普洱熟茶是什么时候出现的？熟茶有什么好处？-茶礼仪网

普洱熟茶是什么时候出现的？熟茶有什么好处？

人工发酵技术研制的原因是为了解决普洱茶自然后发酵时间过长（往往十几数十年）的问题，所以人工模仿自然发酵的过程以达快速陈化普洱茶的目的。

熟茶是传统工艺与黑茶工艺的结合，借鉴了六堡茶、安化黑茶的技术。通过洒水、渥堆等人工催熟，空气与酶发生氧化作用，茶色素快速转化，茶黄素转化为差红素，再转化为茶褐素，颜色越深，说明转化越深，熟度越高。与茯砖、六堡茶相比，普洱熟茶的汤色最深。

熟茶并不是就此停止了转化，在存放过程中，它同样会发生后期陈化。随着时间的推演，茶饼体积变大，重量变轻。

熟茶具有消食消脂，美容养颜，温养脾胃等功效。选择熟茶对胃有暖胃和保护作用，同时熟茶不会对胃有刺激作用。十分适合日常饮用。（文章来源：未经核实）

有用+10

赏

普洱茶知识：茶寓意

　　(茶寓意)每杯茶，都有属于自己的味道，就像每个人都有自己的梦想。花茶代表人生繁花似锦、美好优雅。绿茶代表生机盎然。红茶代表成绩斐然红火之意。乌龙茶代表平淡无奇、幽有暗香之意。白茶代表人生经历苍白、命运如水。黑茶代表醇和沉淀、厚积薄发的寓意。

　　长知识

　　【茶叶美容法助化妆女性远离重金属危害】市场有很多不正规品牌的化妆品中都含有超标的重金属成分，它们渗入皮肤会导致皮肤老化，产生暗疮、色斑。用茶叶美容就相对安全很多，晚上洗脸后，泡一杯茶，把茶汤涂到脸上、轻轻拍脸，再用清水洗，能够去除色斑、美白皮肤。

　　【茶水洗脸】功效：预防皱纹，茶叶中有一种神奇的成分：茶多酚。它可以增加皮肤抗氧化水平，防止自由基对细胞的损伤，促进皮肤细胞的生长。

　　【如何买茶】干看外形、湿看叶底，选茶应注意1.嫩度：决定品质的基本因素，外形好、锋苗好、白毫显露的茶嫩度好2.条索：条索紧、身骨重、圆/扁且挺直3.色泽：红茶乌黑油润、绿茶翠绿、乌龙青褐、黑茶黑油色4.整碎：匀整为好5.净度：应不含任何杂物6.香气：青气、烟焦味、熟闷味均不可取。

　　饮茶过程中茶汤流过口腔和喉咙的感觉。区别于汤感的是，水路指的是一种动态的感觉，通常以粗、细区分。用绸缎和粗麻拖拽过人的皮肤，会产生不同的感觉，将这种感觉类比到茶汤流经口腔和喉咙时，前者为细，后者为粗。水路的粗、细除了与制作工艺有关，与茶青的嫩度和茶种也有关。

　　喝茶对身体的好处：饮茶不是一件纯粹休闲的事情，关键看你喝什么样的茶。一边随意聊天，一边轻松减肥。最近日本实验结果表明，有一些茶可有效防止肥胖。①黑茶，可抑制小腹脂肪堆积②吉姆奈玛茶，有效抑制糖分吸收③荷叶茶，古代减肥秘药④杜仲茶，可降低中性脂肪⑤乌龙茶，可燃烧体内脂肪。

　　【巧用茶水美白淡斑】任何的茶包或者茶叶泡的茶都可以。每天洁面后，化妆棉蘸取适量的茶水涂抹在脸上，用手轻轻拍打脸部，稍干片刻后用清水洗去即可；另外我们还可采用敷脸的方法，将浸湿茶水的化妆棉敷在脸上两到三分钟，用清水洗干净既可以起到美白祛斑的作用。

