安吉白片如何冲泡？怎么品饮？-茶礼仪网

安吉白片如何冲泡？怎么品饮？

使用陶制小壶、小盅（小杯），先用沸水烫热，然后在壶中装入相当於二分之一至三分之二壶容量的茶叶，冲以沸水，。头两道茶水通常会被舍弃，因茶叶初展，遛尘尚存，焦涩之味亦略重，不适合入口。这两道茶水会被用来温洗茶杯，两道水之後，茶杯也温暖待承了。第三道沸水冲入壶中，1至2分种後将茶汤匀倾入小盅内。

冲泡方法

要从水、茶具、冲泡时间入手。水要用山泉水为佳，好的水质可以更好的发挥出茶的内质。用100℃开水冲泡最佳。

1.备具：将安吉白片冲泡时的用具逐一端到表演台上。

2.备水：将沸水倒在玻璃壶中备用。

3.观水：取黄浦江源头水，高冲于观水瓶中，再插入白茶鲜叶枝条，泉水清彻，枝条在水中漂浮，给人以动感。

4.赏鲜叶：安吉白片鲜叶形似兰花，叶肉玉白，叶脉翠绿，鲜活欲出。

5.温杯：倒入少许开水于茶杯中，茶艺小姐双手捧杯，转旋后将水倒于孟。

6.置茶：用茶匙取安吉白片少许置放在茶荷中，然后向每个杯中投入3克左右白茶。

7.浸润泡：提举冲水壶将水沿杯壁冲入杯中，水量约为杯子的四分之一，目的是浸润茶叶使其初步展开。

8.运茶遥香：左手托杯底，右手扶杯，将茶杯顺时针方向轻轻转动，使茶叶进一步吸收水分，香气充分发挥，遥香约0.5分钟。

9.冲泡：冲泡时采用回旋注水法，可以欣赏到茶叶在杯中上下旋转，加水量控制在约占杯子的三分之二为宜。冲泡后静放2分钟。

品饮技巧

1.奉茶：用茶盘将刚沏好的安吉白片奉送到来宾面前。

2.品茶：品饮安吉白片先闻香，再观汤色和杯中上下浮动玉白透明形似兰花的芽叶，然后小口品饮，茶味鲜爽，回味甘甜，口齿留香。

3.观叶底：安吉白片与其他茶不同，除其滋味鲜醇、香气清雅外，叶张的透明和茎脉的翠绿是其独有的特征。观叶底可以看到冲泡后的茶叶在漂盘中的优美姿态。

4.收具：客人品茶后离去，及时收具，并向来宾致意送别。

有用+10

赏

安吉白茶太原抱团集中推广品牌文化成效显著

在日前举行的第九届浙江绿茶博览会期间，安吉县组织9家骨干茶企在山西太原开展2014安吉白茶品牌文化展，取得显著成效。

一是强化营销、集中展示。此次文化展由“茶协搭台、企业唱戏”，以生态和文化为亮点，吸引2000人次到展。据统计，展位销售额达120万元。同时，意向成交客户人数达90人，共计200斤茶叶，意向成交金额40万元左右。本次安吉白茶品牌文化展集中展示安吉茶产业、生态文明发展成果，宣传推介安吉白茶，为茶企提供营销和相互交流的平台。

二是领导关注、高度评价。安吉白茶抱团参展，引起浙江省农业厅和山西各级领导的高度重视。展会期间，浙江省农业厅厅长史济锡带领山西省委、省政府等领导亲临现场，亲自向各级领导推介安吉白茶，尤其是介绍安吉白茶“母子商标”管理先进理念，得到各级领导广泛认可。

三是全民品鉴、共享国茗。山西是华夏文明发源地之一，也是茶祖神农故乡，太原也是全国和安吉茶叶主要消费区。展会期间，安吉县开展“安吉白茶山西人民品鉴日”，每日由两家企业赞助400份2.5g赠饮茶叶对山西太原市民进行集中发放，累计发放2000份茶叶。此次展会共评出5个“山西消费者最信赖绿茶品牌”，安吉县“宋茗”、“溪龙仙子”、“龙王山”、“千道湾”等安吉白茶品牌占4席，为安吉白茶在山西人民中树立良好形象和赢得较好口碑。

