全面解析普洱熟茶的品饮时期-茶礼仪网

全面解析普洱熟茶的品饮时期

就普洱熟茶而言，不同的熟茶存放的时间往往不一样，是否好喝就要看茶叶本身的发酵程度，以及本身用料的等级，以及存放地点所决定的转化速度。

除了自身原因，还要看个人喜欢哪个阶段的味道，有人喜欢新茶的锋利，有人喜欢陈茶的温润，没有绝对的答案，多喝，问问自己的嘴巴、心和钱包，到底喜欢什么样的普洱味道。

般而言，正常发酵的熟茶存二到三年比较容易出口感，如果轻度发酵，存储时间需要三年或以上口感才出来，发酵过重则反之。再来说用料等级，等级越高越不利于后期的转化，反之，用料等级低的普洱熟茶后期转化更好。

关于存放地点所决定的转化速度，潮湿、闷热的地区，茶叶的转化速度自然就会快一些，但容易出霉味、渥堆味；反之干燥的地区，茶叶转化相对较慢，但口感更佳，因此，对于普洱熟茶，比较强调干仓存储、汤感纯净无杂味，收藏价值更高！

【三个品饮期】

第一个品饮期：刚压制好两三个月以后，这个时候的熟茶肯定是不好喝的，堆味重，性燥热，高温蒸压之后的水味还在，但也有熟茶独特的醇香甘甜，这个时候喝它，主要是为了试茶，也是尝鲜，决定一款茶适不适合后期存储就在这次品饮中。

第二个品饮期：三年之后，昆明干仓转化慢，两三年的熟茶堆味才会褪的差不多，内质趋于稳定沉淀，香甜醇滑逐渐显现，此时的熟茶，可细品其味，感受时光带给它的缓慢变化，清甜甘香，醇滑细腻，缺陷慢慢隐去，茶性由燥热朝着温润转变，偏寒体质适宜常饮。

第三个品饮期：十年，十年之后是熟茶最适合品饮的时期，茶进入稳定而缓慢的转化期，茶性温和，滋味醇厚，甘甜可口，香气纯粹，甜滑细腻，饱满丰润，养生功效强，药用价值高，老少皆宜。

对于茶来说，适不适合喝，存多少年好喝，都有两个前提条件：一是原料工艺好，二是存储环境得当，不满足这两个条件，存多久都不会好喝。

不同的地区由于气候温湿度的不同，转化速度不一致，会有一定出入，但对于茶友来说，我个人还是建议保持纯干仓自然转化，这是最保险也是最好的存储方式。

学茶的人，茶的每个转化阶段都应该去尝试，感受其中的变化，自己存的茶，最好每个季度就品饮一次，观察茶的转化方向以及是否存储得当，并及时做出调整。

【如何判断熟茶的年份】

1-3年的熟茶，相当容易判断。仓味明显、汤色浑浊，是这一时期的主要特征。正常发酵工艺的普洱茶，如果仓味不明显，汤色较透，那表明在出厂前，商家已经经过了一定时间的陈化。

关于新熟茶，为什么会汤浑？一个是由于厂家较为不负责任，还有一个是大概就是由于是新熟茶的缘故。而所谓的第三代普洱茶发酵工艺：酵母发酵。目前来看，汤色较清澈，仓味轻或者没有，可缺陷是已经没什么茶味了。

3年内的普洱熟茶，许多人都觉得容易上火，实则不然，只要每天不是把熟普当成水来喝是不会出现上火的情况的。3-7年的普洱熟茶，仓味基本可以忽略。茶汤清澈，经过醒茶后，基本无杂味，部分会有轻微陈香味。

7-15年的熟茶，这个时间段的熟茶，通常主要根据陈味的轻重来判断。等级较高的茶，如宫廷级会出现荷香，粗老茶做的会出现枣香或者中药香。汤色透亮是必须的，玫瑰红如同红酒。

对于这个阶段的茶，如果不能根据口感来判别，那么还要根据包装纸，仓储条件等来综合判断年份。而且，还是不能够那么精确地判断。如果想要精确地判断，还需跟生产厂家的生产记录做对比。

【普洱熟茶的储存方式】

当然，陈放几年口感要想变好，还需科学的储存方式：最佳存放温度20-40℃，湿度15%，干燥通风、无异味、不让阳光直晒。若存储不当老熟茶会有“仓杂味”，所以茶友们的存放方式也要万分注意。（文章来源：普洱茶圈，图片来源：普洱中国）

有用+10

赏

秋冬季节喝普洱茶的好处

　　《本草纲目拾遗》记载：“普洱茶味苦性刻，解油腻牛羊毒……苦涩，逐痰下气，刮肠通泄。”清朝满族祖先是中国东北地区的游牧民族，以肉食为主，入关称帝后养尊处优，饮食珍馐，长期如此，影响身体健康，故普洱深受皇族青睐。

