷雨时有祭祀文祖仓颉的习俗,仓颉是黄帝的史官,长相非凡,古书上说他“龙颜四目,生有睿德”。

传说,五千多年前,走遍名山大川的仓颉,席地而坐,依照星斗的曲折,山川的走势,龟背的裂纹,鸟兽的足迹,造出了最早的象形文字。

仓颉之前,人们一直用打结的绳子来记载事件,生活在巫术横行、人鬼混居的浑沌之中。“仓颉造字,而天雨粟,鬼夜哭。”上天为生民贺喜,降下谷子,鬼因为再不能愚弄民众而在黑暗中哭泣。

人们从此把这天叫做“谷雨”,并在每年的这一天,祭祀仓颉,并称他为圣人。认为是他带来了智慧,并使文明得以延续。

食香椿

雨前香椿嫩如丝,谷雨食椿,又名“吃春”。谷雨前后,正是香椿上市的时节,这时的香椿醇香爽口,营养价值高。香椿又名椿芽、香椿头,古名栲、虎眼,是香椿树的幼芽。香椿一般分为紫椿芽、绿椿芽,尤以紫椿芽最佳。

鲜椿芽中含丰富的糖、蛋白质、脂肪、胡萝卜素和大量的维生素C,香椿营养及药用价值十分可观,其叶、芽、根、皮和果实均可入药,香椿具有提高机体免疫力,健胃、理气、止泻、润肤、抗菌、消炎、杀虫之功效。

应注意的是,鲜香椿中硝酸盐含量较高,在制作食用前应用沸水焯一下。

喝谷雨茶

谷雨茶是谷雨时节采制的春茶,又叫二春茶。春季温度适中,雨量充沛,加上茶树经半年冬季的休养生息,使得春梢芽叶肥硕,色泽翠绿,叶质柔软,富含多种维生素和氨基酸,使春茶滋味鲜活,香气怡人。

1、清热去火

谷雨茶温凉,因为谷雨生长在温和的春季,春季温度也适中,所以谷雨茶都有温良去火的功效特点,可以用作茶疗。

2、健牙护齿

在谷雨前后采集的茶色泽青黄嫩绿,闻之清香,嚼之微苦中带清凉;这样的茶叶能打油茶喝,打出来的油茶色泽橙黄纯净,食之清香四溢,满口生津,妙不可言。因此谷雨茶没有一般茶的浓度,却清甜甘口,令人口齿清爽。达到健牙护齿的功效。

3、杀菌消毒

春梢芽叶肥醇,谷雨茶受气温影响,发育充分,叶肥汁满。肥肥的叶芽也是谷雨茶的独有特点之一。这样的谷雨茶富含多种维生素和氨基酸,营养与矿物质都十分丰富。含有的生理活性成分,具有杀菌消毒的作用。

谷雨养生

谷雨是春季的最后一个节气,拉开了暮春的序幕。此后,气温、降水变化较大,潮湿的空气影响着人们的身体健康。清明以后,肝火一直比较旺盛,体内的气血不断上冲,容易出现心悸、晕眩等症状,要注意平抑肝阳,注重保养脾脏,因为每个季节的最后一个节气,都由脾脏主管。

可食用一些能健脾祛湿、开胃养胃的食物。如薏米、山药、藕、海带等。还要坚持加强体育锻炼,增加出汗量,运用物理方法排出体内的湿热之气,以达到平衡。

谷雨时节樱桃正当时

谷雨时节,正是品尝樱桃的好时候。在《本草纲目》中有载,樱桃有补中益气、祛风胜湿、透疹、解毒等多种功效。

樱桃中含有丰富的铁,能够促进人体血红蛋白再生,既可防治缺铁性贫血,又可增强体质。樱桃还有丰富的维生素C、胡萝卜素,能够使皮肤红润嫩白,光滑润泽……

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