云南普洱茶重新洗牌有利有弊

　　利

　　涨价促进市场重新洗牌

　　2007年4月云南晒青毛茶不正常飙涨，多数茶厂、茶商、消费者都无法接受这样的涨幅，加上农历年前后国营厂改制前后的茶品价格也令人咋舌，普洱茶市场面临空前危机。越来越多的人开始质疑普洱茶市场价格的正当性与合理性。

　　台湾资深茶人、首届（2005年度）全球普洱茶十大杰出人物之一石昆牧认为这种现象有弊也有利。

　　“毛茶价格高涨，与春节前后勐海、下关茶品的不正常高涨有直接关系，投资炒作资金大量进入市场，加上‘中茶牌’以‘OEM’贴牌模式生产，大量授权制作与销售，被授权茶商直接到茶区大量收购毛料交予厂家制作。另一个因素是，去年一年内生产厂家增长幅度也十分惊人，数千家大小粗制（初制）、精制加工厂投入收购毛料的行列，令毛料价格较去年春茶同期涨幅高达300～500%”。

　　石昆牧认为，改制前后的茶品价格飙升，主要是由于不正常的投资资金投入，以股票期货交易心态来操作市场，“这个买卖群体基本是不喝普洱茶的人，他们不了解普洱茶品特性，也不会关心普洱茶未来发展前景，他们只是一群‘炒家’”，“以资本进行运作的大厂家，就有如帮凶，不注重生产工艺与品质，令品质与品牌不再对等。厂家利之所趋，受害的永远是一般消费者，以及对普洱茶文化推广的专家学者们。”石昆牧痛心疾首。

　　同时，石昆牧认为，毛料价格的迅速飙涨并不全然对市场没有好处。“2006年，无论是盖厂生产还是筹资开铺的人数、单位大增，入行普洱茶的超低门槛和消费市场对相关资讯的取得与认识匮乏，造成市场‘混乱’。这时候，毛茶涨价，人事、房租等也相对提高，‘投机成本’的相对增加，令投机者快速获利的空间受到挤压，从而达到净化市场的目的”，“以价格来对市场与厂家作重新洗牌，这或许是在离谱的价格中，对普洱茶市场显现的唯一优点”，石昆牧苦笑着说。

　　弊

　　打破市场茶类供应平衡

　　普洱茶热不仅带动今年整个市场茶叶收购价格的大幅上升，而且已经影响到一些茶类的供应。首当其冲就是花茶。中低档花茶原料已经十分紧缺了。在广西横县西南茶城，往年在春茶采摘这个时候里，茶坯交易已经很活跃，但是，今年却很少看到茶叶运到茶城。而且，一些原料还不断往出拉。“按照目前的形势发展下去，下一步将会冲击到出口的绿茶。另外滇红已经很难继续生产，这将会给其他的红茶腾出市场空间”，中国茶叶流通协会秘书长吴锡端对普洱茶过热现象不无担心。

　　“我上个月到云南，不仅发现晒青绿茶被压成普洱茶，而且红茶、白茶和烘青绿茶也被压成普洱茶。普洱茶已经打破市场茶类之间的平衡，我们开始对普洱茶市场表示担忧。尤其是在这种泥沙俱下的情况下，我们不禁要怀疑：普洱茶市场究竟能走多远？”吴锡端如是说。

　　同时，吴锡端认为，目前对普洱茶来说，风险主要来自质量问题，但是，只要不是致命的问题，对这个市场影响也是有限的，因此，普洱茶热还会持续一段时间。

　　“不过，在普洱茶市场热中，政府、企业和行业社团都应该冷静思考。在目前行业管理还跟不上市场发展需求的情况下，政府应该加强对普洱茶生产质量监控。行业协会应该通过发布正确的信息，引导普洱茶正常的经营秩序。企业应该维护普洱茶的市场信誉，重视质量，并且加大品牌宣传和通路建设。消费者也应该理性对待普洱茶热，在目前情况下市场波动也是在所难免，注重普洱茶品质才是关键。”吴锡端说。