　　秋冬季节多喝普洱茶有许多好处。

　　1、促进胃肠蠕动。普洱茶富含膳食纤维，是最好的肠胃“清洁工”。饭馆里的饭菜大都以“味”取胜，食物多油腻或辛辣，吃后容易诱发便秘。而喝杯普洱茶，能促进胃肠蠕动，使积存在体内的有害物质大量排出，避免便秘。

　　2、保护肝脏、适合饮酒的人。普洱茶含有较多糖类和多种维生素，对肝脏有一定的保护作用，特别适合饮酒人士。

　　3、低血压、养阴清热。具有降低血压、养阴清热的功效，患高血压、心脏病、肝炎、肝硬化的病人，经常喝些普洱茶大有益处。

　　4、有助肾脏排泄。普洱茶有助于肾脏排泄尿酸和预防痛风、风湿病和关节炎。

　　5、促进食欲，助消化。普洱茶能促进食欲，帮助消化，并有利尿通便和解热作用，可用于高热时补充水分和营养。

　　普洱茶同时具有清热、消暑、解毒、消食、去腻、利水、通便、祛痰、祛风解表、止咳生津、益气、延年益寿等功效。普洱茶还有暖胃、减肥、降脂、防止动脉硬化、防止冠心病、降血压、抗衰老、降血糖、抑菌消炎、减轻烟毒、减轻重金属毒、抗辐射、防龋齿、明目、助消化、抗毒、预防便秘、解酒等20多项功效。

拉佤布傣普洱茶生茶茶饼试用评测———满口茶香、满口香甜、心怀感恩

产品名称：拉佤布傣普洱茶(生茶)

包装：紧压茶饼

规格：357克

投茶量：10克

品鉴用具：白瓷盖碗

品鉴用水：天天一泉弱碱性水

冲泡次数：15泡

测评人：后30年的祝福、茶友

说明：收到新茶网快递过来的拉佤布傣普洱茶(生茶)茶样，正在出差在外，家人帮忙打开干醒一下，茶香非常浓郁、香甜，家人非常喜欢。

拉佤布傣普洱茶（生茶）气味芬芳，干醒几天还是有浓郁的茶香，绵绵不绝，给人满满的、浸泡在茶香里的幸福感。厂家选择的茶底一定是等级相当高的老树茶。

茶饼外包装使用优质棉纸包装；茶内标饰新净，茶饼年份并不久远；茶饼条索粗壮，乌黑发亮，银缎毫很多，很少茶碎。茶叶应该是早春采集；茶饼压制松紧适中，生茶比较干燥，撬茶非常容易；撬茶也给茶饼香味感动；茶饼非常适合长期存储。

今天有一位茶油级朋友是做弱碱性直饮水的，特地提了一桶弱碱性水上来一起品茶，直饮水净水就有一丝甜甜的感觉，不知好茶、好水配合起来有什么效果，非常期待。

撬干茶10克，洗茶出来，茶香水盈，汤色淡金黄，满室袅袅茶香，茶盖清香满盈，满心欢喜。真的有一份感恩造物的天工！

1至3泡正常3秒出汤，汤色、茶香基本不减；茶入喉舌，满腔春色，满口含香，没有一丝涩感，茶饼应该是选用早春高等级的春茶，真的难得。赞一个有心的厂家！

4至8泡茶汤汤色金黄，茶味、茶色渐次递减，茶香依然出色。这时茶汤带有一丝涩，可能茶中满含的物质慢慢在释出，不过马上就给回甘、生津漫盖了我的味蕾，而且生津绵绵不断，我和朋友都渍渍称奇、赞不绝口。

8至15泡延时到8秒出汤，这时汤色、茶香渐渐淡薄，但生津还是继续不断。

茶渣条索粗壮，纹路清晰，两叶一芽的春茶。用料周正优质，不是盖的！可以再赞一个厂家吗！！这次测评，个人感觉厂家选择老树大叶春茶，茶叶条索乌黑发亮，银缎毫非常丰满；汤色金黄透亮，茶香丰盈，茶汤顺滑可口，茶非常耐泡；茶汤中期虽然有一丝涩，但很快就被回甘和生津遮盖，生津还绵绵不绝，非常喜人，反正我回味了好久！朋友走时留下了直饮水，装了茶窝网的APP,皆大欢喜！

茶企保证一定量存货主要有5个原因：a、茶企经营的茶叶产品原料可能集中在春季采摘、初制加工后冷藏保存，上半年存货采购量、支付金额均较其他月份更大，经营存在季节性特征；b、部分茶类原料短缺，且陈化之后有较高的市场价值，茶企会储存年份茶；c、基于茶企业绩目标预测、筹备重大促销活动等，会加大存货；d、茶企会存储一定量的包装物、低值易耗品、燃料等耗材；e、茶企自身市场营销和品牌建设存在问题，进而导致产品滞销，库存商品积压。

