【普洱茶百科】探访2016勐库普洱春茶-茶礼仪网

【普洱茶百科】探访2016勐库普洱春茶

伴随着新一股席卷全国的寒潮，普洱春茶也逐渐上市，那此次寒潮会对普洱春茶上市造成影响吗？年前的霸王寒潮以及霜冻、降水量减少等因素会造成今年普洱春茶减产吗？带着这些疑问笔者再次驱车赶往临沧。

笔者了解到因受年前寒潮霜冻等因素的影响加之2015全年降水量以往年偏少，勐库地区的普洱茶产量会有所下降，但不会很明显。目前勐库茶区各山头茶价格，相比去年平均高5%左右。

【普洱茶百科】探访2016勐库普洱春茶

2016年3月18日，普洱茶区小树及台地开始有量上市，目前勐库茶区各山头茶鲜有上市，根据最新获得的价格，今年各山头价格相比去年平均高5%左右。以小树及台地茶，约4.2公斤可制成一公斤干茶（毛茶、料茶）计算，今年原料茶的价格较去年变化不是很大，以此计算本次5%的涨幅对普洱茶市场没有太大影响。

【普洱茶百科】探访2016勐库普洱春茶

勐库茶区目前鲜叶价格如下：

西半山

冰岛：

小树：360-400元/kg

大树：暂无

大户赛：

小树：20-25元/kg

大树：暂无

小户赛：

小树：20-25元/kg

大树：暂无

懂过：

小树：16-20元/kg

大树：暂无

勐库丙山大寨邦骂寨：

小树：12-16元/kg

大树：暂无

邦改：

小树：12-16元/kg

无公害生态藤条茶：22-26元/kg

小勐峨：

无公害生态藤条古树茶：28-32元/kg

东半山

坝糯：

小树：18-22元/kg

大树：暂无

张外：

小树：12-16元/kg

大树：暂无

那赛：

小树：16-20元/kg

大树：暂无

邦东乡：

小树：12―16元/kg

大树：暂无

以上价格不做春茶市场参考，具体价格还得等到各山头春茶陆续上市才能知道，各位茶友稍安勿躁，且等，且品茶。

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普洱茶茶渣的十大作用

　一、普洱茶渣可以煮茶叶蛋，煮出来的茶叶蛋色泽红润，味道香美。

　　二、普洱茶渣可制作茶枕。可以清神醒脑，提高睡眠质量。

　　三、普洱茶渣对入浴、安神、明目、洗发、护发等大有好处。

　　四、帮助花草发育与繁殖。

　　五、普洱茶的茶渣杀菌治脚气。因为普洱茶里含有多量的单宁酸，具有强烈的杀菌作用，尤其对致脚气的丝状菌特别有效。

　　六、常用普洱茶漱口，具有消除口臭的功效。

　　七、洗过头发之后，再用普洱茶水洗涤，可以使头发乌黑柔软，富有光泽。

　　八、丝质品的衣服，最怕化学清洁剂，如果将泡过的普洱茶水，洗洗涤丝质的衣服，便能保持衣物原来的色泽而光亮如新。

　　九、普洱茶居有去无作用，将用过的茶叶抹镜子、玻璃门窗、家具、胶纸版、皮鞋等可以去快速达到去污的效果。

　　十、用普洱茶渣煮水，可去器皿中的鱼腥味。

【本文来源：微博普洱茶文化】

普洱茶好坏辨别标准

　　普洱茶对人体的功效很多，很多爱茶的人都喜欢用普洱茶代替其它饮品。但是，正因为普洱茶功效多，因此我们喝普洱茶需要根据体质选择，毕竟不同的人体质不同。那么，去购买普洱茶的时候，我们如何辨别普洱茶的好坏呢？下面我们来看看普洱茶好坏辨别标准。

　　“好茶”的标准，凡普洱茶爱好者都很关注何为“好茶”，但茶质的优劣是相对而言的。我国明、清两代品茶师及朝廷是首选古六大茶山之茶，把该地茶推崇为滇茶中的“珍品”，继而将之作为滇茶中“好茶”的标准。在史籍中，对该地茶优点的描述最精当者，莫过于民国柴萼《梵天卢丛录》中的“性温味厚”之言，这是先人对该地正常茶的权威性认定和最恰当的描述。

　　因此，“性温味厚”就是普洱茶中“好茶”的评价标准。其中“性”就是该茶的“性情”，是该茶入口能让人感受到的所有品质指标的总和。“温”就是“柔和”，亦即既不偏苦，也不偏涩，其“苦、涩、甜三味均衡适中。“味”就是包含和体现“茶气”的“茶味”。“厚”就是包括均衡适中的苦、涩、甜三味在内，而以甘甜味为主的“茶味”“浓厚”，并包含其耐泡性。

　　普洱茶好坏辨别标准，我们可以从以下几个方面来看：

　　一、净：味正不杂，至纯至净

　　茶为饮品，净度是首要指标，是其他指标的基础。但净度对于市场上大多数普洱茶而言，却是一个不易达到的高标准。

　　受生长区域和制作要求的制约，优质古树茶目前还必须依托一家一户的茶农家庭制作。若无严格监管，缺乏科学标准，制茶过程随意，则会导致烟味（未采用阳光干燥，而用柴火烘干；或晒好的原料存放在柴火旁，吸附烟味）、糊味（炒制过程火温过高或时间过长）、馊味（杀青揉捻后没有及时干燥）等杂味。

