如何知道黑茶霉味教你三个步骤来确认-茶礼仪网

如何知道黑茶霉味教你三个步骤来确认

2022-11-19 访问量: 1 茶礼仪网

五月份是多雨的季节，潮湿的空气容易令茶叶腐败变质，黑茶虽然耐放，但也不会例外。变质的茶叶，不仅是经济上的损失，更让爱茶人心痛不已。如何辨认黑茶是否有霉味呢？下面小编教大家几招辨认黑茶有霉味的方法吧！

干净的黑茶外形

闻黑茶干茶是否异常

黑茶虽然色泽较深，但干净的黑茶通常颜色较为乌润，闻起来有一股淡淡的茶叶本身的香气。而发霉的黑茶，香气容易带有类似植物腐败的味道，偏离了茶叶本来具有的特征。

正常的黑茶汤色

看黑茶汤色是否明亮

正常黑茶的汤色，一般较为明亮。明亮指的是茶汤本身较为清晰，在灯光照射下，反射出来的光也比较自然明亮。而发霉的黑茶，汤色比较浑浊，看上去显得不清晰，且在灯光照射时，不容易看到透出来的光线。

软亮的黑茶叶底

摸黑茶叶底是否软亮

黑茶虽然经过了渥堆发酵，但正常情况下，黑茶的叶底较为软亮，透着脂类物质所呈现的光泽感，摸起来也较为柔软有弹性。而发霉的黑茶，叶底通常较为木讷，缺乏弹性，一捏即碎。

总的来说，霉味属于异杂味道，通过我们感官的是可以感受得到的。通过闻干茶、看汤色、摸叶底的方式，虽然比较繁琐和复杂，但能够较为清晰得了解到黑茶是否发霉，以及发霉的程度。

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