但茶企若不能合理控制存货总量，则可能降低公司资产的流动性，增加公司的资金压力。

https://www.fjbc.cn/news/60744/

来源：茶界小学生

2、云南茶叶科研所荣获”全国民族团结进步模范集体”称号

日前，国家民委公示了国务院拟表彰的”全国民族团结进步模范集体和模范个人”，云南省农业科学院茶叶研究所榜上有名，荣获”全国民族团结进步模范集体”称号。

https://www.fjbc.cn/puerchanews/yuncha/181003.html

来源：云报客户端

3、贵州茶园面积全国第一

9月23日，记者从2019中国·贵阳国际特色农产品交易会组委会获悉，截至2018年，贵州省茶园面积突破700万亩，位居全国第一。

https://www.fjbc.cn/chayenews/hynews/181151.html

来源：人民网

4、全国茶标委黑茶工作组二届一次会议在安化召开

”在全国茶叶标准化技术委员会黑茶工作组和社会各界的支持下，安化黑茶产业得到了迅猛发展，2018年安化县茶园面积达36万亩、茶叶加工企业达160多家，实现茶叶产量8.2万吨、综合产值180亿元、税收3.2亿元，为全国茶叶税收和科技创新第一县，连续八年位居全国重点产茶县前四强，黑茶产量连续十二年全国县级第一。目前，安化黑茶产业发展正处于新的洗牌期、变革期，面临着一系列的挑战，益阳市和安化县将以此会议为契机，进一步坚定信心，以”一万年太久，只争朝夕”的紧迫感，扎实做好各项工作，推动安化黑茶产业持续健康发展。”

https://www.fjbc.cn/news/60915/

来源：安化黑茶传媒平台

5、九香红茶获2019年全国茶叶品质评价五星名茶称号

近日，由中国茶叶学会举办的2019年全国茶叶品质评价活动中，九香翠芽生产单位–宜兴珍香生态茶业专业合作社、宜兴市润峰茶场选送的两款红茶经专家审定，均达到五星名茶品质标准。

https://www.fjbc.cn/news/60962/

来源：宜兴市茶文化促进会

6、第十一届勐海（国际）茶王赛初赛圆满结束

勐海（国际）茶王赛以赛之名，汇聚勐海最顶级的普洱茶，展开一场普洱茶产区的巅峰对决；通过权威评比，甄选真正好茶，打造普洱茶行业标准，让海内外茶友真正领略到勐海茶的醇厚茶韵，进而传播勐海茶，推进普洱茶产业发展，展示普洱茶无限的文化魅力。

https://www.fjbc.cn/puerchanews/hyxw/181395.html

来源：勐海发布

7、2019第三届”荆楚工匠”授称大会举行，茶界杨胜伟等三人获殊荣

9月25日，2019第三届”荆楚工匠”授称大会在武汉成功举行，其中湖北茶行业代表：恩施职业技术学院教师、恩施玉露技艺传承人、制茶大师杨胜伟先生，十堰神武道茶开发有限公司董事长张丙华先生，孝感孝孟种植专业合作社生产技术组长周金云先生三人获此殊荣，被授予第三届”荆楚工匠”荣誉称号。

https://www.fjbc.cn/news/60956/

来源：湖北茶叶

8、跨界大咖韩山论茶，周国富谈”茶让人民生活更美好”

茶和茶文化在健康服务供给侧改革、茶旅文融合新发展在健康养生中发挥了重要作用；茶助身心健康，倡导”茶、水、器、泡、景、喝””六元和合”，喝好一杯健康茶；”六茶共舞”，舞出茶乡振兴好生活，中国茶和茶文化正逢盛世兴茶的新时代。发展茶产业和茶文化已高度融进精准扶贫、乡村振兴、小康、健康中国、”一带一路”、高质量发展的党和国家发展战略，成为重要的民生产业、文化产业、富民产业、服务产业和健康产业。

https://www.fjbc.cn/news/60949/

来源：中国国际茶文化研究会

9、为什么普洱茶二级市场的交易中心在芳村

这是一个循序渐进的过程，也是一个创造奇迹的过程，同时还是一个创造专业化的过程。而专业化，正是今日芳村在整个中国众多茶叶市场中得以翘楚的核心因素与竞争力。东和茶叶，即为普洱茶交易专业化的缩影，也是芳村成为普洱茶二级市场交易中心的一个侧证–当然，它也是源于芳村这片普洱茶交易的沃土，水到渠成而破土而出，它或许能带给我们一些启示，也应该带给我们一些启示，而非仅限、停留于艳羡。

https://www.fjbc.cn/news/60935/

来源：茶业复兴

10、北方销区十六省市茶业合作组织就公众标准茶河南大本营事宜召开座谈会

9月24日，北方销区十六省市茶业合作负责人在河南郑州汇美茶城举行座谈会，就公众标准茶河南布局征求在郑各大茶城、大茶商代表的意见和建议，并就郑州市、洛阳市、平顶山市、驻马店市、安阳市、周口市、开封市的布局试点工作交换了意见。

https://www.fjbc.cn/news/60963/

来源：赢和茶刊

本文标题：全面解析普洱熟茶的品饮时期

本文链接：https://www.chaliyi.com/article/83269.html