龙井茶

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龙井茶

  • 周总理的龙井茶情

    西湖龙井茶历史上有“狮”、“龙”、“云”、“虎”、“梅”之分,每个字代表着龙井茶在西湖山区的具体产地,这些字又称为龙井茶的字号。“梅”字号龙井茶产于梅家坞,是西湖龙井的主要产区。来到这里参观游览的人们常常为周总理生前5访梅家坞的事迹所感动。

    发布时间:2019-09-24

  • 龙井茶炒制的火候和手法

    龙井茶炒制的火候龙井茶炒制,火候掌握是否恰当,关系重大。火力过高,茶叶易出现焦边、爆点,产生焦味,有损品质;火力过低,茶叶容易出现红梗,茶场发红,也会影响茶叶品质。在炒制时,一般感到在制叶能滑溜不粘锅,表明火力适当。如果芽叶拓不起来,并有较

    发布时间:2019-09-22

  • 高级龙井茶炒制技术

    高级龙井茶的色泽绿翠,绿中透黄,外形扁平光滑,形似“碗钉”,汤色碧绿明亮,香如兰,滋味甘醇鲜爽。龙井茶全凭一双手在一口光滑的特制铁锅中,运用抖、带、挤、甩、挺、拓、扣、抓、压、磨“十大手法”炒制而成。炒制时根据鲜叶大小、老嫩程度和锅中茶坯的

    发布时间:2019-09-22

  • 龙井茶泡饭

    原料:龙井茶10克,大米适量,小油菜2克,鸡蛋1个,鸡精1克,盐少许,食用油3克。做法1、取龙井茶3克泡开取汤备用,小油菜洗净切碎备用,鸡蛋打好备用。2、将米洗净用茶汤煮熟,再将剩余7克龙井泡开备用。3、锅里放少量水烧开,随即将米饭放入,加

    发布时间:2019-09-22

  • 龙井茶的贮藏

    1、影响茶叶保藏的因素“饮茶贵乎茶鲜”,这是古今饮茶之道。任何茶叶,特别是好茶,都不可能一次品完,因此就涉及到保藏,如何较长时间地保持茶叶的色、香、味、形的品质风格不变,维系固有的色鲜味正的新鲜状态,是保存茶叶的重要课题。龙井茶名满天下,其

    发布时间:2019-09-22

  • 龙井茶的品种有哪些

    群体种是龙井茶最早的品种,也是目前来看茶叶品质最好的,现在人们常说的狮峰山上的西湖龙井茶就是这个品种。一般来说,群体种采摘的时间较其它品种要晚一些,大约在清明左右。该品种的种植面积仅限于西湖产区,面积十分有限。龙井43龙井43是中国农业科学

    发布时间:2019-09-22

  • 中国著名茶叶龙井茶

    龙井茶是我国著名绿茶。产于浙江杭州西湖一带,已有一千二百余年历史。龙井茶色泽翠绿,香气浓郁,甘醇爽口,形如雀舌,即有“色绿、香郁、味甘、形美”四绝的特点。龙井茶因其产地不同,分为西湖龙井、钱塘龙井、越州龙井三种,除了西湖产区168平方公里的

    发布时间:2019-09-22

  • 龙井茶的审评内容

    龙井茶的审评内容与其他名优绿茶类同,主要是干评外形,湿评汤色、香气、滋味、叶底,以及龙井茶产地的区分等。1、外形审评取具有代表性的茶叶100g左右,放在茶样盘内评外形,主要评定形态、色泽、茸毛等项因子。通过外形评定,可以判定其属于西湖龙井还

    发布时间:2019-09-22

  • 龙井茶的标准采摘法

    为了使大、中、小3种鲜叶制成干茶外形大小均匀,进行分筛就可以做到分开炒制,大的鲜叶可做得紧一点、小一点,小的鲜叶可尽量做得宽扁一点、大一点,这样炒制出采的干茶拼和后大小均匀,外形美观。这是鲜叶分筛的第2个目的。鲜叶原料不同,分筛方法也不一样

    发布时间:2019-09-22

  • 龙井茶有什么品质特点

    春茶中的特级西湖龙井、浙江龙井外形扁平光滑,苗锋尖削,芽长于叶,色泽嫩绿,体表无茸毛;汤色嫩绿(黄)明亮;清香或嫩栗香,但有部分茶带高火香;滋味清爽或浓醇;叶底嫩绿,尚完整。其余各级龙井茶随着级别的下降,外形色泽由嫩绿一青绿一墨绿,茶身由小

    发布时间:2019-09-22

龙井茶:龙井茶属于绿茶,始产于唐朝,明代益盛,龙井茶品质特点:色翠、香郁、味甘、形美四绝著称于世,素有“国茶”之称。龙井茶味道清香,假冒龙井茶则多是清草味,夹蒂较多,手感不光滑。
清明前采制的叫明前茶(明前龙井),谷雨前采制的叫雨前茶(雨前龙井)


龙井茶品质特点:色翠、香郁、味甘、形美四绝著称于世,特级西湖龙井茶扁平光滑挺直,色泽嫩绿光润,香气鲜嫩清高,滋味鲜爽甘醇,叶底细嫩呈朵,一旗一枪,交错相映,大有赏心悦目之享受。

龙井茶先时此茶按产期先后及芽叶嫩老,分为八级,即“莲心、雀舌、极品、明前、雨前、头春、二春、长大”。今分为十一级,即特级龙井与一至十级龙井。

龙井茶属寒,比较适合夏季饮用。喝绿茶西湖龙井最好的时间是在吃饭后一个小时。吃饭前一小时之前。睡觉前2个小时饮用绿茶的效果最好。饮用绿茶切忌,饭前,饭后不饮茶,空腹不饮茶,存放时间过长的绿茶西湖龙井不饮用。不饮用热茶和浓茶。女性在生理周期、孕期、哺乳期、更年期、待产期不饮用绿茶。