四是注重品质、屡获金奖。近年来，安吉县坚定不移地做好品质保障三道“防火墙“，从源头抓起，大力推行生态茶园建设，为安吉白茶“生态、现代、优雅、健康”品质奠定坚实基础。该县“溪龙仙子”、“龙王山”两家企业获第九届浙江绿茶博览会名茶评比金奖。

南安石亭绿的冲泡方法

泡茶方法

茶具:饮用南安石亭绿，通常用透明度好的玻璃杯，瓷杯或茶碗冲泡。杯碗类瓷质洁白，便于存托碧绿的茶叶和茶汤。

水质:冲泡南安石亭绿的水质要好。通常选用洁净的优质矿泉水，也可以用经过净化处理的自来水。水的酸碱度为中性或微酸性，切勿用碱性水，以免茶汤深暗。

水温:煮水初沸即可，这样泡出的茶水鲜爽度较好。沏茶的水温要在80度左右最为适宜。因为叶绿素在过高的温度下易被破坏变黄，同时茶叶中的茶多酚类物质也会在高温下氧化也会使茶汤变黄，很多芳香物质在高温下也很快挥发散失，使茶汤失去香味。

茶与水的比例:通常茶与水比为1:50至1:60(即一克茶叶用水50ml至60ml)为宜，这样冲泡出来的茶汤浓淡适中，口感鲜醇。

泡茶技巧

要求手持水壶往茶杯中注水，采用凤凰三点头的手势，使注于的热水冲动茶叶，上下浮动，茶汁也易泡出。另外在冲泡时常先注于少量热水，使茶叶浸润一下，稍后再注水至杯沿1cm至2cm即可。中得多数有效成分在第一次冲泡后浸出量最大，经三次冲泡后基本达到全量浸出。因此绿茶一般以冲泡三次为度。非常细嫩的高级茶一般冲泡两次即可。

中招啦快来看看你是不是不能喝绿茶

喝茶向来被看做是一种健康的生活方式，其中喝绿茶更是日常生活中最为常见的。绿茶冲泡简单，口感清淡，是一种老少皆宜的饮品。而且绿茶中的营养成分如氨基酸、茶多酚、维生素等都是对人体有益的，长期饮用对身体大有好处。可是，每个人的身体素质不同，常饮绿茶真的是对所有人都有益无害吗?答案当然是否，那么哪些人真的不能常饮绿茶呢?快跟着小编一起看看自己有没有“中招”吧。

一.孕妈妈别喝绿茶啦

要知道茶叶中的茶多酚和咖啡碱等成分，会对腹中胎儿产生不利影响，更何况绿茶未经发酵，鲜叶中的茶多酚、咖啡碱等成分含量往往都比较高，这就更加不利于胎儿的生长了。为了能让胎儿得到正常的生长，应当避免咖啡碱等物质对胎儿的过分刺激，孕妈妈应少饮或不饮茶。

二.胃不好的人别喝啦

绿茶性寒，对于胃不好的人来说会有一定的刺激作用。当饮用较多较浓的绿茶时，会对肠胃产生压力，容易诱发胃溃疡。所以，胃不太好的人，还是建议饮用暖胃、护胃的红茶，即使喜爱绿茶也不建议大量饮用或饮用较浓的茶汤。

三.贫血缺铁的人别喝啦

别看绿茶富含多种营养物质，是天然的保健品，你可知道它可是铁元素的“终结者”?由于绿茶中还有较多的鞣酸，当它与食物中的铁分子相遇，就会形成大量的沉淀物，从而阻碍肠道黏膜对铁分子的吸收。女性生理期喝茶也会影响铁元素的吸收，所以贫血的人和在生理期的妹子可不要大量饮用绿茶哟!

绿茶为“国饮”，又是天然的保健品，有着清热解暑、生津止渴、降火明目、美容养颜等功效，对于心脑血管、癌症等疾病的防护也起到不少作用，总体来说是很有益处的一种饮品。而怀孕期间、生理期等特殊时期不宜饮茶外，通常胃不好的，贫血缺铁的人只要不是大量饮用浓度较高的绿茶，正常的每日1到2杯绿茶都是有益身体健康的，不用过于紧张而放弃喝茶。

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