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铁观音按照香气可以分为哪几种类型 铁观音如何区分类型

2022-11-26 访问量: 1 茶礼仪网

铁观音是一种奇特的茶,其特征以及口感介于绿茶红茶之间。因此,铁观音的滋味十分独特,既有绿茶的清香气味也有红茶甘甜浓郁的味道。其实这都要归功于铁观音的制作方法

正是铁观音的制作方法巧妙地抑制了红茶之涩和青茶之苦,使得铁观音茶别具风味,而经过不同工艺制作成的铁观音茶,以香气划分可以分成不同类型的铁观音茶。那么,铁观音可以分为几种类型呢?

铁观音可以分为几种类型?第一,清香型。清香型的铁观音茶叶采用了轻发酵新工艺加工,茶叶的发酵程度低,这样最大限度保持了茶叶原有的清鲜。茶叶色泽绿,香味清新,口感鲜爽,清汤绿水,带天然的花香。清香型茶叶讲究色泽和鲜度,清汤绿水,有很强的观赏性,而且香味雅致,是追求鲜度和淡雅茶友的首选。但对于口味较重的茶友可能会感觉汤水偏淡。

铁观音可以分为几种类型?第二,浓香型。浓香型铁观音采用传统的加工工艺,比清香型拥有更高的发酵度,加之又用炭火烘培,所以茶叶色泽偏黄黑色。其香味浓烈,茶水呈金黄色,口感醇厚,有降脂,去油腻,醒酒保胃的功效。由于茶水较厚,滋味温和,具有去油腻,降脂,醒酒保胃的效果。建议口味较重的老茶友,和平常经常应酬摄取大量油脂,饮酒过度的茶友可以多多饮用浓香型的铁观音。

铁观音可以分为几种类型?第三,韵香型。韵香型铁观音此种茶叶香气独特,较之清香型茶叶浓,特有清醇味,茶水也相对清香型浓,而且茶叶的色泽碧绿,汤水黄绿色,具有观赏性,是待客的首选。但汤水不如清香型的柔和顺滑。韵香型铁观音非常适合大多数普通的茶友饮用。

铁观音可以分为几种类型?第四,陈年型。陈年型铁观音由普通茶叶放置密闭容器保存一年以上,茶叶内的物质缓慢发酵和氧化形成一种独特的陈香味。陈香型茶叶茶水平和,不青不涩,气味古朴,茶叶年代越久越明显,具有降火气的功效具有一定的收藏价值。这类的铁观音对于识陈茶者,虚火旺者,欲收藏者非常有引诱力。

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