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看云南人是如何泡好一壶好茶的!

2024-05-29 访问量: 36 茶礼仪网

泡一款普洱茶,不要简单地看成只是一种手法的变化,为什么要这样做为什么不那样做是有原因的,各种原因在于你对普洱茶的茶性了解多少,就是说你是否真正地懂得普洱茶与上百种茶类区别不同之处。了解到你要泡的普洱茶性质后,再用下面介绍的泡茶手法,最能泡出你喜爱的茶汤口味。

泡好一款茶,首先要充分醒茶:

短期内要喝的茶一般应拆开来,放入紫砂罐中醒茶1-3个月,罐内装茶一般不超过三分之二,没有条件的茶友也可以将拆开的茶,临时放入牛皮纸袋或大的信封中醒茶,醒茶时要注意避光避异味、半月左右将茶翻动一下并保持必要的环境温度。

一般冲泡普洱茶会选用盖碗和紫砂壶,这两种泡茶用具各有特性,了解到它们的特性后,在适当的场合,就该用适当的工具(熟茶及十年以上陈期青生茶一般使用紫砂壶冲泡,十年以下陈期青生茶一般可使用盖碗试茶。

盖碗是瓷器,简而言之泡茶的茶汤表现如何,在盖碗里泡出来的是原汁原味的。紫砂壶是陶土,不少紫砂壶收藏者都明白,如果要泡一壶好茶,要了解普洱茶有生普熟普和不同年份之分别,需要用不同的茶壶,否则茶味就会显得混杂。由于紫砂茶壶有帮助茶味发挥的特性,如果不是在试茶,而是在品茗情况下,以发挥茶味到极至。盛易祥。

盖碗冲泡法

①温杯

为了使香味更加醇正,普洱茶正式冲泡前可以进行迅速温杯2至3次。泡茶前先将沸水注入盖碗,清洁茶具和提高茶具的温度,这样可以令等下冲泡普洱茶时完全发挥茶叶之色、香,味!

②洗杯

洗杯方法,先置热水于杯洗或饮杯中,再置放饮杯于上面转动,务求使整个饮杯也清洁干净,如果独饮的时候便只可用杯洗就可以了。

③置茶

投茶量根据个人之口味而定,一般5-8克。茶漏帮忙置茶,再用手轻拍茶壶令茶叶摆放得平均即可!

④洗茶

洗茶就是清洗茶叶,注水于茶叶中再倒出便可。

⑤注水

可用高冲法注水,使茶叶滚动,注水速度要忙。注入沸水后高温会令茶壶产生泡沫,用茶壶盖轻轻抹去即可。

⑥浸泡

盖碗浸泡可使茶叶更易散开,冲泡时间分别为:第一泡10秒钟,第二泡15秒钟,第三泡后,一次冲泡20分钟。

⑦出汤

出茶时可直接倒入公道杯,再将公道杯里的茶分匀给茶杯。将茶杯整齐排列,以打圈式倒茶,令每个茶杯都平均注满,直到后来每滴倒下时也要平均滴下哦!

⑧敬茶

将杯放在茶托中,举杯齐梅,奉给宾客。

⑨品饮

品饮普洱茶,重在寻香探色,先看茶汤的颜色,再啜味。

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