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5000多个日夜的守护,沧源小产区古树春茶来了

2021-08-16 访问量: 29 茶礼仪网

惊蛰刚过,春雨便润物细无声地随风潜入夜了。一场场清爽的、充满希望的春雨,滋润了这片广袤的土地,也带来了万千人心中新一年共同的期盼。

每到春天,爱茶人就开始期待一口春茶的甜润,心中的甘泉。

沧源古茶林里生机勃勃

沧源,地处祖国的西南边陲,是临沧核心茶区的一个小县城,与缅甸接壤。这里森林覆盖率高达73.5%,日照充足,云雾在群山中升腾,空气中负氧离子含量多而丰富,具有最适宜茶树生长的得天独厚的自然条件。

当地居民以佤族为主,自明清时期即已开始种植茶树。时至今日,经过世代更迭部落变迁,这些茶树多已融入山林之中,以一种野放的姿态自然生长。

如沧源县内的范俄山、芒告大山、大黑山等一带的森林中,连片的古茶园群落,坐落在1660-2498米范围内的原始森林和次生林中,大部分树龄在200-800年,有个别茶树有上千年的历史。

它们扎根土地,生生不息,在春天的朝阳里等待着茶人的采撷,也等待着与爱茶之人的相遇。

多年来,我们一直专注做沧源茶。沧源的地质、环境、茶叶资源分布更是熟稔于心,熟悉秘境沧源的一草一木,熟悉不同区域的茶性茶味,我们用一系列的茶品历经14年,5000多个日日夜夜呈现了对它的爱。

细说沧源古树普洱春茶好在哪

营养积累最为厚实

茶树经过前一年秋冬天的休养生息,体内物质均处于敛藏状态,能量储存丰富。加之春季仍处于气温低的状态,在保证茶树获得充分养分的同时,消耗很少,养分吸收更为充沛,外形呈现为芽叶肥壮,色泽绿翠,叶质柔软。

滋味鲜甜清冽

清甜是沧源茶的共同特点。

这份甜来源于印度洋暖湿气流和西南季风影响下,茶树鲜叶在光照与湿润中积累的甜味氨基酸。因春天气温乍暖还寒,白天、夜间温差较大,加之雨水的到来,湿度和雾珠的增多,有利于提高茶叶叶绿素和氨基酸的含量,使春茶的氨基酸大量堆积,造就春茶清冽鲜甜、醇滑饱满的滋味口感。

而“清”来源于沧源区内73.5%的森林覆盖率与密林丛生的自然环境,清静的山林气韵也由此在茶树中自内而生。

气韵香高,品质优良

茶树在初春低温的环境中,消耗少,尽可能得保存了香气物质,所以春茶的香气是沁人心脾的。

且寒冬的冰冷,免除了茶树的病虫危害,春天的茶也格外肥硕鲜嫩,品质优良,内蕴物质丰富,香高,气韵悠扬。

春茶是一年中茶友们最期待的一口甜润,古树春茶更是大家心头的爱。它的好不仅仅是本身品质的优良,更是背后一方好水土的滋育,以及制茶匠人对它的重生塑造。

怀着对秘境沧源的崇敬与热爱,5000多个日日夜夜的守护,制茶匠人们依据春茶的特性、古树茶的特性、沧源小茶区的特性,准备将多年寻访发现的,沧源境内不同地域的好几个古树茶园的茶限量制成茶品,各有各的精妙,呈千姿百味,把沧源小产区完整的茶性淋漓尽致地传达给爱茶之人,并用一杯清甜,致敬春天的馈赠。

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