　　二、香：山野幽香，清蕴悠远

　　普洱茶的香气以净度为基础，净度纯，香气正，没有杂味干扰。工艺严谨、制作精良的古树茶，具有淡淡的山野幽香（不会像绿茶香气那样奔涌浩荡、明显外扬）。香气纯正是判断普洱茶制作好坏的一个重要指标。

　　普洱茶的干茶香、茶汤香、挂杯香，均为含蓄内敛，嗅之，不事张扬；饮之，丝丝缕缕，沉稳遍布口腔，留香持久。不同山头的古树茶又各有特点，如景迈、昔归、冰岛等区域香气相对高扬浓郁，陈化后会出现更迷人、独特的香味。

　　三、润：细腻润滑，不粗不涩

　　优质的古树茶入口细腻润滑，不粗，不涩，不干喉！如无此特点，或者是工艺出了问题，或者是原料自身局限。总体而言，优质的古树纯料普洱茶，最为突出特点是品饮的润滑感。

　　四、厚：气韵饱满，物质丰富

　　普洱古树生茶的厚度主要表现为气韵感（易武茶区弯弓为主要代表）和物质感（布朗山区域老班章为主要代表）。气韵感是指茶气饱满，充盈整个口腔的感觉，很多老茶友都深有体会。苦涩不显，不苦而甜，萦绕丰沛，体感明显。物质感是指从入口开始，舌面所感受到的强烈变化，起头的苦涩味瞬间转化为回甘生津，层次丰富，物质厚实。

　　五、甘：回甘生津，舌底鸣泉

　　回甘是普洱茶品饮中最重要的愉悦感之一，是一个由苦转甘的过程。新的古树纯料生茶，入口丝丝清凉的苦味，瞬间转化成满腔甘甜，两颊生津不断，有舌底鸣泉之感。

　　苦味是普洱茶的重要滋味，回甘则是苦味退去，转为甘甜的愉悦感，这是一个由苦到甘的整体过程。其苦的程度，苦转甘的速度，甘的强度，综合体现回甘的质量，是鉴别古树茶优劣的重要指标。低劣的茶品只有单纯的苦，苦而不化、不退，持久滞留于口腔，无法产生回甘。

　　六、甜：收尾必甜，如蔗似蜜

　　优质的纯料古树新茶，经久耐泡，滋味稳中有变，循序渐进（茶味不会陡然寡淡，全然水味），最后出现的味道一定是丝丝清甜，或如甘蔗，或似蜂蜜，让人流连忘返。泡至最后可再煮饮，小银壶、紫砂壶、陶壶均可，更是苦中带甜，薯香甘冽，回味无穷。

　　市面上的普洱茶是比较多的，对于不懂茶的朋友来说，多学一些鉴别普洱茶好坏的方法是很有帮助的。总之，要真正的学会鉴别普洱茶优劣，我们还是需要多加学习，多喝，多品。初步学习购买普洱茶我们也可参照以上几个辨别标准进行区分，喝茶的时间久了，积累的知识多了我们也就自然而然的可以学会鉴别了。

有些普洱茶为什么要醒？目的是什么？

导读：通俗地说，醒茶就是使沉睡或尘封的茶叶通过与空气、水分的接触而苏醒过来，使叶片自然地呼吸，唤醒茶质，凝聚茶香，醇厚口感。

一些普洱生茶新茶，会带有些许的烟火味、日晒味等，通过醒茶同样也能产生消散效果。

普洱熟茶一般都需要醒茶，特别是年份比较近的，要通过醒茶消去渥堆气。经过陈化后的普洱老茶，往往味道沉闷、香气涣散，很难展现其深沉饱满的韵味。醒茶，可以唤醒老茶的活性，消散杂味，使茶更加适口。

醒茶，有两种方式：

一是“干醒”，指冲泡前的唤醒；二为“湿醒”，即冲泡时的唤醒。

一.干醒

干醒茶是指通过改变普洱茶的存储方式，达到唤醒茶质、凝聚茶香的目的。常见步骤如下：

1、拆分紧压茶。

即去掉包装，解散紧压的普洱茶。新压制的普洱茶结构比较紧，解茶时需要使用茶针或茶刀。若是茶饼，解茶时可以从茶饼侧面沿边缘水平入刀；茶砖从侧面入刀比较容易将茶剖成两片，而后再分成小块；沱茶通常压制得比较紧，可从边沿或侧面入刀解茶。

解茶时要尽量保持叶片的完整性，顺着叶片的规律去开解。解老茶又被称之为“拨茶”，因为年代久远的老茶，茶体往往已比较松散，用手指轻轻地拨动或触碰，叶片就会自然散开。

2、自然摊置除杂味。

即通风透气，使叶片自然呼吸，散去茶叶中的杂味。

将解散的普洱茶摊置于清洁、无异味的庇荫处，使之与空气充分接触。摊放时需在茶叶上覆盖一层棉纸或宣纸，避免落入尘土；摊放空间的湿度不能太大，以免茶叶受潮变质，也不可受到日晒或长时间的灯光照射。自然摊置的时长视茶叶状况而定，对于干净的茶品，两到三天即可；而入仓茶则可延长至一周或两周，以便充分散发仓味等杂味。

3、放入醒茶罐存储。