文章详情

茶礼仪网专注茶道礼仪,弘扬茶道文化。传播茶叶知识、茶道、茶艺、品茶、泡法知识。
您所在的位置:茶叶网>茶叶资讯>茶叶知识>澜沧古茶2019寻味问茶之旅 ・ 邦东古茶

澜沧古茶2019寻味问茶之旅 ・ 邦东古茶

2021-09-15 访问量: 19 茶礼仪网

邦东乡地属云南省临沧市临翔区,位于临沧城东面,东与思茅市的景东、镇沅、景谷隔江相望,西南与忙畔乡、马台乡毗邻,北与云县大朝山西镇接壤。最高海拔3400米左右。

史载约2200多年前,临沧最早的人类濮人就开始种茶,临沧是世界大叶茶种的原生地,早在大叶茶驯化种植之前就有大量的野生茶。临沧大雪山邦东古茶树成林成片,临翔区在驯化栽培野生茶的同时,于清雍正年间由邦东、马台一带生意人引进景谷、思茅茶在当地种植。

1982年国家农科院茶科所,云南省茶科所到临沧县帮助调查茶叶品种资源,证实临沧茶叶品种均属云南大叶种群体,邦东乡大叶茶被国家茶科所列为优良品种。

邦东大叶种与勐海大叶种和勐库大叶种并列为云南三大有性系原始群体大叶良种,其品质早已声名远播。唐代茶圣陆羽在茶经中记述:“其地,上者生烂石”。

邦东有些古茶林中的古茶树与乱石混生在一起,充足的阳崖光照,邦东土壤含铜矿物质,其邦东原生古茶树为适应生存环境,根系越长越粗壮,并深深扎根深层土壤下,吸取深层土壤里的养份和有机矿物质等微量元素,这样的茶,特有岩韵,令人一品难忘。此次古茶人的脚步,也踏进了这片茶石共生的古茶林中,见证了“茶生于石缝”的独特景象。

邦东最具代表性的茶就是被人们誉为“邦东三杰”的昔归、曼岗和娜罕。邦东古茶茶气强,口感饱满,鲜爽清冽,虽然茶气强劲,但恰如一个极具修养的君子,茶气强劲而毫不外敛刺激,茶汤层次丰富,饱满有力,其中以昔归茶名气最大。

有人说:“邦东古树茶,有破石而出的勇气,经历过狂风暴雨的洗涤,忍受过久旱无雨的干渴,承受烈日无情的暴晒,仍旧能枝迎南北客,叶送往来风,汤成世人妒,香飘万茶服……”。

采茶、制茶深度体验

邦东古茶林混生着藤条茶和传统形态的古树茶,主要以传统形态古树茶为主。这次寻味问茶团队有机会亲自采摘和制作,每个人都兴奋不已。

但实际体验后,大家才有了不同的感受。采摘、摊凉、杀青……平时看起来简单的操作,在实践过程中都包含着很多细节,采摘要如何留叶采最好,摊凉时候鲜叶应该如何摊放,杀青温度和时长等,每一个细节都要十分细致的把控,丝毫不敢疏忽。

一轮下来,虽然累得够呛,但每个人都乐在其中,经过采茶、制茶的深度体验,大家更明白了一杯好茶的来之不易,也从心底泛起更多对老茶匠的敬意和钦佩。

这是寻味问茶启程以来,寻茶团队第一次有机会深入体验制茶的不易,一杯好茶,从山野经过数百年生长,过经验丰富的老茶匠之妙手,后期还要存储得当,才能转化并呈现出一杯滋味丰富,甘甜鲜爽的古茶汤。愿世人能珍惜杯中茶!

有用+10

客官,赏一个再走?

茶礼仪网微信钱包

微信钱包扫描赞助

分享
  1. 茶叶咨询加微信:chaliyi1 (可提供茶叶试饮)
  2. 茶礼仪网专注茶道礼仪,弘扬茶道文化。传播茶叶知识、茶道、茶艺、品茶、泡法知识。
  3. 了解更多茶叶知识,关注微信公众号:茶礼仪网
  • 茶礼仪网微信客服
  • 茶礼仪网微信公众号