文章详情

茶礼仪网专注茶道礼仪,弘扬茶道文化。传播茶叶知识、茶道、茶艺、品茶、泡法知识。
您所在的位置:茶叶网>茶叶资讯>茶叶知识>普洱春茶到了!“福海印象”到底有何特别之处?

普洱春茶到了!“福海印象”到底有何特别之处?

2021-09-15 访问量: 30 茶礼仪网

从3月份开始,大家都听到了不少关于春茶的消息,茶客们可是垂涎已久,终于等到了4月份,市面上陆续开始有普洱春茶上市了。这不,小茗哥就得到了尝鲜的机会,来自福海茶厂的今年首批上市的普洱春茶,而且还是一生一熟两饼!

“新鲜出炉”的春茶到手,不仔细品一下怎么过瘾?赶紧跟着来瞧瞧,这一对名为“福海印象”的普洱茶,到底表现如何。

包装·赏析

“福海印象”分为生熟两饼,外观设计风格一致,包装选用了浅黄色丝棉纸,古典素雅,整体简洁明了,生茶采用了浅金色,而熟茶采用了大红色,在烫金工艺的呈现下,倒也相映成趣。

在若有似无的云海之上,正中的“福海”二字最为显眼,据了解,这是出自佛教星云大师的题字,苍劲大气,而又和谐相融,诠释出一股静心、泰然的福气。

干茶·鉴赏

据福海茶厂相关负责人介绍,“福海印象”是以勐海大树春茶为原料所制成的,生茶的原料来自布朗、勐宋茶区,而熟茶的原料来自布朗、南糯茶区。

当时小茗哥一听到这原料搭配,内心就已经雀跃起来了,毕竟福海茶厂有着37年的制茶经验,无论是拼配技艺还是发酵技术都是行内排得上名号的,没想到这才首批春茶就能一次体验够本。

福海印象·生茶

饼形圆整端正,色泽呈青褐,茶条粗壮、形态自然,肉眼可见银毫密布,那些个头肥硕的芽头更是银毫满披,足见这款茶选料等级较高。轻嗅之,有淡淡的清香,较为怡人。

福海印象(生茶)

福海印象·熟茶

对比生茶的恣意和粗放,熟茶就显得内敛不少,红褐色的茶饼形态圆润,压制得厚薄均一,茶条紧细、条索清晰,而且这款茶的洒面非常漂亮,金色芽头满布其上,自有秀气。

由于是新制的熟茶,闻起来香气还比较平和,相信放一段时候后会慢慢凸显。

福海印象(熟茶)

内质·品评

欣赏完两款茶,接下来的重头戏自然就是开泡了,我们将通过专业的手法来分别对生茶、熟茶进行品评。

其中,生茶洗茶一遍,熟茶洗茶两遍,均采用即冲即出的方式,不计入实际泡数。

福海印象·生茶

第1—3泡:沸水,均为7s出汤

第1泡入口微甜,汤质稍薄,表现平和、适口度高;第2泡时茶汤中的苦味凸显,滋味也浓厚了不少;第3泡则是苦得纯粹,而后迅速迎来了回甜生津。

头三泡是茶叶遇水逐渐舒展的时候,汤色从浅金黄开始逐渐加深,滋味也是由淡到浓,香气则相对变化不大,以茶叶的天然清香为主,让人惊喜的是挂杯的蜜香非常舒服。

第4—6泡:沸水,8s、10s、10s

这几泡的整体表现较为一致,展示了这款茶品质稳定的特点。整体来看,茶汤黄亮诱人,滋味仍以苦为主导,但厚度足、醇感显,而且苦味化得较快,浓烈、醇厚,汤感也比较饱满。

而另一方面,回甘细腻悠长,伴随着那缓慢散出的悠扬蜜香,“苦茶”过后反而是满口香甜,表现协调统一,足证福海茶厂37年拼配之功底。

第7—9泡:沸水,12s、15s、20s

汤色始终保持透亮、油润,第7泡开始,茶汤中的苦感逐渐减淡,而回甘越加迅速,喉韵清爽,生津持久。

直到第9泡时,茶汤滋味依旧醇正甘冽,可见这款茶耐泡度不错。

福海印象·熟茶

第1—3泡:沸水,均为7s出汤

熟茶的第1泡入口轻柔,有点苦甜交加的感觉;第2泡的茶汤较为爽滑,滋味先是微苦,瞬而转甜,转变得比较自然;而第3泡就比第2泡来得更为直接,甘甜与微苦融合得当,口感醇厚清甜。

第4—6泡:沸水,8s、10s、10s

汤色逐渐加深,红浓透亮的茶汤非常漂亮,第4、5泡的口感最为浓厚、纯正,既有布朗山的苦,表现出醇厚凛冽,又有南糯山的香,体现了高香蜜韵。

相比于前三泡的起伏变化,这三泡的茶汤可以说把这款茶的优势特点表现得淋漓尽致,甘甜、厚润、醇滑、浓稠……叫人回味无穷。

据悉,福海茶厂采用了传统自然固态发酵工艺,无论是拼配的融合度,还是对发酵的把握,都可见一斑。

第7—9泡:沸水,12s、15s、20s

口感品质逐渐趋向稳定,浓厚而又温润怡人,强烈而又和谐融合,小茗哥最喜欢的是这几泡都有明显的喉底回甜,可以说是韵味十足。有一同参与评茶的同事当场就被圈粉了,表示要为这款茶疯狂打call呢。

叶底·鉴别

“福海印象”生茶在冲泡后,芽叶得到充分舒展,芽头较多,也有一定量的嫩梗,叶底肥厚柔软,形态完整,摸起来活性及韧性都保留得较好。

虽然“福海印象”熟茶的叶底经过工艺处理,导致外形短碎,但也较为匀称,而且仔细观察会发现大部分的芽头依然保持完好,含梗量适中,仍有一定的活性。

总结:品完这两款“福海印象”,对这首批上市的普洱春茶,小茗哥最大的印象便是“和谐”,拼配茶讲究的便是协调均衡,这也是福海茶厂37年制茶经验所得的独特“福海味”。

生茶将猛烈的苦与纯柔的甜融合得恰到好处,而熟茶则是在浓厚的滋味与悠扬的蜜香中取得了平衡,而且两款茶的适口度都十分不错,加之极高的性价比,可以说,迫不及待想品尝春茶的茶友们可以入手了。

有用+10

客官,赏一个再走?

茶礼仪网微信钱包

微信钱包扫描赞助

分享
  1. 茶叶咨询加微信:chaliyi1 (可提供茶叶试饮)
  2. 茶礼仪网专注茶道礼仪,弘扬茶道文化。传播茶叶知识、茶道、茶艺、品茶、泡法知识。
  3. 了解更多茶叶知识,关注微信公众号:茶礼仪网
  • 茶礼仪网微信客服
  • 茶礼仪网微信公众号